{"title":"Couteaux japonais","description":"\u003ch2 id=\"japanse-messen-ontdek-de-kracht-van-precisie-snijden\"\u003eCouteaux japonais : Découvrez la puissance de la précision de coupe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais sont mondialement reconnus pour leur savoir-faire et leur qualité supérieure.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLes couteaux japonais traditionnels\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e sont forgés à la main depuis des siècles par des artisans expérimentés, selon des techniques ancestrales transmises de génération en génération. Chaque étape du processus est exécutée avec la plus grande précision, donnant naissance à des couteaux qui sont non seulement fonctionnels, mais aussi de véritables œuvres d'art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"de-geschiedenis-van-japanse-messen\"\u003eL'histoire des couteaux japonais\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire des couteaux japonais remonte à plus de mille ans, lorsque les forgerons japonais ont commencé à fabriquer des sabres pour les samouraïs.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Cette tradition ancestrale de forgeage de sabres a évolué au fil des siècles pour donner naissance aux couteaux qui font aujourd'hui la renommée du Japon.\n\nLe savoir-faire artisanal des couteaux japonais est sans égal. Chaque étape du processus, de la sélection des meilleurs matériaux au forgeage et au polissage, est réalisée avec un soin et une attention extrêmes. Le résultat est un couteau non seulement extraordinairement tranchant, mais aussi doté d'un design élégant et d'une durabilité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/japanse-messen_cookinglife.jpg?v=1732265105\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 id=\"de-verschillende-soorten-japanse-messen\"\u003eLes différents types de couteaux japonais\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe différents types de couteaux japonais, chacun possédant ses propres caractéristiques et usages. Par exemple, vous avez le \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cookinglife.fr\/collections\/couteaux-santoku\" title=\"Santokumes\"\u003e\u003cstrong\u003eSantokumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, un couteau polyvalent idéal pour trancher, hacher et couper en dés les légumes, la viande et le poisson.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant des marques haut de gamme comme Blackwell et Wusthof, simplement et rapidement, sur Cookinglife. Nous assurons une livraison fiable et professionnelle grâce à notre propre stock.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-broodmes-23-cm","title":"Couteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau à pain Kai Shun Classic 23 cm - DM-0705\u003c\/em\u003e est un couteau à pain luxueux et de haute qualité, conçu pour une précision de coupe et une durabilité ultimes. Le couteau a une lame impressionnante, composée de 32 couches d'acier Damas autour d'un noyau en acier inoxydable VG-MAX, un matériau exceptionnel connu pour sa robustesse et son tranchant durable. Cette conception donne au couteau non seulement un aspect unique et raffiné grâce au motif Damas caractéristique, mais assure également une puissance de coupe inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une lame dentelée, il coupe sans effort à travers les croûtes les plus dures et les types de pain les plus tendres, sans déchirer ni écraser. Le manche, en bois Pakka durable et résistant à l'humidité, a une forme en D ergonomique qui offre une prise en main et une stabilité confortables, même en cas d'utilisation intensive. Cette combinaison de savoir-faire japonais et de matériaux de haute qualité rend le couteau adapté à un usage professionnel et au cuisinier amateur enthousiaste qui attache de l'importance à la qualité et au raffinement dans la cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le couteau à pain Kai Shun Classic, vous êtes assuré d'années de plaisir à couper le pain et les pâtisseries, chaque coupe étant coupée uniformément et proprement.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556062080,"sku":"134634","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiBroodmesShunClassic23cm-DM-0705.jpg?v=1730212872"},{"product_id":"kai-fileermes","title":"Kai Couteau à filet flexible Shun Classic 18 cm - DM-0761","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau à fileter Kai Shun Classic Flexibel 18 cm - DM-0761\u003c\/em\u003e est un couteau à fileter de haute qualité conçu pour fileter le poisson et la viande avec précision et souplesse. La lame flexible de 18 cm est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX durable et entourée de 32 couches d'acier Damas. Cette combinaison de matériaux offre une netteté et une durabilité exceptionnelles et crée le motif ondulé reconnaissable sur la lame. La flexibilité du couteau permet de réaliser facilement des coupes fines et régulières, même le long des arêtes et de la peau du poisson, sans endommager la chair délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique, fabriqué en bois Pakka de haute qualité, tient confortablement dans la main et offre un contrôle et une stabilité optimaux pendant la coupe. La forme en D du manche s'adapte parfaitement à la main, ce qui rend le couteau adapté à une utilisation prolongée, tant dans les cuisines professionnelles que par les cuisiniers amateurs enthousiastes. Ce couteau à fileter japonais allie savoir-faire et fonctionnalité et est un outil indispensable pour fileter et couper finement les ingrédients avec précision et facilité.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556094848,"sku":"134594","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiFileermesflexibelShunClassic18cm-DM-0761.jpg?v=1730213809"},{"product_id":"kai-groentemes","title":"Couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714","description":"\u003cp\u003eLe couteau à légumes Kai Shun Classic 9 cm - DM-0714 est un couteau compact et tranchant, idéal pour les travaux de précision tels que l'épluchage et la coupe de petits légumes et fruits. La lame du couteau mesure 9 cm de long, fabriquée en acier VG-MAX de haute qualité entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit un tranchant durable et le motif Damas caractéristique. Cette construction robuste offre non seulement une durabilité, mais rend également le couteau résistant à une utilisation quotidienne intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en bois de Pakka tient confortablement dans la main et assure une prise et un contrôle optimaux lors de la coupe. Le couteau à légumes est spécialement conçu pour les tâches de précision en cuisine, où la précision et la maîtrise sont requises. Parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui aiment la qualité et le savoir-faire japonais dans leurs ustensiles de cuisine, ce couteau est un ajout précieux à toute collection de couteaux.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556160384,"sku":"134599","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiGroentemesShunClassic9cm-DM-0714.jpg?v=1730213912"},{"product_id":"kai-vleesmes","title":"Couteau à découper Kai Shun Classic 30,5 cm - DM-0735","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau à viande Kai Shun Classic 30,5 cm - DM-0735\u003c\/em\u003e est un couteau exceptionnellement long et fin, idéal pour trancher et couper de gros morceaux de viande avec précision. La lame de 30,5 cm de long est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité, enveloppée de 32 couches d'acier Damas, ce qui assure un tranchant durable et une belle finition ondulée. Ce motif Damas augmente non seulement la valeur esthétique du couteau, mais contribue également à la durabilité et à la résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa lame longue et fine, le couteau glisse en douceur dans la viande sans la déchirer, ce qui donne des tranches fines et régulières - parfaites pour une présentation professionnelle. Le manche, fabriqué en bois Pakka durable en forme de D ergonomique, offre une prise en main confortable et stable, même en cas d'utilisation prolongée. Ce couteau à viande est idéal pour les chefs et les cuisiniers à domicile qui recherchent le savoir-faire et la précision japonais dans leurs ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le couteau à viande Kai Shun Classic 30,5 cm, vous ajoutez un outil professionnel à votre cuisine, qui excelle en qualité et en esthétique.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556193152,"sku":"134604","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiVleesmesShunClassic30.5cm-DM-0735.jpg?v=1730214096"},{"product_id":"kai-koksmes15-cm","title":"Couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm - DM-0723","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm - DM-0723 est un couteau polyvalent idéal pour diverses tâches de coupe en cuisine. Avec une lame de 15 cm, il offre un équilibre parfait entre contrôle et surface de coupe, ce qui le rend adapté aux travaux de précision et aux coupes plus larges. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX, entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui assure une netteté durable, une robustesse et le motif Damas ondulé emblématique. Cette construction offre d'excellentes performances et rend le couteau résistant à l'usure et à une utilisation quotidienne intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en bois de Pakka durable, est de forme ergonomique en forme de D, ce qui offre une prise en main confortable et un contrôle optimal. Ce couteau est idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs exigeants qui recherchent l'artisanat et l'esthétique japonais dans leurs ustensiles de cuisine. Le couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm combine fonctionnalité, style et durabilité, ce qui en fait un ajout précieux à toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556225920,"sku":"134609","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiKoksmesShunClassic15cm-DM-0723.jpg?v=1730214236"},{"product_id":"kai-koksmes20-cm","title":"Couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau de chef Kai Shun Classic 20 cm - DM-0706\u003c\/em\u003e est un couteau de chef polyvalent et de haute qualité, conçu pour une large gamme de tâches de coupe. La lame de 20 cm de long est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX, enveloppée de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit un tranchant durable, une résistance à la rouille et le motif ondulé emblématique qui donne au couteau son aspect caractéristique. Cette construction robuste rend le couteau résistant à l'usure et adapté à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles et domestiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique, fabriqué en bois Pakka durable en forme de D traditionnel, offre une prise en main confortable et un excellent équilibre. Cette forme assure un contrôle optimal, même lors de tâches de coupe prolongées, ce qui rend le couteau idéal pour la coupe fine, le hachage et le travail d'ingrédients plus volumineux. Avec sa combinaison parfaite de fonctionnalité et de savoir-faire japonais, le couteau de chef Kai Shun Classic 20 cm est un incontournable pour les chefs à la recherche de précision et de durabilité.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556291456,"sku":"151613","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiKoksmesShunClassic20cm-DM-0706.jpg?v=1730214357"},{"product_id":"kai-messenset-shun-classic-officemes-universeel-mes-koksmes-3-delig-dms-300","title":"Set de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel + couteau de chef) 3 pièces - DMS-300","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003ecoffret de couteaux Kai Shun Classic 3 pièces - DMS-300\u003c\/em\u003e est un ensemble luxueux composé de trois couteaux japonais essentiels : un couteau d'office, un couteau universel et un couteau de chef. Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité, entourés de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit un tranchant, une durabilité et une résistance à la rouille inégalés. Le motif Damas unique sur les lames donne aux couteaux une apparence élégante qui correspond au savoir-faire japonais de la ligne Shun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de cet ensemble est conçu pour différentes tâches de coupe :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e : Parfait pour les petites tâches de coupe détaillées telles que l'épluchage et la coupe de légumes et de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau universel\u003c\/strong\u003e : Un couteau polyvalent, adapté à diverses tâches de coupe quotidiennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef\u003c\/strong\u003e : Idéal pour couper, hacher et couper finement les ingrédients plus volumineux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes manches ergonomiques en Pakkahout, en forme de D traditionnel, offrent une prise en main confortable et stable, ce qui rend l'utilisation à long terme agréable. Cet ensemble de 3 pièces est idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui souhaitent investir dans des couteaux de qualité supérieure qui dureront des années. Le coffret de couteaux Kai Shun Classic combine fonctionnalité et esthétique raffinée, ce qui en fait un bel ajout à toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478557929856,"sku":"207145","price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiMessensetShunClassic_Officemes_UniverseelMes_Koksmes_3-delig-DMS-300.jpg?v=1730214438"},{"product_id":"kai-messenset-shun-classic-officemes-universeel-mes-santoku-mes-3-delig-dms-310","title":"Ensemble de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel + couteau Santoku) 3 pièces - DMS-310","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eSet de couteaux Kai Shun Classic 3 pièces - DMS-310\u003c\/em\u003e est un set de couteaux de haute qualité composé d'un couteau d'office, d'un couteau universel et d'un couteau santoku. Chaque couteau de cet ensemble est conçu pour des tâches de coupe spécifiques, ce qui en fait un complément polyvalent et complet pour chaque cuisine. Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable VG-MAX, entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui assure un tranchant et une résistance à l'usure durables, en plus du motif ondulé emblématique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e : Convient aux tâches précises telles que l'épluchage et la coupe de petits légumes et fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau universel\u003c\/strong\u003e : Un couteau polyvalent pour les tâches de coupe quotidiennes, telles que la coupe de viande, de légumes et de pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Santoku\u003c\/strong\u003e : Parfait pour couper finement, hacher et couper des ingrédients plus gros et est idéal pour différentes techniques de coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes manches ergonomiques en forme de D, en bois Pakka durable, offrent une prise en main confortable et un contrôle optimal. La série Kai Shun Classic est connue pour la combinaison de savoir-faire, de fonctionnalité et d'une esthétique raffinée, ce qui rend cet ensemble adapté aux chefs professionnels comme aux cuisiniers amateurs exigeants qui veulent tirer le meilleur parti de leurs ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478557995392,"sku":"207149","price":465.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiMessensetShunClassic_Officemes_UniverseelMes_SantokuMes_3-delig-DMS-310.webp?v=1730214513"},{"product_id":"kai-messenset-shun-classic-officemes-universeel-mes-2-delig-dms-210","title":"Ensemble de couteaux Kai Shun Classic (couteau de bureau + couteau universel) 2 pièces - DMS-210","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKit de couteaux Kai Shun Classic 2 pièces - DMS-210\u003c\/em\u003e propose deux couteaux essentiels pour la précision et la polyvalence en cuisine : un couteau d'office et un couteau universel. Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité, entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit un tranchant rasoir et une résistance à l'usure durable. Le motif Damas confère aux couteaux une apparence caractéristique, typique de la série Shun, et reflète le savoir-faire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e : Idéal pour les tâches de coupe fines, comme l'épluchage des fruits et la coupe de petits ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau universel\u003c\/strong\u003e : Un couteau polyvalent pour couper la viande, les légumes et autres tâches quotidiennes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes deux couteaux ont un manche de forme ergonomique en bois Pakka, conçu en forme de D pour une prise en main confortable et un contrôle optimal lors de la coupe. Cet ensemble convient aux chefs professionnels comme aux cuisiniers amateurs qui attachent de l'importance à la qualité et à la précision. Avec le kit de couteaux Kai Shun Classic 2 pièces, vous apportez polyvalence et élégance dans votre maison qui dureront des années.