Vous aimez cuisiner et bien manger ? Alors il est temps d'essayer les copeaux de fumage. L'avantage, c'est que vous n'avez pas besoin d'acheter des appareils compliqués qui prennent énormément de place. Vous pouvez déjà utiliser très facilement des copeaux de fumage dans une poêle avec couvercle, dans laquelle vous pouvez placer une grille. Vous pouvez également choisir d'acquérir un fumoir. Cela peut sembler très imposant, mais c'est loin d'être le cas. Nous proposons en effet ce petit four pratique également dans le format d'une poêle normale !

Fumer de la viande avec des copeaux de fumage

Les essences de bois plus lourdes, comme le chêne et le noyer, sont très adaptées pour fumer la viande. Avec des copeaux de fumage de ces types de bois de fumage, vous préparez un délicieux pulled pork ou des travers de porc à s'en lécher les doigts. Vous voulez savoir quelles essences de bois conviennent à quel morceau de viande ? Laissez-vous inspirer par la liste ci-dessous !

Viande blanche/volaille : maple (érable), bois d'agrumes, crab appel (pommier d'ornement), sarment de vigne, aulne, hickory, fûts de bourbon Jack Daniel's, châtaignier, cerisier, laurier, mûrier, olivier, pécan, cassis.
Viande rouge : amandier, crab appel (pommier d'ornement), sarment de vigne, chêne, frêne, laurier, noyer.
Gibier : crab appel (pommier d'ornement), sarment de vigne, chêne, fûts de bourbon Jack Daniel's, châtaignier, noyer.

Fumer du poisson avec des copeaux de fumage

Lorsque vous fumez du poisson avec des copeaux de fumage, il est judicieux de réfléchir au type de bois que vous utilisez. Le poisson a généralement une saveur légère. Une essence de bois neutre convient donc parfaitement. En principe, les copeaux de fumage peuvent être utilisés pour toutes sortes d'ingrédients. Vous pouvez également préparer une délicieuse sauce avec des copeaux de fumage. Soyez créatif et expérimentez !

Les essences de bois suivantes sont très adaptées pour fumer du poisson :

Poisson : abricotier, acacia, amandier, bois d'agrumes, frêne, mesquite, nectarinier, olivier, prunier, lilas et hêtre.

Où acheter des copeaux de fumage ?

Chez Cookinglife, achetez vos copeaux de fumage à prix avantageux ! Le fumage des produits apporte non seulement une saveur délicieuse, mais aussi une belle coloration. En plus des copeaux, vous trouverez chez nous de la sciure de fumage et des chunks. Comme ils durent longtemps, les chunks de fumage sont particulièrement adaptés pour une utilisation pendant le barbecue. Pour rendre cela encore plus agréable, nous disposons d'un vaste assortiment d'accessoires BBQ. Le confort avant tout !