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558028160,"sku":"207137","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiMessensetShunClassic_Officemes_UniverseelMes_2-delig-DMS-2101.webp?v=1730214607"},{"product_id":"kai-messenset-shun-classic-universeel-mes-santoku-mes-2-delig-dms-230","title":"Ensemble de couteaux Kai Shun Classic (couteau universel + couteau Santoku) 2 pièces - DMS-230","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKit de couteaux Kai Shun Classic 2 pièces - DMS-230\u003c\/em\u003e combine polyvalence et précision en deux couteaux essentiels : un couteau universel et un couteau santoku. Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable VG-MAX et entourés de 32 couches d'acier Damas, ce qui assure un tranchant durable, une excellente résistance à la rouille et le motif Damas caractéristique de la série Shun Classic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau universel\u003c\/strong\u003e : Un couteau compact et multifonctionnel, idéal pour les tâches de coupe quotidiennes telles que la coupe de la viande et des légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Santoku\u003c\/strong\u003e : Un couteau japonais classique, parfait pour couper et hacher finement les légumes, la viande et le poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes deux couteaux sont équipés d'un manche ergonomique en forme de D en bois de Pakka, qui assure une prise en main confortable et un contrôle optimal lors de la coupe. Cet ensemble est parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile qui recherchent une combinaison de fonctionnalité et de savoir-faire japonais dans leurs ustensiles de cuisine. Le kit Kai Shun Classic 2 pièces offre précision et durabilité pour un usage quotidien et constitue un ajout précieux à toute collection de couteaux.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558093696,"sku":"207141","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiMessensetShunClassic_UniverseelMes_SantokuMes_2-delig-DMS-2301.webp?v=1730214774"},{"product_id":"kai-nakiri-16cm","title":"Kai Nakiri Shun Classic 16 cm - DM-0728","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Nakiri 16 cm - DM-0728\u003c\/em\u003e est un couteau à légumes japonais de haute qualité, spécialement conçu pour hacher et couper finement les légumes rapidement et efficacement. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX durable et est entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui donne au couteau son motif ondulé emblématique et assure une netteté et une résistance à la rouille durables. La lame large et droite facilite la réalisation de coupes précises et uniformes, idéales pour les techniques de coupe fine souvent utilisées dans la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en bois Pakka et a une forme en D ergonomique, ce qui assure une prise en main confortable et un contrôle optimal pendant la coupe. Ce couteau combine le meilleur du savoir-faire et de la fonctionnalité japonais et est parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile qui aiment travailler avec des ustensiles de cuisine de haute qualité. Le Kai Shun Classic Nakiri est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent couper les légumes de manière efficace et élégante.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56536553554304,"sku":"134614","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiNakiriShunClassic16cm-DM-0728.jpg?v=1730214857"},{"product_id":"kai-officemes10-cm","title":"Couteau de bureau Kai Shun Classic 10 cm - DM-0716","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Officemes 10 cm - DM-0716\u003c\/em\u003e est un couteau compact et polyvalent, idéal pour les travaux de précision tels que l'épluchage, la coupe et la coupe fine de petits ingrédients. La lame est en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité, entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui lui confère une netteté durable et une excellente résistance à l'usure. Le motif Damas caractéristique assure non seulement une finition esthétique, mais également une résistance accrue à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau d'office est doté d'un manche ergonomique en forme de D en bois de Pakka durable, qui assure une prise en main confortable et un contrôle optimal, même lors de travaux de coupe détaillés. Grâce à sa lame précise et à sa conception légère, ce couteau est un choix parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui recherchent la précision dans leurs tâches de coupe. Le Kai Shun Classic Officemes 10 cm offre un savoir-faire et une fonctionnalité japonais dans un format compact, un outil indispensable pour une utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558126464,"sku":"150143","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiOfficemesShunClassic10cm-DM-0716.jpg?v=1730214987"},{"product_id":"kai-officemes-9-cm","title":"Couteau de bureau Kai Shun Classic 9 cm - DM-0700","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Officemes 9 cm - DM-0700\u003c\/em\u003e est un couteau compact idéal pour les travaux de précision tels que l'épluchage et la découpe de petits ingrédients, par exemple des légumes et des fruits. La lame, d'une longueur de 9 cm, est en acier inoxydable VG-MAX et enveloppée de 32 couches d'acier Damas. Cela donne au couteau non seulement son motif distinctif et élégant, mais assure également une netteté durable et une excellente résistance à l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en bois de Pakka est façonné en forme de D traditionnelle, ce qui assure une prise en main confortable et stable. Ce couteau de bureau pratique est parfait pour la coupe fine, et la conception légère offre un contrôle ultime. Le Kai Shun Classic Officemes 9 cm est un excellent choix pour les professionnels et les cuisiniers amateurs à la recherche d'un instrument de précision de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558159232,"sku":"134589","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Kai_Officemes_Shun_Classic_9_cm_-_DM-0700.jpg?v=1730215146"},{"product_id":"kai-santokumes15-cm","title":"Couteau Kai Santoku Shun Classique 13,75 cm - DM-0727","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Santokumes 13,75 cm - DM-0727\u003c\/em\u003e est un couteau japonais compact et polyvalent, conçu pour diverses tâches de coupe telles que la coupe fine, le hachage et la découpe de la viande, du poisson et des légumes. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité et entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté et une durabilité exceptionnelles, tandis que le couteau obtient son motif Damas ondulé emblématique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une longueur de lame de 13,75 cm, ce santoku offre un bon équilibre entre précision et force, ce qui le rend adapté aux tâches de coupe plus grandes et plus petites. Le manche en Pakkawood de forme ergonomique en forme de D tient confortablement dans la main et offre un excellent contrôle lors de la coupe, même lors d'une utilisation prolongée. Ce couteau est un choix parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile qui recherchent la précision et le savoir-faire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kai Shun Classic Santokumes 13,75 cm combine élégance et fonctionnalité et constitue un ajout précieux à toute collection de couteaux.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558192000,"sku":"150148","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiSantokumesShunClassic13_75cm-DM-0727.jpg?v=1730215280"},{"product_id":"kai-santokumes-18cm","title":"Couteau Kai Santoku Shun Classique 18 cm - DM-0702","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Santokumes 18 cm - DM-0702\u003c\/em\u003e est un couteau japonais polyvalent, parfait pour diverses tâches de cuisine telles que hacher, trancher et couper finement la viande, le poisson et les légumes. Cette lame de 18 cm de long offre une grande surface de coupe, ce qui rend le couteau idéal pour les tâches de coupe importantes. La lame est fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité et entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui assure une netteté durable, une résistance à l'usure et le motif ondulé caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau a un manche ergonomique, fabriqué en bois de Pakka durable et façonné en forme de D traditionnelle, ce qui assure une prise en main confortable et un contrôle optimal. Ces propriétés rendent le santokumes adapté à un usage professionnel intensif ainsi qu'aux cuisiniers amateurs enthousiastes qui aiment la qualité et le savoir-faire japonais dans leurs ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le Kai Shun Classic Santokumes 18 cm, vous ajoutez précision, force et élégance à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558257536,"sku":"150153","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiSantokumesShunClassic18cm-DM-0702.jpg?v=1730215413"},{"product_id":"kai-chinees-koksmes-shun-classic","title":"Couteau de chef \/ couteau à découper Kai Shun chinois 18 cm - DM-0712","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau de chef Kai Shun \/ Hachoir chinois 18 cm - DM-0712\u003c\/em\u003e est un couteau polyvalent et puissant, idéal pour hacher et couper dans la cuisine. Avec sa lame large et droite, fabriquée en acier inoxydable VG-MAX et entourée de 32 couches d'acier Damas, ce couteau allie précision et durabilité. Le motif Damas offre un aspect distinctif et augmente la résistance à l'usure, ce qui permet à la lame de rester tranchante longtemps, même en cas d'utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau de 18 cm de long est parfait pour hacher finement les légumes, les herbes et la viande, la large lame pouvant également servir à transférer facilement les ingrédients de la planche à découper à la poêle. Le manche ergonomique, fabriqué en bois de Pakka durable en forme de D traditionnelle, assure une prise en main confortable et stable, même en cas d'utilisation prolongée. Ce hachoir chinois offre la précision du savoir-faire japonais et convient aux chefs professionnels comme aux cuisiniers à domicile qui recherchent des ustensiles de cuisine puissants et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le \u003cem\u003eCouteau de chef Kai Shun \/ Hachoir chinois 18 cm\u003c\/em\u003e, vous obtenez un outil unique et fonctionnel qui rend chaque tâche culinaire plus efficace et élégante.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558323072,"sku":"134639","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiShunKoksmesHakmesChinees18cm-DM-0712.jpg?v=1730215611"},{"product_id":"kai-uitbeenmes-shun-classic","title":"Couteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau à désosser Kai Shun Gokujo 16,5 cm - DM-0743\u003c\/em\u003e est un couteau fin et flexible, spécialement conçu pour désosser et fileter la viande et le poisson avec précision. Avec une lame de 16,5 cm, fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité entouré de 32 couches d'acier Damas, ce couteau offre une excellente netteté et résistance à l'usure. Le motif Damas caractéristique donne au couteau une apparence élégante, tandis que la forme étroite et la légère courbure de la lame permettent de couper en douceur le long des os et des tendons, sans déchirer la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en bois de Pakka durable est formé en forme de D traditionnelle, ce qui offre une prise en main confortable et stable pour un travail détaillé. Ce couteau à désosser convient aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs passionnés qui ont besoin de précision lors de la dissection de la viande et du poisson. Le couteau à désosser Kai Shun Gokujo est un instrument essentiel pour ceux qui exigent une qualité et un savoir-faire élevés en cuisine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558355840,"sku":"134624","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiShunUitbeenmesGokujo16.5cm-DM-0743.jpg?v=1730215778"},{"product_id":"kai-tomatenmes-15-cm","title":"Couteau à Tomate Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eCouteau à tomates Kai Shun Classic 15 cm - DM-0722\u003c\/em\u003e est un couteau spécialisé, parfait pour couper des ingrédients mous et délicats tels que les tomates et autres fruits mûrs. Le couteau a une lame dentelée de 15 cm, fabriquée en acier inoxydable VG-MAX de haute qualité et entourée de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté durable, une résistance à la rouille et un motif Damas remarquable. La fine denture permet de couper la peau des tomates sans endommager la chair tendre, ce qui permet une coupe précise et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de Pakka durable, façonné en forme de D ergonomique, offre une prise en main confortable et un excellent contrôle lors de la coupe. Ce couteau à tomates combine le savoir-faire japonais avec une fonctionnalité pratique, ce qui le rend adapté aux chefs professionnels et aux cuisiniers à domicile qui apprécient la qualité et la précision dans leurs ustensiles de cuisine. Le couteau à tomates Kai Shun Classic est un couteau idéal pour ceux qui veulent présenter des tomates et autres légumes délicats parfaitement coupés.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478558388608,"sku":"134619","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiTomatenmesShunClassic15cm-DM-0722.jpg?v=1730215898"},{"product_id":"kai-trancheermes-vleesmes-20-cm","title":"Couteau à découper Kai \/ Couteau à découper Shun Classic 20 cm - DM-0703","description":"\u003cp\u003eLe couteau à trancher Kai Shun Classic \/ Couteau à viande 20 cm - DM-0703 est un couteau de haute qualité, conçu pour trancher avec précision et souplesse la viande, la volaille et autres grosses pièces de nourriture. La lame, en acier inoxydable VG-MAX enveloppée de 32 couches d'acier Damas, offre un tranchant durable et une résistance à l'usure. Ce matériau assure non seulement un tranchant aiguisé, mais donne également au couteau son motif Damas caractéristique, ce qui lui confère une apparence élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une longueur de lame de 20 cm, ce couteau à trancher est idéal pour couper des tranches fines et uniformes, tandis que la forme mince de la lame assure peu de résistance lors de la coupe. Le manche ergonomique en bois Pakka est façonné en forme de D traditionnelle, ce qui offre une prise en main confortable et stable, même lors de tâches de coupe plus longues. Ces caractéristiques rendent le couteau à viande Kai Shun Classic adapté aux chefs professionnels comme aux cuisiniers amateurs qui recherchent la précision et le savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau à viande allie la tradition japonaise à la fonctionnalité et constitue un excellent complément pour toute cuisine qui attache de l'importance à la qualité et à la finesse.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56085559705984,"sku":"134629","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiShunClassictrancheermes_20cm.jpg?v=1730216019"},{"product_id":"kai-trancheerset-vleesmes-vleesvork-2-delig","title":"Kai Carving Set Shun Classic (Couteau à découper + Fourchette à viande) - 2 pièces - DMS-200","description":"\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eKai Shun Classic Trancheerset 2 pièces - DMS-200\u003c\/em\u003e se compose d'un couteau à trancher et d'une fourchette à viande, spécialement conçus pour trancher la viande avec précision et professionnalisme. Le couteau à trancher de 20 cm de long est fabriqué en acier inoxydable VG-MAX, entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté et une durabilité exceptionnelles. Le motif Damas élégant sur la lame donne au couteau une apparence distinctive, tandis que le design fin est idéal pour couper des tranches de viande fines et uniformes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fourchette à viande de cet ensemble offre une stabilité lors de la coupe, de sorte que la viande reste en place sans se déchirer. Les deux poignées sont fabriquées en bois de Pakka durable en forme de D traditionnelle, ce qui assure une prise en main confortable et ferme, essentielle pour un tranchage précis. Cet ensemble est parfait pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs qui exigent beaucoup de leurs ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le Kai Shun Classic Trancheerset, vous apportez la précision et le savoir-faire japonais chez vous, idéal pour les dîners spéciaux et les occasions où la présentation est importante.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55998615454080,"sku":"207133","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiTrancheersetShunClassic_Vleesmes_Vleesvork_-2-delig-DMS-200.jpg?v=1730216125"},{"product_id":"kai-vleesmes-23-cm","title":"Couteau à découper Kai Shun Classic 23 cm - DM-0704","description":"\u003cp\u003eLe couteau à viande Kai Shun Classic 23 cm - DM-0704 est un couteau de haute qualité, conçu pour couper la viande avec précision et sans effort. La lame de 23 cm offre un excellent équilibre entre longueur et contrôle, ce qui la rend idéale pour couper des tranches fines et uniformes sans déchirer la viande. Ce couteau à viande est fabriqué en acier inoxydable VG-MAX, entouré de 32 couches d'acier Damas, ce qui garantit une netteté et une durabilité exceptionnelles. Le motif Damas iconique donne au couteau une apparence élégante et augmente la résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en bois de Pakka durable en forme de D offre une prise en main confortable et une stabilité, même pendant les tâches de coupe intensives. Ce couteau est un excellent choix pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile qui attachent de l'importance au savoir-faire et à la précision japonais de leurs ustensiles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le couteau à viande Kai Shun Classic 23 cm, vous êtes assuré d'une expérience de coupe efficace et élégante, parfaite pour préparer et présenter des plats de viande de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56614300189056,"sku":"167911","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/KaiVleesmesShunClassicVleesmes23cm-DM-0704.jpg?v=1730216275"},{"product_id":"yaxell-hana-kiritsuke-mes-20cm","title":"Couteau Yaxell Kiritsuke Hana 20 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez les tracas liés à l'utilisation de trois couteaux différents pour votre dîner asiatique : avec le couteau Yaxell Kiritsuke Hana de 20 cm, coupez légumes, poisson et viande avec la même précision, le même couteau et le même plaisir. C'est le summum de la coutellerie japonaise ; une fois que vous l'aurez en main, vous comprendrez pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDeux couteaux en un : le choix idéal pour votre bloc de couteaux.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke n'est pas un couteau ordinaire. C'est un hybride : la lame large et plate d'un Nakiri (couteau à légumes) combinée à la pointe acérée d'un Sujihiki (couteau à poisson). Ainsi, avec ce seul couteau, vous pouvez trancher les légumes avec une précision chirurgicale, fileter le poisson et découper la viande en fines lamelles. Plus pratique que trois couteaux séparés, et bien plus élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalent – Des lamelles de poivron aux filets de saumon : ce couteau excelle en toutes circonstances, avec une aisance remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécision japonaise – L’acier dur de 58-60 HRC tranche sans effort toutes les textures, sans arracher ni déchirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfortable en main – Le manche en bois de Pakka brun foncé offre une prise en main chaude et sûre, même après une longue utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en acier inoxydable triple couche – Résistant à la corrosion, durable et trempé avec précision pour un tranchant longue durée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuthentique savoir-faire japonais – Fabriqué au Japon, berceau des meilleurs couteaux de cuisine au monde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa lame : la rencontre de la tradition japonaise et de la métallurgie moderne.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 20 cm du Yaxell Hana Kiritsuke est fabriquée en acier inoxydable triple couche d’une dureté de 58-60 HRC. Concrètement, cela signifie que ce couteau conserve son tranchant plus longtemps qu’un couteau de cuisine européen classique et qu’il est facile à affûter. Le tranchant fin et précis glisse dans un concombre comme dans du beurre – ce son caractéristique d'un couteau bien aiguisé sur une planche à découper, un petit plaisir culinaire à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pointe légèrement incurvée – signature du Kiritsuke – offre la maîtrise nécessaire pour une découpe précise des ingrédients pour sushis, sashimis ou une brunoise fine. Grâce à sa large lame, vous pouvez faire glisser les ingrédients coupés directement de la planche à découper à la poêle. Pas besoin de cuillère supplémentaire, pas de gaspillage – un travail efficace et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : sombre, chaleureux et étonnamment confortable.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bois de pakka n'est pas un choix anodin. Ce matériau spécial – un bois imprégné de résine sous haute pression – allie la chaleur et l'adhérence du bois à la durabilité d'un matériau synthétique. Le manche brun foncé de la série Hana est élégant et intemporel, et offre une prise en main naturelle et agréable. Avec un poids total de 200 grammes, le couteau est suffisamment léger pour une utilisation prolongée, tout en offrant une excellente prise en main. Placez ce couteau à côté de vos autres ustensiles de cuisine et il se distingue avec subtilité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Hana de Yaxell est conçue pour les personnes exigeantes qui savent ce qu'elles veulent en cuisine et qui accordent une grande importance à la qualité de leurs préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau Kiritsuke et la cuisine asiatique : une alliance parfaite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvez-vous déjà essayé de trancher finement du daikon avec un couteau trop épais ? Ou de fileter du thon frais avec un couteau à légumes ? Vous savez alors combien il est frustrant de ne pas avoir le bon outil. Le Kiritsuke résout ce problème. Il est spécialement conçu pour la tradition culinaire asiatique, où la précision, la rapidité et le respect de l'ingrédient sont primordiaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez des ramen fumants avec des légumes finement tranchés et de la viande braisée, une salade vietnamienne fraîche aux herbes finement hachées, ou un sashimi maison digne d'un restaurant japonais, le Yaxell Hana Kiritsuke est votre allié indispensable en cuisine. Savourer pleinement ses plats commence par une bonne préparation, et cette préparation mérite les bons outils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Lavez toujours ce couteau à la main et séchez-le immédiatement – le lave-vaisselle est l’ennemi des couteaux japonais de qualité. Rangez-le de préférence sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux afin de protéger le tranchant. Affûtez régulièrement la lame avec une pierre à aiguiser adaptée pour un tranchant optimal. Ainsi, ce couteau vous accompagnera toute votre vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de couteau : Kiritsuke (hybride Nakiri\/Sujihiki)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 200 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids total : 200 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable 3 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois Pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui - recommandé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau Kiritsuke Yaxell Hana 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Kiritsuke Yaxell Hana 20 cm est conçu pour les passionnés de cuisine qui savent qu'un bon couteau fait toute la différence entre un plat réussi et un plat inoubliable. Sans compromis, sans tracas : la qualité japonaise qui a fait ses preuves jour après jour. Complétez votre collection et découvrez par vous-même pourquoi Yaxell est l'une des marques de couteaux les plus réputées au monde. Commandez dès maintenant et passez à la vitesse supérieure en cuisine – car chaque bon plat commence par une excellente première tranche.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674145152,"sku":"423577","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Kiritsunemes_200mm_01.jpg?v=1776150525"},{"product_id":"yaxell-hana-koksmes-20cm","title":"Couteau de chef Yaxell Hana 20 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez les découpes fastidieuses et les légumes mal coupés : avec le couteau de chef Yaxell Hana de 20 cm, vous découpez chaque ingrédient avec la précision et l’aisance d’un chef chevronné. Ce n’est pas un couteau que l’on range au fond d’un tiroir, mais celui que l’on prend en main avec plaisir à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’artisanat japonais, directement dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Hana nous vient tout droit du Japon, où l’affûtage et la forge des couteaux sont un art ancestral. La collection Hana allie ce savoir-faire exceptionnel à un design contemporain d’une simplicité et d’une efficacité remarquables. Le manche en bois de Pakka brun foncé offre une sensation agréable et rassurante en main : ni plastique, ni froid, juste ce qu’il faut. Dès la première prise en main, on le sait : c’est un instrument qui se doit d’être utilisé avec professionnalisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa longueur de lame de 20 cm est idéale pour un couteau de chef. Suffisamment longue pour une citrouille entière ou un rôti généreux, elle est également assez maniable pour hacher finement l’ail ou les herbes. Voici le couteau idéal, aussi bien pour préparer une salade fraîche le matin que pour concocter un dîner raffiné entre amis le soir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi le couteau de chef Yaxell Hana est un choix judicieux ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en acier inoxydable 3 plis : le cœur du couteau est composé d'un acier de haute qualité d'une dureté de 58-60 HRC, protégé par deux couches d'acier inoxydable. Résultat : un tranchant exceptionnel qui le reste plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant et contrôle exceptionnels : la technique d'affûtage japonaise confère à la lame un angle de coupe fin et précis. Chaque mouvement, du hachage grossier à la julienne fine, est fluide et maîtrisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de Pakka brun foncé : le Pakkawood est un composite de bois pressé, résistant à l'humidité, incassable et offrant une prise en main confortable. Esthétique et pratique, comme il se doit pour un bon couteau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence : légumes, viande, poisson, herbes aromatiques… le couteau de chef Hana excelle dans tous les domaines. Un couteau pour presque toutes les préparations culinaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConçu pour durer – Avec son poids plume de seulement 200 grammes, ce couteau offre la masse idéale pour découper sans effort les ingrédients, même lors de longues séances de cuisine, sans fatigue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design intemporel – Le couteau Hana n'est pas un gadget à la mode qui se démodera dans deux ans. Son manche ergonomique et sa lame élégante conservent leur élégance, année après année.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUne coupe plus précise pour une cuisine réussie – voici comment ça marche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau bien aiguisé est la clé de nombreuses réussites culinaires. Non seulement une coupe nette est plus rapide, mais elle sublime aussi vos ingrédients. Imaginez une tomate que vous tranchez en fines lamelles d'un seul geste fluide, sans avoir à la presser et à l'abîmer. Ou un morceau de saumon que vous divisez en portions égales pour une cuisson homogène dans l'assiette. Ce sont ces détails qui font toute la différence entre un repas correct et un repas vraiment savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Hana rend cette précision accessible à tous – aussi bien aux chefs professionnels qu'à tous ceux qui souhaitent cuisiner avec talent à la maison. Nul besoin d'avoir suivi des années de cours de cuisine pour apprécier la différence lorsqu'un couteau se prête parfaitement à la découpe. Une seule utilisation suffit pour comprendre la fidélité des utilisateurs de Yaxell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn entretien approprié = un plaisir durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de cette qualité mérite les soins appropriés. Cela commence par le lavage : le couteau de chef Yaxell Hana est conçu pour un lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle abîme la lame et le manche ; lavez-le donc à la main pour votre plus grand confort. Séchez-le immédiatement après le lavage et rangez-le sur un bloc à couteaux ou un support magnétique afin de protéger le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous souhaitez conserver un tranchant optimal pendant des années ? Utilisez régulièrement un fusil ou une pierre à aiguiser pour maintenir la lame en bon état. Un couteau japonais est de préférence affûté avec un angle de 15 degrés de chaque côté – légèrement plus fin qu'un couteau européen, mais c'est précisément ce qui confère à son tranchant sa qualité exceptionnelle. 💡 Conseil : Posez toujours le couteau Hana sur une planche à découper en bois ou en plastique. Les surfaces en verre, en marbre ou en céramique sont les pires ennemis d'un couteau bien aiguisé. Avec une bonne planche à découper et un entretien régulier, ce couteau vous accompagnera fidèlement en cuisine pendant des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la marque japonaise Yaxell – la qualité et une histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est originaire de Seki, la célèbre « ville des couteaux » au Japon. Dans cette région, les couteaux sont forgés depuis des siècles pour les marchés japonais et internationaux. Yaxell allie cette tradition artisanale à des matériaux et des méthodes de production modernes, pour des couteaux tranchants, durables et d'une beauté exceptionnelle. La collection Hana – « hana » signifiant fleur en japonais – est un hommage à l'esthétique japonaise raffinée. Chaque ligne, chaque détail est parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 20 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable 3 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois de pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 200 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main recommandé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Hana 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Hana est bien plus qu'un simple accessoire de cuisine : c'est un investissement pour votre plaisir culinaire. Que vous cuisiniez au quotidien ou que vous l'utilisiez pour une occasion spéciale, vous constaterez immédiatement la différence. Intégrez le couteau de chef Hana à votre cuisine et découvrez par vous-même pourquoi les couteaux japonais sont si appréciés dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès aujourd'hui le couteau de chef Yaxell Hana 20 cm sur Cookinglife et, désormais, coupez tout comme il se doit.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674308992,"sku":"423578","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Koksmes_200mm_01.jpg?v=1776150476"},{"product_id":"yaxell-hana-nakiri-mes-16-5cm","title":"Couteau Yaxell Nakiri Hana 16,5 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez les découpes maladroites avec un couteau trop étroit : avec le couteau Nakiri Yaxell Hana de 16,5 cm, vous coupez légumes, fruits et herbes avec une précision immédiate. Ce couteau vous permet d’intégrer les techniques culinaires japonaises à votre cuisine : élégant, performant et étonnamment agréable à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau est-il indispensable dans toute cuisine digne de ce nom ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Nakiri est depuis des siècles le couteau à légumes par excellence au Japon. Et pour cause : sa lame haute et droite offre une maîtrise incomparable par rapport à un couteau de chef classique. Fines tranches de courgettes, coriandre finement hachée, julienne parfaite de carottes : tout se fait sans effort. Le Yaxell Hana y ajoute un atout supplémentaire : un design qui séduit aussi bien en cuisine qu’en dehors.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame haute, contrôle maximal – La large lame glisse en douceur sur vos articulations, vous permettant de couper en toute sécurité et rapidement, sans effort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécision japonaise (58-60 HRC) – Une dureté qui garantit un tranchant rasoir et un entretien minimal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en acier inoxydable 3 plis – Robuste, résistant à la corrosion et conçu pour durer des années.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de Pakka brun foncé – Ergonomique, d'une beauté intemporelle et offrant une prise en main confortable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeulement 165 grammes – Assez léger pour une utilisation prolongée, assez lourd pour une sensation de solidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Un savoir-faire artisanal issu du pays où la coutellerie est un art.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCouper comme il se doit : la lame haute fait le travail.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue un couteau nakiri d'un couteau de cuisine ordinaire, c'est sa lame droite et haute. Lorsque vous tranchez finement un oignon, vous le remarquez immédiatement : le couteau glisse à travers l'aliment sans inclinaison ni déviation. Vous choisissez la direction, le couteau suit sans effort. Cette lame haute offre également une protection optimale : vos articulations restent bien à l'abri pendant que vous travaillez à un rythme régulier. Fini les hésitations et les maladresses. Il suffit de couper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 16,5 cm est la taille idéale pour une utilisation polyvalente des légumes : assez grande pour un chou-rave ou une citrouille entière, assez compacte pour une découpe précise. Sa construction en acier inoxydable à 3 couches garantit un tranchant durable et un affûtage facile. Un achat judicieux, c'est un couteau qui fait ses preuves jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : l'alliance parfaite du confort et du savoir-faire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau commence par un bon manche. Le manche en bois de Pakka brun foncé du Yaxell Hana est bien plus qu'un simple manche : c'est une affirmation de style. Le bois de Pakka est un matériau composite qui allie la chaleur et l'esthétique du bois naturel à la durabilité des matériaux modernes. Résistant à l'humidité et inaltérable, il offre un toucher agréable, même après une longue session de préparation de légumes pour toute la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, le manche s'intègre parfaitement à l'équilibre du couteau. Ni trop lourd à l'avant, ni trop léger : juste ce qu'il faut. Ce n'est pas un hasard ; c'est le fruit du savoir-faire japonais. Yaxell fabrique ses couteaux dans la région de Seki, berceau historique de la coutellerie japonaise, et cela se voit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCollection Hana : une esthétique qui inspire la cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHana signifie « fleur » en japonais, et cela se reflète dans les lignes raffinées de ce couteau. La collection Hana de Yaxell est conçue pour ceux qui savent qu'une belle cuisine est source d'inspiration. Ce couteau trouve sa place sur votre planche à découper, se suspend fièrement à votre barre magnétique et respire la qualité en toute discrétion. Subtil, élégant, fonctionnel : la combinaison idéale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez des repas élaborés tous les soirs ou que vous réserviez le week-end à une session culinaire intense, ce couteau est fait pour vous. C'est le genre d'outil dont vous ne voudrez plus vous séparer après l'avoir utilisé pour la première fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien : comment conserver ce couteau en parfait état\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de haute qualité demande un peu d'attention, et le jeu en vaut la chandelle. Le couteau Yaxell Hana Nakiri est conçu pour un lavage à la main uniquement – le lave-vaisselle est à proscrire. L'eau chaude, les détergents agressifs et les mouvements brusques du lave-vaisselle sont les ennemis d'une lame tranchante et d'un manche élégant. Après chaque utilisation, lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sûr, comme un bloc à couteaux ou une barre magnétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous souhaitez conserver un tranchant optimal ? Utilisez une pierre à aiguiser de grain 1000 à 3000 pour un entretien régulier. Ainsi, même dans dix ans, ce couteau découpera vos légumes aussi facilement qu'au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez toujours ce couteau sur une planche à découper en bois ou en matériau synthétique. Une surface en verre ou en pierre abîme la lame et lui fait perdre son tranchant – dommage pour un si beau couteau. Pour un plan de travail culinaire optimal, utilisez-le avec une planche à découper en bambou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier inoxydable 3 couches\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois de Pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 165 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Couteau Nakiri Yaxell Hana 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Couteau Nakiri Yaxell Hana est le couteau qui révolutionne la découpe des légumes. Un véritable plaisir à utiliser à chaque fois que vous entrez dans la cuisine. Ajoutez-le à votre collection et découvrez par vous-même pourquoi les couteaux japonais sont la référence. Commandez-le dès maintenant et sublimez votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674538368,"sku":"423579","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Nakirimes_165mm_01.jpg?v=1776150415"},{"product_id":"yaxell-hana-santoku-mes-12-5cm","title":"Couteau Yaxell Santoku Hana 12,5 cm - acier inoxydable 3 couches - manche en bois Pakka marron foncé","description":"\u003cp\u003eVous connaissez cette sensation : vous hachez, tranchez, émincez, mais votre couteau vous fait des misères. Les herbes s'écrasent au lieu de se couper, l'ail colle à la lame, les légumes s'effilochent là où ils devraient être lisses. Ce n'est pas acceptable. Avec le couteau Santoku Hana de 12,5 cm de Yaxell, vous couperez avec une précision chirurgicale, et vous le constaterez à chaque geste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas un couteau de cuisine ordinaire. C'est l'artisanat japonais à l'état pur : un couteau qui reflète votre façon de cuisiner et ce qui compte pour vous en cuisine. Prêt à passer à la vitesse supérieure en matière de découpe ?\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence ultime – Herbes, ail, viande, légumes, poisson : le couteau Santoku Hana s'attaque à tout sans broncher. Un véritable couteau polyvalent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle parfait – La lame de 12,5 cm est suffisamment compacte pour un travail précis, tout en étant assez puissante pour les découpes les plus exigeantes. Vous décidez, le couteau suit. Dureté exceptionnelle – Avec une dureté de 58 à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce couteau conserve son tranchant plus longtemps que la plupart des couteaux européens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche confortable – Le manche en bois de Pakka brun foncé offre une prise en main parfaite : chaud, robuste et esthétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLéger et puissant – Avec seulement 125 grammes, vous pouvez couper pendant des heures sans fatigue au poignet ni à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Yaxell fabrique ses couteaux à Seki, la ville japonaise de la coutellerie. Chaque lame est le fruit d'un savoir-faire ancestral.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa lame : trois couches d'acier, une différence majeure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de ce couteau révèle toute sa splendeur. Le couteau Santoku Yaxell Hana est composé d'une structure en acier inoxydable à trois couches, avec un noyau en acier inoxydable MOVAX de qualité supérieure. Ce noyau – la partie la plus tranchante du couteau – est enveloppé de deux couches extérieures en acier à haute teneur en carbone. Le résultat ? Une lame non seulement extrêmement dure, mais aussi suffisamment flexible pour résister aux exigences quotidiennes d'une cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa dureté de 58-60 HRC se traduit concrètement par un affûtage moins fréquent et un plaisir d'utilisation prolongé. Alors qu'un couteau de cuisine européen classique nécessite un nouvel affûtage après seulement quelques mois, le Yaxell Hana conserve son tranchant. La découpe est d'une fluidité remarquable, presque méditative. Des tranches de tomate fines sans effort ? C'est la norme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa forme Santoku distinctive – dos plus large, pointe légèrement arrondie – assure un mouvement de balancier, plébiscité par les chefs professionnels du monde entier. Trancher finement, hacher ou couper en dés : cette lame est à la hauteur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : en bois de Pakka brun foncé, un matériau si agréable à utiliser qu'on ne peut plus s'en séparer.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau coupe grâce à sa lame, mais c'est le manche qui joue un rôle essentiel dans la prise en main. Et c'est précisément là que Yaxell se distingue. Le manche en bois de Pakka brun foncé est fabriqué à partir de bois pressé et traité à la résine – un matériau qui allie la chaleur et l'esthétique du bois massif à la robustesse d'un savoir-faire artisanal moderne. Il n'absorbe pas l'humidité, ses fibres ne se fendent pas et il conserve exactement les mêmes sensations après des années d'utilisation qu'au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrenez ce couteau en main et vous le comprendrez immédiatement : le manche possède l'épaisseur, l'équilibre et la texture parfaits. Que vous utilisiez une prise en pince comme un chef professionnel ou que vous préfériez une prise à pleine main, le manche s'adapte à votre style. Et cette teinte brun profond et chaleureux ? Elle en fait un bel objet à admirer sur votre planche à découper ou dans votre bloc à couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment tirer le meilleur parti de votre couteau Santoku Yaxell Hana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau japonais mérite un peu de respect, et il vous le rend au centuple. Utilisez toujours une planche à découper en bois ou en matériau synthétique (pas en verre ni en pierre, car cela abîmerait le tranchant). Le mouvement de balancier de la lame Santoku est optimal lorsque vous posez légèrement la pointe du couteau sur la planche et que vous effectuez un mouvement de va-et-vient avec le manche. Vous pourrez ainsi hacher les herbes rapidement et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavez toujours le couteau à la main, jamais au lave-vaisselle. La chaleur et les détergents agressifs endommagent l'acier et le manche en bois de Pakka. Rincez-le à l'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un bloc à couteaux ou avec un étui de protection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffûtez-le régulièrement avec une pierre à aiguiser japonaise (grain 1000-3000) pour conserver son tranchant. Cela peut paraître fastidieux, mais une fois que vous aurez constaté la précision de coupe de ce couteau, vous le ferez avec plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil Yaxell : Utilisez le couteau Santoku Hana pour les herbes fines comme le basilic, le persil et la ciboulette. Grâce à son tranchant exceptionnel, les cellules ne sont pas écrasées mais coupées net, préservant ainsi au mieux les saveurs et les arômes. Goûtez la différence !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 12,5 cm (125 mm)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable 3 plis avec âme en acier MOVAX\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois Pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 125 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui (recommandé)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau Santoku Yaxell Hana 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCe couteau est fait pour vous si vous êtes un passionné de cuisine.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQue vous cuisiniez pour votre famille au quotidien ou que vous aimiez expérimenter des recettes asiatiques.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous en avez assez des couteaux qui déchirent plutôt que de couper ? Le couteau Santoku Yaxell Hana est l’investissement qui vous permettra d’atteindre un niveau supérieur en cuisine. Léger, tranchant, élégant et conçu pour durer des années, c’est le genre de couteau que vous achèterez et que vous garderez précieusement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntégrez le couteau Santoku Yaxell Hana à votre cuisine et découvrez la véritable sensation d’une coupe nette et précise. Commandez-le dès aujourd’hui chez Cookinglife.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674702208,"sku":"423580","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Santokumes_125mm_01.jpg?v=1776150359"},{"product_id":"yaxell-hana-santoku-mes-16-cm","title":"Couteau Yaxell Santoku Hana 16,5 cm - acier inoxydable 3 couches - manche en bois Pakka marron foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez les difficultés avec un couteau de chef trop grand ou un couteau d'office trop petit : le couteau Santoku Yaxell Hana de 16,5 cm offre l'équilibre parfait. Ce couteau japonais est l'outil polyvalent que votre cuisine mérite : tranchant, équilibré et doté d'une finition exceptionnelle. Que vous hachiez finement des herbes, éminciez de l'ail, leviez du poisson ou éminciez des légumes, le Santoku Hana excelle dans toutes ces tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau fait toute la différence entre cuisiner et cuisiner avec passion. Non seulement il permet de gagner du temps, mais il procure aussi un réel plaisir. Avec le Santoku Yaxell Hana, vous gardez le contrôle : l'épaisseur de vos coupes, la précision de votre travail et la prise en main. Ce n'est pas un couteau que l'on achète et que l'on range au fond d'un tiroir après trois semaines. C'est un couteau que l'on utilise au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre taille et puissance – La lame de 16,5 cm est suffisamment polyvalente pour presque toutes les tâches, tout en étant assez compacte pour un travail de précision.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tranchant exceptionnel et durable – Grâce à sa construction en acier inoxydable 3 couches avec un noyau en MOVAX (58-60 HRC), ce couteau conserve son tranchant plus longtemps qu'un couteau de cuisine classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne prise en main confortable – Le manche en bois de Pakka brun foncé est agréable au toucher, robuste et ergonomique, même après une longue soirée passée à cuisiner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn véritable savoir-faire japonais – Fabriqué au Japon, où le talent des maîtres affûteurs fait encore toute la différence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design intemporel – La collection Hana allie fonctionnalité et esthétique : ce couteau est aussi beau sur votre plan de travail qu'efficace.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa lame : la précision japonaise à son apogée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de ce couteau réside dans sa construction en acier inoxydable 3 couches. Les couches extérieures en acier inoxydable renferment un noyau en acier MOVAX, un alliage de qualité supérieure qui garantit une dureté de 58-60 HRC (dureté Rockwell). Qu'est-ce que cela signifie concrètement ? Que votre couteau conserve son tranchant plus longtemps, nécessite moins d'affûtage et permette des coupes nettes et précises. Que vous prépariez un délicieux tartare en fines tranches de saumon cru ou que vous vous attaquiez à un céleri-rave entier, cette lame relève le défi sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas un hasard si le design Santoku est si populaire dans les cuisines japonaises professionnelles. La large lame offre une prise en main ferme pour saisir les ingrédients, tandis que le tranchant légèrement incurvé permet un mouvement de coupe fluide et régulier. Moins d'effort, plus de résultat : tel est le principe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : cuisiner ne sera plus jamais pareil.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de Pakka brun foncé n'est pas un manche comme les autres. Le bois de Pakka est un matériau composite exceptionnellement durable, résistant à l'eau et hygiénique. Il possède l'aspect chaleureux du bois véritable, mais dure bien plus longtemps. Le manche est ergonomique et offre une prise en main confortable, que vous ayez de petites ou de grandes mains, que vous soyez droitier ou gaucher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon poids de 165 grammes a été soigneusement étudié. Ni trop lourd pour être maniable, ni trop léger pour ne pas sentir la lame, vous gardez toujours le contrôle. Et honnêtement, cette sensation d'un couteau bien équilibré en main est un de ces petits plaisirs culinaires de la vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCollection Hana : l'alliance parfaite de la beauté et de la fonctionnalité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une marque japonaise qui prône une philosophie : un couteau doit être aussi beau que fonctionnel. La collection Hana – « Hana » signifie fleur en japonais – en est la parfaite illustration. Subtile, raffinée et pourtant performante à l'usage. Sur votre plan de travail, ce couteau brille comme un bijou. Dans votre main, il devient le prolongement de vos doigts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez des repas élaborés tous les soirs ou un savoureux plat du week-end de temps en temps, le Santoku Yaxell Hana s'adapte à votre style culinaire. Simple et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoici comment conserver votre Yaxell Hana en parfait état.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau mérite un bon entretien. Heureusement, rien de compliqué :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavez-le toujours à la main – le lave-vaisselle est trop agressif pour ce couteau. Un rinçage rapide à l'eau chaude savonneuse suffit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssuyez-le après utilisation – ne rangez jamais le couteau humide. Un simple séchage suffit à préserver l'acier en parfait état.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez une planche à découper en bois ou en matériau synthétique – la pierre, le verre ou la céramique abîment la lame. Privilégiez un matériau plus tendre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtez régulièrement votre couteau avec une pierre à aiguiser – vous conserverez ainsi un tranchant optimal plus longtemps et profiterez de votre couteau pendant de nombreuses années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Rangez de préférence votre couteau Yaxell sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux – ne le laissez jamais en vrac dans un tiroir. Vous protégerez ainsi la lame et vos doigts. Un petit effort pour un grand bénéfice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction de la lame : Acier inoxydable 3 plis avec âme en MOVAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois Pakka brun foncé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 165 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau Santoku Yaxell Hana 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku Yaxell Hana est bien plus qu'un simple couteau : c'est un investissement pour votre plaisir culinaire. Tranchant, élégant, issu du savoir-faire japonais et conçu pour durer des années. C'est le couteau que vous utiliserez au quotidien, pour chaque plat préparé avec amour. Adoptez le Santoku Yaxell Hana dès aujourd'hui !\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674866048,"sku":"423581","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Santokumes_165mm_01.jpg?v=1776150302"},{"product_id":"yaxell-hana-vleesmes-15cm","title":"Couteau à découper Yaxell Hana 15 cm - Acier inoxydable 3 couches - Manche en bois Pakka brun foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez les tranches déchirées et les découpes à la scie : avec le couteau à viande Yaxell Hana de 15 cm, vous découpez avec une précision chirurgicale et le savoir-faire japonais. C'est le couteau dont vous ne pourrez plus vous passer pour découper une belle côte de bœuf ou tailler un filet mignon en médaillons parfaits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Hana de Yaxell allie la tradition japonaise du travail du métal à un design élégant et intemporel. Le résultat ? Un couteau aussi beau sur votre plan de travail qu'efficace sur votre planche à découper. Et croyez-nous : ses performances sont exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes tranches fines et régulières : La lame de 15 cm est la longueur idéale pour découper la viande d'un seul geste fluide, sans avoir à scier plusieurs fois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoins d'adhérence, plus de contrôle : Grâce à la longueur de la lame, la viande adhère moins au couteau, ce qui permet d'obtenir des tranches nettes et précises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne pointe acérée pour les travaux délicats : Retirer les tendons, dégraisser, couper les membranes : la pointe fine de ce couteau le rend parfait pour les tâches de précision que d'autres couteaux ne peuvent accomplir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrise en main confortable – Le manche en bois de Pakka brun foncé offre une excellente prise en main, une adhérence optimale et absorbe les chocs lors de la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté de 58 à 60 HRC – L'acier japonais de haute qualité conserve son tranchant bien plus longtemps que l'acier européen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSavoir-faire japonais, perceptible à chaque coupe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une forge japonaise forte de plusieurs décennies d'expérience dans la fabrication de couteaux de cuisine qui font le bonheur des cuisiniers les plus exigeants. La collection Hana est composée de trois couches d'acier inoxydable : un noyau dur de 58 à 60 HRC est enveloppé de deux couches protectrices. Cette combinaison confère au couteau un tranchant exceptionnel et une robustesse à toute épreuve, même dans les cuisines les plus actives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier japonais est reconnu mondialement pour sa capacité à conserver un tranchant fin et durable. Vous le constaterez immédiatement : dès la première utilisation, vous comprendrez pourquoi les cuisiniers amateurs et professionnels apprécient tant les couteaux japonais. Il glisse, il coupe, il est performant – sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : quand confort et esthétique se rencontrent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau commence par un bon manche. Le manche en bois de Pakkawood brun foncé du Hana est non seulement magnifique, mais aussi d'une grande ergonomie. Le Pakkawood est un composite de bois compressé, résistant à l'humidité, antidérapant et offrant une prise en main confortable, même après s'être lavé les mains. Il procure une sensation chaleureuse et naturelle, comme un couteau que vous possédez depuis des années, dès le déballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre entre la lame et le manche est soigneusement étudié. Ni trop lourd, ni trop léger : juste ce qu'il faut pour couper confortablement pendant des heures sans fatigue du poignet ni de la main. Que vous prépariez un repas rapide en semaine ou un dîner élaboré pour vos proches le week-end, ce couteau est votre allié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu steak du dimanche au banquet de fête\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à découper Yaxell Hana est idéal pour les repas du dimanche avec un poulet rôti, mais aussi pour les grandes occasions. Imaginez ce rôti de bœuf de Noël réussi que vous découpez à table sous les yeux de tous. Ou encore ce porc effiloché que vous découpez en morceaux parfaits en quelques coups de couteau précis. Avec ce couteau en main, vous ne vous contentez pas de le faire, vous le faites avec style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt grâce à sa grande polyvalence, ce couteau mérite une place de choix dans votre bloc de couteaux. De la découpe d'un steak de faux-filet au tranchage fin de poisson cru pour un carpaccio : le couteau à découper Hana est un véritable couteau polyvalent haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Lavez toujours ce couteau à la main et séchez-le immédiatement après utilisation. L'acier japonais n'apprécie pas le contact prolongé avec l'eau ou les résidus alimentaires acides. Affûteur ou pierre à aiguiser inclus ? Maintenez un angle de 15 à 17 degrés pour des résultats optimaux : c'est la méthode japonaise, et les Japonais maîtrisent parfaitement les techniques d'affûtage, contrairement aux méthodes européennes à 20 degrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau à viande\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 15 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier inoxydable 3 couches\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois de Pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 150 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d’origine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l’emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à viande Yaxell Hana 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi vous êtes un amateur de viande – et c’est le cas, puisque vous êtes ici –, elle mérite un couteau à la hauteur de cette passion. Le couteau à viande Yaxell Hana de 15 cm est un investissement pour des repas plus savoureux, des découpes plus précises et un plaisir accru en cuisine. Ajoutez-le à votre collection et découvrez la différence.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923674964352,"sku":"423582","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Vleesmes_150mm_01.jpg?v=1776150251"},{"product_id":"yaxell-hana-vleesmes-23cm","title":"Couteau à découper Yaxell Hana 23 cm - acier inoxydable 3 couches - manche en bois Pakka brun foncé","description":"\u003cp\u003eOubliez la corvée de découper une belle pièce de viande : avec le couteau à viande Yaxell Hana de 23 cm, vous réalisez des tranches d'une précision chirurgicale, même les plus fines. C'est le couteau indispensable sur votre plan de travail si vous êtes un véritable passionné de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Japon est réputé pour son art de l'affûtage, et Yaxell le prouve sans cesse. La collection Hana est conçue pour les cuisiniers qui savent qu'un bon couteau fait toute la différence entre un plat qui impressionne et un plat qui surprend. Ce couteau à viande est discret, élégant et incroyablement tranchant. Exactement comme il se doit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes tranches fines sans les déchirer : La longue lame de 23 cm glisse en douceur à travers la viande, garantissant des tranches intactes et un dressage impeccable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoins d'adhérence, plus de contrôle : Grâce à la longueur et à la géométrie de la lame, la viande adhère moins au couteau, vous permettant de garder le contrôle à chaque découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePointe acérée pour un travail de précision – Retirer les tendons, parer le gras, réaliser des découpes délicates autour des os : la pointe acérée permet de tout faire avec aisance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgréable en main – Le manche en bois de Pakka brun foncé épouse parfaitement la forme de la main, offrant un poids idéal pour un contrôle et un confort optimaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Yaxell est une marque artisanale originaire de Seki, berceau de la coutellerie japonaise. Cela se ressent à chaque coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa lame : la précision japonaise en trois couches d’acier inoxydable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau à découper Yaxell Hana est composée de trois couches d’acier inoxydable d’une dureté de 58-60 HRC. Suffisamment robuste pour conserver son tranchant longtemps, elle reste suffisamment flexible pour résister à une utilisation quotidienne en cuisine. Ce n’est pas un couteau qu’il faut réaffûter après quelques mois : c’est un couteau qui prouve son tranchant à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa longueur de 23 cm n’a pas été choisie au hasard. Une lame plus longue permet un mouvement de coupe fluide, du talon à la pointe, pour trancher la viande uniformément sans tirer ni scier. Que vous prépariez un rôti de faux-filet, découpiez un carré d'agneau ou serviez de fines tranches de carpaccio, ce couteau sublimera chaque instant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : en bois de Pakka brun foncé, une prise en main intuitive.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pakkawood n'est pas un bois ordinaire. C'est un matériau pressé et imprégné de résine qui allie la chaleur et l'esthétique du bois véritable à la robustesse d'un matériau synthétique. Le manche brun foncé de la collection Hana offre une prise en main immédiatement familière : ni lisse ni glissant, il est à la fois doux et ferme. La prise en main est sûre, le mouvement fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, il est tout simplement magnifique. Sur le plan de travail, sur la planche à découper, sur la table au moment de servir vos invités, ce couteau impressionne avec discrétion. C'est l'esthétique japonaise par excellence : subtile, raffinée et intemporelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez toujours ce couteau sur une planche à découper en bois ou en matériau synthétique. Les surfaces en céramique ou en verre peuvent altérer son tranchant. Rincez-le à la main après utilisation, séchez-le et mettez-le de côté. Ainsi, il durera des années et restera aussi tranchant qu'au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est fait pour le cuisinier exigeant. Pour celui qui sait que de bons outils font toute la différence entre préparer un repas et le savourer. Que vous découpiez un rôti en semaine ou portionniez une pièce de viande pour vos invités, le couteau à découper Yaxell Hana vous offre la précision et l'assurance nécessaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un cadeau durable. Pour le passionné de cuisine, l'amateur de viande, le fanatique du barbecue qui souhaite être aussi bien équipé à l'intérieur qu'à l'extérieur. Un couteau de la collection Hana n'est pas seulement fonctionnel : c'est une véritable affirmation culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Hana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau à découper\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 230 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 230 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable 3 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 58-60 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois de pakka brun foncé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Marron\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage : Lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau à découper Yaxell Hana 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChoisissez un couteau à la hauteur de vos exigences culinaires. Le couteau à découper Yaxell Hana de 23 cm est l'accessoire indispensable à votre cuisine ; vous ne pourrez plus vous en passer après l'avoir essayé. Ajoutez-le à votre collection dès aujourd'hui et savourez la différence à chaque découpe.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675062656,"sku":"423583","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Hana_Vleesmes_230mm_01.jpg?v=1776150210"},{"product_id":"yaxell-ran-kiritsuke-mes-20cm","title":"Yaxell Couteau Kiritsuke Ran 20 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - poignée en Micarta et toile","description":"\u003cp\u003eOubliez les changements de couteaux incessants : avec le couteau Kiritsuke Yaxell Ran de 20 cm, maîtrisez chaque ingrédient d’une seule coupe puissante et précise. C’est le couteau que les chefs professionnels utilisent depuis des années, et il a désormais sa place sur votre plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est sans doute le couteau le plus polyvalent de la tradition culinaire japonaise. Il combine le tranchant large et plat d’un Nakiri (couteau à légumes) avec la pointe acérée d’un Sujihiki (couteau à poisson). Le résultat ? Un instrument qui vous permet de trancher des sashimis en fines lamelles, de tailler des légumes en julienne sans effort et de lever les filets de poisson, sans jamais avoir à changer de couteau. Ce n’est pas un luxe, c’est tout simplement une cuisine intelligente. Pourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalent – Des légumes et herbes aromatiques au poisson et à la viande : le Kiritsuke excelle dans tous les domaines avec une précision élégante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 couches d’acier damassé – Chaque couche contribue à une lame exceptionnellement tranchante et durable, qui fait ses preuves à chaque coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté de 60-62 HRC – Ce couteau conserve son tranchant bien plus longtemps que la moyenne des couteaux européens : moins d’affûtage, plus de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta – Le manche noir caractéristique offre une prise en main parfaite : confortable, durable et élégant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavoir-faire japonais – Fabriqué au Japon par des artisans qui considèrent les outils de coupe non pas comme de simples produits, mais comme des œuvres d’art.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour la cuisine asiatique – Spécialement conçu pour la technique et la précision requises par la cuisine asiatique, il s’adapte également à tous les styles de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches d’acier damassé : un acier qui travaille comme une œuvre d’art.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau Yaxell Ran Kiritsuke est composée de 69 couches d’acier damassé inoxydable – un gage de qualité et non de marketing. Ces couches créent un motif ondulé caractéristique dans l'acier, immédiatement reconnaissable. Mais son intérêt ne se limite pas à l'esthétique : sa construction multicouche garantit un équilibre exceptionnel entre dureté et flexibilité. Le cœur de la lame atteint une dureté Rockwell de 60 à 62 HRC. Concrètement, cela signifie que votre couteau conserve son tranchant, coupe après coupe, semaine après semaine. Que vous tranchiez finement des légumes marinés pour un bento, leviez un bar ou hachiez finement des tiges de coriandre, la lame Ran vous accompagne sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, sa lame de 20 cm offre une longueur suffisante pour des mouvements de coupe fluides et continus, à l'image des couteaux japonais. Pas de hachage, mais une coupe précise et maîtrisée qui respecte vos ingrédients au lieu de les écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta : un confort optimal à chaque utilisation.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau commence par son manche. Le couteau Yaxell Ran Kiritsuke est doté d'un manche en Micarta, un matériau plébiscité par les maîtres artisans depuis des décennies. Le Micarta est un matériau composite constitué de couches de toile compressées avec de la résine synthétique sous haute pression. Il en résulte un manche exceptionnellement résistant, léger et confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Sa texture assure une excellente prise en main, même avec les mains mouillées ou humides. Le noir profond du manche contraste élégamment avec l'acier damassé brillant de la lame. Élégant, fonctionnel et sans fioritures : l'essence même du savoir-faire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre entre la lame et le manche est soigneusement étudié pour que le couteau devienne le prolongement de votre main. Que vous réalisiez de fines juliennes de carottes ou de larges tranches de thon frais, le couteau épouse vos mouvements.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Kiritsuke : le secret de la cuisine professionnelle japonaise.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, le Kiritsuke était le couteau réservé au chef cuisinier, symbole de savoir-faire et de prestige. Cette histoire est au cœur de chaque Kiritsuke Yaxell Ran. Ce n'est pas un couteau de cuisine ordinaire. C'est une invitation à découper avec plus de conscience, à soigner sa technique et à trouver un véritable plaisir dans la préparation des repas. Car les bons plats ne commencent pas sur le feu, mais dès la première découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Ran de Yaxell tire son nom du terme japonais signifiant « orchidée », une plante qui symbolise l'équilibre et l'élégance. Cette philosophie se retrouve dans chaque détail de ce couteau : un équilibre parfait, une lame tranchante et un manche ergonomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil Cookinglife : Entretenez votre couteau Yaxell Ran Kiritsuke avec une pierre à aiguiser à grain fin. Lavez-le toujours à la main, jamais au lave-vaisselle. Séchez-le immédiatement après le lavage et rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique pour protéger la lame. Avec ces quelques précautions, ce couteau vous accompagnera toute une vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 200 mm (20 cm)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 360 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui – toujours laver à la main\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau Kiritsuke Yaxell Ran 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est une véritable révolution dans votre façon de cuisiner. Que vous prépariez des plats japonais raffinés, que vous exploriez de nouvelles saveurs asiatiques ou que vous souhaitiez simplement sublimer vos ingrédients frais, ce couteau vous offre la maîtrise, le tranchant et le plaisir d'une cuisine d'exception. Ajoutez le Yaxell Ran Kiritsuke à votre collection et découvrez la différence dans votre prochain plat.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57962617995648,"sku":"423584","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Kiritsunemes_200mm_01.jpg?v=1776150093"},{"product_id":"yaxell-ran-koksmes-20cm","title":"Couteau de chef Yaxell - 20 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003ePrécision japonaise, tranchant exceptionnel et une sensation de prise en main parfaite. Le couteau de chef Yaxell Ran de 20 cm n'est pas qu'un simple couteau : c'est l'outil qui transforme chaque séance de cuisine en un moment inoubliable. Que vous découpiez une belle côte de bœuf, hachiez finement des herbes fraîches ou leviez un saumon entier, ce couteau excelle dans toutes les tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOubliez les compromis entre puissance et finesse. Avec le couteau de chef Yaxell Ran, vous tranchez les morceaux de viande les plus durs avec une précision chirurgicale et hachez finement le basilic en chiffonade d'un seul geste fluide. C'est la magie du savoir-faire japonais, que vous ressentirez dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn tranchant rasoir dès la sortie de l'emballage : grâce à ses 69 couches d'acier Damas et sa dureté de 60-62 HRC, ce couteau offre une coupe exceptionnelle, dès son déballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau véritablement polyvalent – De la découpe grossière au tranchage ultra-fin : sa lame de 20 cm est idéale pour les grandes tâches, tout en restant suffisamment maniable pour les travaux de précision.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait – Le manche en Micarta et le poids de 340 grammes s’associent pour créer un équilibre qui soulage la fatigue de la main et offre un contrôle optimal, même après une heure de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Yaxell fabrique des couteaux à Seki, la ville japonaise de la coutellerie, depuis des décennies. Un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn design intemporel – L’alliance du motif damassé sur la lame et du manche en Micarta foncé confère à ce couteau une élégance qui s’intègre aussi bien dans une cuisine professionnelle que lors d’une soirée cuisine conviviale entre amis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn plaisir durable garanti – Avec un entretien approprié, ce couteau vous accompagnera pendant de nombreuses années. Un achat judicieux : un investissement pour un plaisir sans fin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches d'acier damassé : bien plus qu'un simple objet de beauté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau de chef Yaxell Ran est composée de 69 couches d'acier damassé inoxydable. Cette construction multicouche est non seulement à l'origine du magnifique motif ondulé de la lame, mais elle lui confère également une résistance et une flexibilité exceptionnelles. Le noyau en acier présente une dureté de 60 à 62 HRC (dureté Rockwell), ce qui signifie que le tranchant reste affûté plus longtemps que celui de la plupart des couteaux occidentaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous le constaterez immédiatement à la première utilisation. Vous pourrez trancher une tomate sans la presser. Vous pourrez découper un filet de poulet en tranches égales sans que la chair ne se déchire. Et un oignon ? Vous pourrez l'émincer si finement que vous verserez à peine une larme, ou presque. C'est le summum de la métallurgie japonaise : suffisamment dur pour conserver son tranchant, suffisamment robuste pour ne pas devenir cassant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta : une prise en main parfaite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un bon couteau repose avant tout sur son manche. Le couteau de chef Yaxell Ran est doté d'un manche en Micarta, un matériau composite composé de plusieurs couches de lin imprégnées de résine synthétique. Résultat : un manche incroyablement robuste, offrant une excellente prise en main et une adhérence optimale, même avec les mains mouillées ou lors de la manipulation d'ingrédients gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme ergonomique du manche épouse la position naturelle de la main, réduisant ainsi la fatigue lors des longues sessions de cuisine. Que vous prépariez un grand repas pour toute la famille ou une recette complexe exigeant de la précision, ce manche vous accompagnera avec assurance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur sombre du manche en Micarta contraste élégamment avec le motif damassé argenté brillant de la lame. Vous serez fier d'exposer ce couteau sur votre plan de travail ou dans un bloc à couteaux : il est tout simplement magnifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne polyvalence au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de chef de 20 cm n'est pas le fruit du hasard : c'est la référence pour le cuisinier amateur exigeant. Assez long pour couper une citrouille entière, assez court pour hacher finement les herbes sans que le couteau ne devienne encombrant. Yaxell a conçu le Ran comme la pièce maîtresse de votre ensemble de couteaux, celui que vous utilisez le plus souvent et en qui vous avez le plus confiance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous préparez du poisson ? Ce couteau tranche la peau en douceur, sans la déchirer. Vous découpez de la viande ? Sa pointe acérée et son dos robuste vous offrent la précision nécessaire. Vous coupez des légumes en julienne pour un sauté ? Il est si rapide qu’il réduit considérablement votre temps de cuisson. C’est le couteau sur lequel vous pouvez compter au quotidien, et dont vous vous dites à chaque fois : « Heureusement que je l’ai !»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Rangez toujours votre couteau de chef Yaxell Ran sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux ; ne le laissez jamais en vrac dans un tiroir où la lame est en contact avec d’autres couverts. Lavez-le à la main et séchez-le immédiatement. Ainsi, l’acier damassé conservera son éclat et son tranchant pendant des années. Prenez quelques minutes de temps en temps pour l'aiguiser avec une bonne pierre à aiguiser ; il coupera ainsi toujours comme au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 340 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Ran 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrêt à sublimer votre cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Ran est la solution à tous vos défis de découpe, des tâches quotidiennes aux grands moments culinaires que vous souhaitez immortaliser. Ajoutez-le à votre collection et découvrez la différence que font les outils de qualité. Vos papilles méritent le meilleur, et ce couteau l'a bien compris.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675586944,"sku":"423585","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Koksmes_200mm_01.jpg?v=1776150031"},{"product_id":"yaxell-ran-koksmes-24cm","title":"Couteau de chef Yaxell - 24 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eCouper comme les maîtres japonais : c’est exactement ce que vous ressentirez dès que le couteau de chef Yaxell Ran entrera en main. Ce n’est pas un couteau ordinaire. C’est le prolongement de votre savoir-faire culinaire : un couteau de chef de 24 cm, composé de 69 couches d’acier Damas inoxydable, fabriqué au Japon, dont l’équilibre et le tranchant révolutionneront votre façon de couper. Que vous découpiez un kilo d’entrecôte, hachiez finement des herbes fraîches ou coupiez une citrouille entière en deux, le couteau de chef Ran est toujours l’outil idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi le couteau de chef Yaxell Ran est l’allié indispensable de votre cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau de chef est la base de tout ce que vous créez en cuisine. Ni la poêle, ni la plaque de cuisson : le couteau. Avec le Yaxell Ran, vous disposez d’un instrument qui sublime chaque étape de votre préparation : de la première découpe à la dernière étape du hachage de la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier Damas ultra-tranchant : 69 couches d’acier inoxydable confèrent à la lame un tranchant exceptionnel et un magnifique motif ondulé dont vous ne voudrez plus vous séparer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence ultime : viande, poisson, légumes, herbes, ail : ce couteau vous permet de cuisiner avec une efficacité optimale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre idéal en main : le manche en Micarta offre une prise en main ferme et ergonomique, pour une utilisation sans effort ni fatigue, même lors de longues séances de découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon : Yaxell fabrique ses couteaux à Seki, berceau de la coutellerie japonaise, où traditions séculaires et technologies de pointe se conjuguent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté de 60-62 HRC : sa haute dureté Rockwell garantit un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign intemporel et robuste : le manche en Micarta noir et le motif Damas de la lame rendent ce couteau aussi beau que fonctionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches de Damas : un véritable plaisir pour les yeux.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau de chef Yaxell Ran This est composée de 69 couches. Des couches alternées d'acier inoxydable. Ce motif damassé ondulé n'est pas qu'un choix esthétique : il témoigne d'un savoir-faire exceptionnel et remplit également une fonction pratique. La structure multicouche crée un noyau d'une robustesse exceptionnelle qui conserve son tranchant, tandis que les couches extérieures assurent la flexibilité et la résistance de la lame. Résultat : une lame d'une dureté de 60 à 62 HRC sur l'échelle de Rockwell. Une robustesse suffisante pour vous garantir des années de coupes nettes et précises, sans avoir à affûter constamment votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt puis, il y a le motif lui-même… Franchement, il serait presque dommage de laisser ce couteau au fond d'un tiroir. Le motif damassé de la lame de 24 cm est une véritable œuvre d'art : chaque couche présente une texture et une couleur différentes ; ensemble, elles forment un relief ondulé unique à chaque couteau. Posez-le sur votre plan de travail, et vos invités vous le réclameront avant même que vous ayez coupé un seul légume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta : une prise en main qui inspire confiance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais sont réputés pour leur tranchant, mais un couteau n'est vraiment exceptionnel que s'il offre également un confort d'utilisation optimal. Le manche en Micarta du Yaxell Ran est un choix judicieux à cet égard. Le Micarta est un matériau composite constitué de couches de toile ou de lin, compressées avec de la résine pour former une surface robuste et non poreuse. Il offre une sensation de solidité, un poids agréable et une excellente prise en main, même avec les mains humides pendant la préparation des repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pèse 390 grammes : suffisamment lourd pour une maîtrise parfaite à chaque coupe, et suffisamment léger pour une utilisation sans effort. L'équilibre entre la lame et le manche est parfaitement étudié afin de préserver votre poignet et votre bras lors de longues sessions de découpe. Que vous prépariez des légumes pour un grand ragoût ou que vous leviez les filets de poissons pour toute une famille, le couteau de chef Ran est un allié précieux en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau suisse de la cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl existe des couteaux pour des tâches spécifiques : couteau à fileter, couteau à pain, couteau à désosser. Mais si vous ne deviez choisir qu'un seul couteau pour tout, ce serait celui-ci. Le couteau de chef Yaxell Ran, avec sa lame de 24 cm, est suffisamment grand pour les travaux de découpe les plus exigeants – pensez à un kilo de cuisses de poulet, une courge butternut épaisse ou une belle tranche de filet de bœuf – tout en étant assez précis pour les finitions. Presser de l'ail ? Couper des herbes ? Hacher finement des échalotes ? Le Ran rend chaque tâche simple et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le couteau que vous utiliserez au quotidien. Non pas par nécessité, mais parce que vous ne pourrez plus vous en passer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Polissez la lame avec un chiffon sec après chaque utilisation et rangez le couteau dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique – jamais sans protection dans un tiroir. Lavez le Yaxell Ran à la main, et il vous servira avec un tranchant impeccable toute votre vie. Évitez le lave-vaisselle : l'eau chaude et les détergents agressifs n'abîment ni le grain du bois du manche en Micarta ni la finesse de la lame en acier damassé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'artisanat japonais au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est forgé à Seki, ville légendaire du Japon pour ses couteaux. Depuis des générations, les forgerons y fabriquent des instruments qui font le tour du monde. La collection Ran s'inscrit dans cette tradition : des couteaux conçus avant tout pour l'esthétique. Conçu pour être utilisé au quotidien par les passionnés de bonne cuisine. Comme vous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 240 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 390 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Ran 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à cuisiner comme il se doit ? Le couteau de chef Yaxell Ran est le point de départ d'une cuisine d'exception : intégrez-le à votre équipement et savourez la différence à chaque repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675718016,"sku":"423586","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Koksmes_240mm_01.jpg?v=1776149894"},{"product_id":"yaxell-ran-koksmes-met-anti-kleefkuiltjes-20cm","title":"Couteau de chef Yaxell Ran avec alvéoles antiadhésives, 20 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eOubliez la frustration de devoir tirer sur la lame pour que les ingrédients collent et que votre planche à découper devienne un vrai champ de bataille. Avec le couteau de chef Yaxell Ran de 20 cm, vous tranchez tout, du tendre steak de faux-filet à la plus fine chifonnade au basilic, avec une précision et une fluidité qui vous apporteront un véritable plaisir en cuisine. Dès la première utilisation, vous vous dites : « J'aurais dû l'avoir bien plus tôt ! »\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent venu du Japon, affûté à la perfection.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une marque de renom. Ce fabricant japonais incarne un savoir-faire ancestral, et la collection Ran en est la parfaite illustration. Ce couteau de chef, avec sa lame de 20 cm, offre une taille idéale : assez grand pour couper une courge butternut entière en deux ou désosser une cuisse de poulet, il est aussi suffisamment maniable pour hacher finement l'ail ou tailler les herbes sans avoir l'impression de manier une épée. Ce couteau convient à toutes les mains et à toutes les préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlvéoles antiadhésives sur la lame : les ingrédients se détachent instantanément, vous permettant de couper sans effort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 couches d'acier Damas inoxydable : chaque couche renforce la lame et lui confère une grande flexibilité. Résultat ? Une lame qui conserve son tranchant longtemps tout en absorbant les chocs d'une utilisation quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté de 60-62 HRC : le niveau d'un couteau de chef professionnel. Le tranchant reste intact, même après une utilisation intensive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta de toile : robuste, léger et confortable. Ce manche offre la même prise en main qu'au premier jour, même après seulement 5 minutes d'utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavoir-faire japonais : fabriqué à Seki, ville mondialement reconnue comme le berceau de la coutellerie. Un gage de qualité qui se ressent à chaque coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcier Damas : bien plus que de beaux motifs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe motif ondulé sur la lame du Ran ? Ce n'est pas un simple ornement : c'est l'expression visible de 69 couches d'acier Damas inoxydable de haute qualité, forgées autour d'un noyau en acier. Chaque couche apporte sa pierre à l'édifice : résistance, solidité, capacité d'affûtage exceptionnel et aptitude à conserver ce tranchant. Le cœur du couteau présente une dureté de 60 à 62 HRC, ce qui garantit un tranchant optimal même en cas d'utilisation quotidienne avec des légumes durs, des tranches de viande coriaces ou des miches de pain consistantes. On affûte rarement un bon couteau ; on n'affûte presque jamais un couteau d'exception. Le Ran appartient à cette seconde catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt ces alvéoles sur la lame ? Un détail japonais ingénieux et pratique. Elles créent de petites bulles d'air entre les aliments et l'acier, empêchant ainsi les fines tranches de saumon, de concombre ou de pomme de terre de coller au couteau. La découpe devient un mouvement fluide et régulier, pour une expérience culinaire des plus agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : l'alliance parfaite du confort et de la qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau vaut ce que vaut son manche. Et c'est là que le Ran excelle. Le manche en Micarta est composé de plusieurs couches de tissu fibreux compressées à haute pression et à haute température avec de la résine. Le résultat est un matériau incroyablement robuste, non absorbant, résistant aux variations de température, et pourtant d'une légèreté agréable en main. Que ce soit pour une préparation rapide de 10 minutes ou un dîner élaboré de trois heures, votre main ne se fatiguera pas, votre prise en main restera stable et votre contrôle du couteau optimal en toutes circonstances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur noire du manche et l'éclat argenté de la lame confèrent au Ran une allure élégante et intemporelle. C'est un couteau que vous exposerez fièrement sur votre plan de travail, aussi beau à regarder qu'efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ tous les passionnés de cuisine qui savent que de bons outils font toute la différence. Nul besoin d'être un chef pour apprécier ce couteau : il suffit de savoir ce que c'est que d'avoir un couteau qui facilite le travail au lieu de le compliquer. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous prépariez un festin pour toute la famille le dimanche, le Yaxell Ran est le couteau que vous choisirez toujours, en lequel vous aurez toujours confiance et dont vous ne voudrez plus jamais vous passer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Lavez toujours le Ran à la main, jamais au lave-vaisselle. Un simple rinçage à l’eau tiède et un séchage en le tapotant avec un chiffon doux suffisent. En prenant soin de lui, il vous accompagnera toute votre vie. Pour conserver un tranchant optimal, utilisez régulièrement un fusil à aiguiser en céramique ou une pierre à aiguiser japonaise. Ainsi, votre couteau restera performant année après année, comme s’il venait d’être affûté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 20 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 340 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Ran 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Ran 20 cm deviendra vite votre indispensable. Tranchant, élégant, bien conçu et fait pour durer. Complétez votre collection et découvrez le savoir-faire japonais en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675816320,"sku":"423587","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Koksmes_antikleef_200mm_01.jpg?v=1776149796"},{"product_id":"yaxell-ran-nakiri-mes-16-5cm","title":"Yaxell Couteau Nakiri Ran 16,5 cm - Acier damassé inoxydable 69 plis - Poignée en Micarta","description":"\u003cp\u003eFini les hésitations devant chaque étagère de légumes : avec le couteau Nakiri Yaxell Ran de 16,5 cm, vous coupez carottes, courgettes et herbes aromatiques d’un seul geste fluide. Ce couteau, utilisé depuis des générations par les professionnels de la cuisine japonaise, est désormais à votre portée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau Nakiri est-il différent des autres ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Nakiri n’est pas un couteau de chef ordinaire. Sa lame haute et rectangulaire est spécialement conçue pour le travail des légumes : éplucher, couper en julienne, hacher finement les herbes. Le Nakiri Yaxell Ran porte ce concept à un niveau qu’il faut absolument toucher pour comprendre. Grâce à ses 69 couches d’acier Damas inoxydable, ce couteau allie un tranchant exceptionnel à un motif visuel saisissant qui vous rappelle à chaque utilisation pourquoi la qualité a un prix. Coupe sans effort – La lame haute glisse à travers les légumes sans nécessiter le moindre effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSécurité optimale – La hauteur de la lame protège vos articulations à chaque coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre parfait – Le manche en Micarta offre une prise en main ferme et confortable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant durable – La dureté de 60-62 HRC garantit un tranchant durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavoir-faire japonais authentique – Fabriqué au Japon, avec une précision que vous ressentez à chaque coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches d'acier Damas : bien plus qu'un simple atout esthétique.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes 69 couches d'acier Damas inoxydable ne sont pas un argument marketing : elles sont la clé des performances exceptionnelles de ce couteau. Chaque couche est pliée et trempée par des forgerons expérimentés au Japon, permettant à la lame de conserver à la fois un noyau extrêmement dur et une certaine flexibilité. Le résultat ? Un tranchant qui reste affûté, un couteau capable de résister aux aléas de la cuisine au quotidien et un motif si beau qu'on hésite presque à l'utiliser. Mais utilisez-le, car c'est pour cela qu'il a été conçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté de 60 à 62 HRC (dureté Rockwell), ce couteau surpasse largement les couteaux de cuisine européens standards. Plus tranchant, plus précis et surtout, plus durable. Un affûtage approprié vous permettra de conserver son tranchant durablement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta : une prise en main optimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de ce couteau Nakiri est fabriqué en Micarta, un matériau composite composé de couches textiles imprégnées de résine et compressées sous haute pression. Le résultat ? Un manche à l'aspect bois, mais aussi à la robustesse d'un matériau moderne. Résistant à l'humidité et à l'usure, il offre une prise en main naturelle et agréable, qui s'améliore au fil des utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez un repas rapide ou que vous preniez votre temps pour la mise en place d'un dîner élaboré, ce manche vous offre la maîtrise nécessaire. Fini la fatigue après une longue utilisation, fini les poignées glissantes même avec les mains mouillées. Un couteau tout simplement confortable en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'art du Nakiri : comment en tirer le meilleur parti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Nakiri est conçu pour une technique spécifique : la coupe rectiligne, de haut en bas, le long d'une planche à découper. Pas de mouvement de balancier comme avec un couteau de chef. Il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous y habituer, mais une fois la technique maîtrisée, vous ne pourrez plus vous en passer. Couper des légumes devient un moment de méditation : chaque tranche est fine et précise, chaque morceau est d'une précision remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssociez ce couteau à une bonne planche à découper en bois ou en matière synthétique (évitez le verre et la céramique, ce serait du gâchis pour la lame) et votre technique de découpe s'améliorera considérablement. Des fines tranches de concombre pour une salade fraîche au persil finement haché qui se dépose délicatement sur vos pâtes, ce couteau rend la préparation des repas plus agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon poids de 350 grammes a été choisi avec soin : suffisamment lourd pour une coupe nette et précise, assez léger pour une meilleure maniabilité. Fini les douleurs au poignet après avoir émincé un oignon entier : ce couteau utilise son propre poids pour vous faciliter la tâche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien : comment conserver ce couteau en parfait état\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBonne nouvelle et conseil avisé : le couteau Nakiri Yaxell Ran ne passe pas au lave-vaisselle. C'est en réalité un avantage, car un lavage à la main de dix secondes suffit à préserver l'éclat du damas et à éviter d'abîmer le manche. Rincez-le à l'eau tiède, séchez-le immédiatement et rangez-le sur un bloc magnétique ou dans un porte-couteaux en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver son tranchant, utilisez une bonne pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser en céramique. Croyez-nous, ce couteau mérite amplement d'être entretenu. C'est un investissement durable, qui vous servira pendant des années, et non des mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez ce couteau Nakiri spécifiquement pour les légumes, les fruits et les herbes aromatiques. Pour le pain, la viande ou les fromages à pâte dure, utilisez un autre couteau. Ainsi, le Nakiri conservera son tranchant exceptionnel le plus longtemps possible. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 165 mm (longueur totale env. 310 mm)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau du manche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 350 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEnvie de sublimer vos découpes ? Le couteau Yaxell Ran Nakiri est l'accessoire indispensable à votre cuisine, grâce à son magnifique motif damassé et à la qualité exceptionnelle du savoir-faire japonais qui fait référence au quotidien. Ajoutez-le à votre collection et constatez la différence dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923675914624,"sku":"423588","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Nakirimes_165mm_01.jpg?v=1776149695"},{"product_id":"yaxell-ran-santoku-mes-12-5cm","title":"Couteau Santoku Yaxell, lame de 12,5 cm, acier damassé inoxydable 69 plis, manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eUne précision de coupe digne des maîtres japonais : c’est exactement ce que vous offre le couteau Santoku Yaxell Ran de 12,5 cm. Bien plus qu’un simple couteau de cuisine, c’est celui que vous utiliserez au quotidien, que ce soit pour hacher finement des herbes fraîches, émincer de l’ail ou découper un filet de saumon en tranches parfaites. Compact, d’une netteté exceptionnelle, il est conçu pour sublimer votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau fait toute la différence entre une corvée et un véritable plaisir en cuisine. Le couteau Santoku Yaxell Ran est de ceux-là : il vous procure une satisfaction immédiate dès la première utilisation. Sa lame de 12,5 cm offre une polyvalence optimale tout en restant suffisamment compacte pour une maîtrise parfaite. Coupez, savourez, servez. Précision de coupe incroyable – L’acier damassé à 69 plis garantit un tranchant exceptionnel qui le conserve longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre parfait en main – Le manche en Micarta offre une prise en main optimale et un confort d’utilisation exceptionnel, même après plusieurs heures de découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité japonaise authentique – Fabriqué au Japon, avec une dureté de 60-62 HRC, ce couteau offre des performances remarquables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau polyvalent par excellence – Des herbes aromatiques aux légumes les plus robustes, de la viande au poisson, ce couteau répond à toutes vos exigences.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn savoir-faire exceptionnel – Le motif damassé unique de la lame est non seulement esthétique, mais aussi fonctionnel : les aliments y adhèrent moins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches d’acier : la puissance de la lame\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau Santoku Yaxell Ran est composée de 69 couches d’acier inoxydable damassé – un chiffre impressionnant. Ces 69 couches sont pliées et forgées à la main, conférant à l’acier une combinaison unique de dureté et de flexibilité. Le résultat ? Une lame qui conserve son tranchant, ne se casse pas et coupe à merveille. Avec une dureté Rockwell de 60-62 HRC, vous atteignez le summum de la dureté pour les couteaux de cuisine. Résultat : un tranchant durable, moins d’affûtage et plus de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe motif damassé typique de la lame témoigne d’un savoir-faire exceptionnel. Chaque couche raconte une histoire – et en cuisine, elle raconte la vôtre, de la brunoise parfaitement coupée aux fines tranches de carpaccio que vous servez avec fierté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : prise en main, confort et caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau vaut ce que vaut son manche. Le manche en Micarta de toile du couteau Santoku Yaxell Ran en est la preuve. Le Micarta est un matériau composite composé de couches de toile imprégnées de résine – le résultat ? Un manche qui ne lâche jamais, au sens propre comme au figuré. Léger, extrêmement durable, résistant à l’humidité et à la chaleur, il offre une prise en main d’une fluidité et d’une ergonomie exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa finition noire mate confère au couteau une allure élégante et fonctionnelle. Ce n'est pas un couteau qui cherche à paraître robuste : il l'est, à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Santoku : l'excellence japonaise au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « Santoku » signifie littéralement « trois vertus », en référence aux trois tâches pour lesquelles ce couteau excelle : la viande, le poisson et les légumes. Sa lame légèrement incurvée permet une coupe fluide, tandis que sa largeur facilite le transfert des ingrédients coupés dans la poêle ou le bol. Pratique, efficace et performant en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous cuisiniez tous les jours ou que vous prépariez un repas entre amis le week-end, ce couteau vous accompagnera en toutes circonstances. Son poids de 210 grammes lui confère une excellente prise en main sans être lourd, vous permettant de cuisiner longtemps sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Lavez toujours le couteau Santoku Yaxell Ran à la main et séchez-le immédiatement après utilisation. Vous préserverez ainsi le tranchant de la lame et la belle finition du manche pour de nombreuses années. Un couteau japonais mérite le soin japonais – aucun compromis !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de Yaxell : Un savoir-faire japonais transmis de génération en génération\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de 80 ans, Yaxell est fabriqué à Seki, au Japon, la ville de la coutellerie mondialement reconnue comme l'un des meilleurs centres de production de couteaux de cuisine haut de gamme. Chaque couteau est fini à la main par des artisans qui maîtrisent leur art dans les moindres détails. Acheter un Yaxell, c'est acquérir une pièce d'artisanat vivant, conçue pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 210 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non - lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau Santoku Yaxell Ran 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne fois que vous l'aurez pris en main, vous ne voudrez plus vous en séparer. Dès la première coupe, vous ressentirez toute la richesse du savoir-faire japonais et vous aurez envie de revivre cette expérience au quotidien. Ajoutez le couteau Santoku Yaxell Ran à votre cuisine et découvrez par vous-même la précision de coupe qu'il apporte au plaisir culinaire. Vos exigences méritent les meilleurs outils.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676045696,"sku":"423589","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Santokumes_125mm_01.jpg?v=1776149580"},{"product_id":"yaxell-ran-santoku-mes-16-5cm","title":"Couteau Santoku Yaxell Ran - 16,5 cm - acier damassé inoxydable 69 plis - manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eUn savoir-faire japonais qui donne à votre couteau des dents – au sens propre du terme. Le couteau Santoku Yaxell Ran de 16,5 cm n'est pas un simple couteau de cuisine. C'est le couteau qui transforme votre cuisine : d'un lieu où vous préparez des repas, il devient un véritable espace où vous cuisinez. Avec ses 69 couches d'acier Damas, son noyau en acier d'une dureté de 60-62 HRC et son manche en Micarta qui épouse parfaitement la forme de votre main, vous tranchez herbes, ail, poisson et légumes avec une facilité déconcertante. Voilà ce qu'est un bon couteau. Voilà la sensation qu'il procure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi le Yaxell Ran révolutionne votre façon de couper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Santoku est le « maître des trois choses » au Japon : la viande, le poisson et les légumes. Le Ran porte ce principe à un niveau qu'il faut absolument goûter pour comprendre. Ce couteau allie la forge traditionnelle japonaise à la précision moderne, et cela se ressent à chaque mouvement sur la planche à découper. Que vous hachiez finement du persil, leviez un pavé de saumon ou tailliez un oignon en rondelles parfaites, le Ran vous offre une fluidité de coupe exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e69 couches d'acier Damas : chaque couche renforce la lame et lui confère une grande flexibilité. Le motif ondulé est non seulement esthétique, mais il consolide également la structure et empêche les aliments de coller.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂme en acier d'une dureté de 60-62 HRC : plus dur que la plupart des couteaux occidentaux. Résultat : un tranchant durable, moins d'affûtage et un plaisir de coupe accru.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta : plus robuste que le bois et plus agréable au toucher que le plastique. Le Micarta est un matériau composite antidérapant, même avec les mains mouillées. Sécurité et confort réunis dans un seul manche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame de 16,5 cm : la taille idéale pour les travaux de précision. Assez petit pour une bonne maîtrise, assez grand pour les tâches les plus exigeantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids de 320 grammes : un équilibre parfait. Le poids idéal pour que votre couteau soit à votre service, et non l'inverse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine japonaise – Fabriqué au Japon, où les couteaux sont considérés depuis des siècles comme des outils dotés d'une âme. Cette sensation se ressent à la coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e69 couches d'acier damassé : bien plus qu'une simple histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier damassé jouit d'une excellente réputation, et le Yaxell Ran la mérite pleinement. Les 69 couches d'acier inoxydable sont martelées autour d'un noyau en acier dur, puis forgées à la main. Le résultat ? Une lame à la fois incroyablement dure et étonnamment flexible. Cette combinaison est rare et se reflète dans ses performances : le Ran conserve son tranchant plus longtemps qu'un couteau de cuisine classique et pardonne les petites imperfections de votre technique de coupe. Nul besoin d'être un chef pour apprécier ce couteau : vous sentirez la différence dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe motif ondulé formé par les couches à la surface de la lame présente également un avantage pratique : il réduit la surface de contact entre le couteau et l’ingrédient, permettant ainsi aux fines tranches de pommes de terre, d’avocat ou de saumon de se détacher plus facilement. Moins d’adhérence, plus de contrôle, un meilleur résultat sur votre planche à découper et, finalement, dans votre assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : c’est là que commence toute bonne découpe.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau sans manche adapté, c’est comme une belle poêle sans manche. Le manche en Micarta de toile du Yaxell Ran est conçu pour les longues sessions de cuisine. Le Micarta est un matériau composite obtenu par imprégnation de couches de toile avec de la résine sous haute pression. Le résultat ? Un manche robuste, qui ne se dilate pas au contact de l’eau et offre une prise en main optimale en toutes circonstances. Que vous hachiez du persil pendant deux minutes ou que vous passiez une heure à préparer un grand dîner, votre main restera ferme, sans jamais glisser. C’est le niveau d’attention que Yaxell porte à chaque détail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche arbore également une couleur noire distinctive qui s’harmonise avec élégance à l’acier damassé brillant de la lame. Sur votre planche à découper, dans votre tiroir à couteaux ou accroché à votre barre porte-couteaux : le Ran a toujours l’allure d’un bon couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau Santoku, votre allié culinaire polyvalent.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Santoku a été développé au Japon comme alternative au grand couteau de chef et est aujourd’hui plébiscité par les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels du monde entier. Son dos droit, associé à un tranchant légèrement incurvé, le rend idéal pour le mouvement de coupe japonais typique, de haut en bas. Pas besoin de grands mouvements amples : une coupe efficace, maîtrisée et précise suffit. Que vous hachiez des échalotes, désossiez des côtes de porc ou ciseliez une montagne de basilic, le couteau Santoku Ran est l’outil indispensable à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt soyons honnêtes : il y a peu de choses plus satisfaisantes qu’un couteau qui tient ses promesses. Qui tranche une tomate mûre d’un geste fluide sans l’écraser. Qui produit de fines tranches de radis avec la régularité d’une machine et la précision d’un artisan. Le Yaxell Ran vous procure cette sensation à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Rangez le Yaxell Ran sur une barre à couteaux ou dans un bloc à couteaux – jamais en vrac dans un tiroir. Cela protège le tranchant et maintient votre couteau en parfait état. Lavez-le toujours à la main et séchez-le immédiatement : ce couteau est trop précieux pour le lave-vaisselle. Un affûtage régulier sur une pierre à aiguiser fine vous permettra de conserver son tranchant d'exception, digne des plus grands couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Ran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 16,5 cm (165 mm)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier Damas inoxydable 69 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 320 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau Santoku Yaxell Ran 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrêt à sublimer vos découpes ? Le couteau Santoku Yaxell Ran est un investissement rentable au quotidien, pour chaque ingrédient que vous travaillez avec plaisir et précision. Complétez votre collection et découvrez par vous-même pourquoi l'acier japonais est une référence en cuisine depuis des siècles. Commandez-le dès maintenant sur Cookinglife et faites la différence dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676111232,"sku":"423590","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Ran_Santokumes_165mm_01.jpg?v=1776149701"},{"product_id":"yaxell-zen-kiritsuke-mes-20cm","title":"Yaxell Kiritsuke Knife Zen 20 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Poignée en Micarta et toile","description":"\u003cp\u003eOubliez le changement incessant de couteau : avec le couteau Yaxell Kiritsuke Zen de 20 cm, vous disposez d'un seul instrument exceptionnel pour réaliser toutes les découpes que votre cuisine asiatique exige. Ce n'est pas un simple couteau de chef. C'est un couteau d'artisan au caractère unique – et une fois en main, vous ne pourrez plus vous en passer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau est-il différent des autres ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke est le héros discret de la cuisine japonaise. Classiquement, c'est le couteau du maître – exigeant à utiliser, mais dont le résultat est à la hauteur. La version Yaxell Zen combine la lame plate et droite d'un Nakiri (couteau à légumes) avec la pointe élégante d'un Sujihiki (couteau à poisson). Cela peut paraître technique, mais en pratique, c'est simple : vous tranchez les légumes en fines lamelles, vous portionnez le poisson avec une précision chirurgicale et vous travaillez la viande avec une maîtrise inégalée. Une polyvalence exceptionnelle – du concombre en julienne aux fines tranches de saumon cru, le Kiritsuke excelle en toutes circonstances.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrécision japonaise, perceptible à chaque coupe : la lame est affûtée à une dureté de 60-62 HRC, plus tranchante que la grande majorité des couteaux occidentaux, et cela se ressent immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier damassé 37 couches : non seulement esthétique, mais aussi fonctionnel : sa structure multicouche réduit la friction et empêche les aliments de coller à la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta pour une prise en main sûre : le manche est robuste, agréable au toucher et offre une prise en main parfaite, même après une longue utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVéritablement fabriqué au Japon : non pas assemblé, ni certifié, mais bel et bien fabriqué au Japon par des forgerons qualifiés qui prennent leur métier très au sérieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa lame : l’acier damassé au service de la performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa construction en acier damassé 37 couches de ce couteau n’est pas un argument marketing : elle a une véritable fonction. L’alternance de couches d’acier dur et légèrement plus tendre permet d’obtenir une lame extrêmement tranchante (et qui conserve son tranchant), tout en restant incassable. La dureté de 60-62 HRC sur l'échelle de Rockwell parle d'elle-même : ce couteau coupe comme il se doit. Un minimum d'effort pour un contrôle maximal. Le fin motif damassé visible sur la lame témoigne d'un savoir-faire exceptionnel et confère à votre couteau une allure remarquable sur votre planche à découper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 20 centimètres est idéale pour le Kiritsuke. Suffisamment longue pour découper un chou ou trancher un filet d'un geste fluide, elle reste suffisamment compacte pour une parfaite maîtrise de la lame. Vous cuisinez des plats asiatiques, des sushis, des carpaccios ou des plats de légumes raffinés ? Alors ce couteau est l'outil indispensable à votre collection. Le manche : en Micarta de toile, pour une prise en main naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau est inutile avec un mauvais manche. Yaxell l'a bien compris, c'est pourquoi la marque a choisi le Micarta de toile : un matériau composite constitué de couches de toile imprégnées de résine et compressées sous haute pression. Le résultat ? Un manche qui ne glisse pas, même avec les mains mouillées, qui ne s'écaille pas, ne se déchire pas et ne se fissure pas, et qui conserve sa forme et sa texture année après année. Doux au toucher, presque organique, il offre une stabilité à toute épreuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche noir confère au couteau une allure élégante et sobre, à l'image du caractère rigoureux d'un Kiritsuke. Discret, mais distinctif. Ce n'est pas un couteau qu'on cache dans un tiroir, mais qu'on expose fièrement sur sa barre magnétique ou dans son bloc à couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous êtes amateur de cuisine japonaise ? Vous préparez régulièrement du poisson, des légumes ou des plats raffinés ? Ou vous recherchez simplement un couteau qui vous permettra d'atteindre un niveau supérieur en matière de découpe ? Alors le couteau Yaxell Kiritsuke Zen est fait pour vous. Nul besoin d'être un maître sushi pour apprécier ce couteau : il suffit d'aimer les bons outils qui font la différence à chaque repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention : ce couteau mérite d'être manipulé avec précaution. Le lavage à la main est indispensable ; le lave-vaisselle est à proscrire. Affûtez-le régulièrement avec une pierre à aiguiser ou faites-le affûter par un professionnel. Bien entretenu, il vous accompagnera toute votre vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Astuce : Utilisez le plat de la lame pour écraser l’ail ou le gingembre avant de les hacher ; la largeur du Kiritsuke facilite et optimise cette opération. Une petite astuce utilisée par les chefs japonais depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d’origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 20 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 340 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l’emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau Kiritsuke Yaxell Zen 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676209536,"sku":"423591","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Kiritsukemes_200mm_01.jpg?v=1776149239"},{"product_id":"yaxell-zen-koksmes-20cm","title":"Couteau de chef Yaxell Zen 20 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eVous le savez vous-même : un bon couteau fait toute la différence. Pas seulement entre pratique et encombrant, mais entre cuisiner une corvée et cuisiner un plaisir. Le couteau de chef Yaxell Zen de 20 cm est précisément ce couteau. Celui qui, dès la première coupe, vous fait dire : « Waouh ! C’est exactement ce dont j’ai toujours rêvé.»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une marque japonaise de couteaux qui forge des couteaux depuis des décennies avec une obsession de la précision. La collection Zen en est la preuve : 37 couches d’acier Damas, un cœur en acier inoxydable VG-10 d’une dureté de 60-62 HRC et un manche en Micarta qui offre une prise en main tout simplement exceptionnelle. Ce n’est pas un couteau qu’on achète et qu’on oublie. C’est un couteau qu’on a envie d’utiliser tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau polyvalent que votre cuisine mérite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de chef de 20 cm peut paraître impressionnant, mais le Yaxell Zen est idéal. Assez grand pour couper une citrouille entière, assez petit pour hacher finement l’ail sans en perdre le contrôle. C’est là toute la force de ce couteau : il s’adapte à vous, et non l’inverse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn tranchant rasoir dès la sortie de l’emballage – Grâce à son âme en acier VG-10 dur (60-62 HRC), ce couteau conserve son tranchant exceptionnellement longtemps. Moins d’affûtage, plus de découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait – Le manche en Micarta épouse parfaitement la lame. Fini les poignets fatigués après une longue session de cuisine : une utilisation fluide et agréable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e37 couches d’acier Damas – Un design aussi esthétique que fonctionnel : la structure ondulée des couches réduit la friction et empêche les aliments de coller.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence exceptionnelle – Viande, poisson, légumes, herbes aromatiques – ce couteau comprend vos envies et y répond à toutes vos demandes. Toujours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Un savoir-faire traditionnel allié à une précision moderne. Chaque couteau est fini à la main au Japon. Vous le sentirez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce qui rend les 37 couches d’acier Damas si spéciales ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous le constaterez immédiatement en prenant ce couteau en main : ces motifs ondulés et saisissants sur la lame. Mais la technologie Damas ne se limite pas à l'esthétique. En forgeant ensemble des couches d'acier de dureté différente, on crée une lame non seulement magnifique, mais aussi exceptionnellement robuste et flexible. Le cœur dur, en acier VG-10, garantit un tranchant extrêmement affûté qui dure longtemps. Les couches extérieures plus tendres agissent comme un amortisseur, réduisant ainsi les risques de casse ou d'éclatement lors d'une utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté de 60 à 62 HRC, le Yaxell Zen se classe parmi les meilleurs couteaux de cuisine. Comparez-le à la plupart des couteaux européens, dont la dureté se situe autour de 54-58 HRC, et vous comprendrez pourquoi les couteaux japonais sont si prisés des chefs exigeants. Un tranchant durable, une qualité de coupe incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : le confort avant tout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau vaut ce que vaut son manche. Et le manche en Micarta du Yaxell Zen est tout simplement excellent. Le Micarta Canvas est un matériau composite composé de couches de lin et de résine, compressées pour obtenir un matériau robuste, léger et incroyablement durable. Au toucher, il est chaud et agréable, contrairement aux matériaux bas de gamme qui sont froids et plastiques. Son manche offre une prise en main sûre, même avec les mains humides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un poids total de 340 grammes, ce couteau est robuste sans être lourd. On sent la qualité, sans ressentir de fatigue. Que vous prépariez vos repas pour l'après-midi ou un plat rapide en semaine, son manche vous offre le contrôle et le confort nécessaires pour couper plus longtemps, mieux et avec plus de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur vert foncé, presque noire, du manche contraste magnifiquement avec l'acier Damas brillant. Élégant, robuste et intemporel, ce couteau est aussi beau posé sur votre plan de travail qu'accroché à une barre magnétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn véritable investissement pour votre plaisir culinaire.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavez-vous ce qui se passe quand on cuisine tous les jours avec un très bon couteau ? On commence à y prendre plaisir. Pas forcément parce qu'on devient soudainement un chef, mais parce que tout devient plus fluide. Hacher des oignons, trancher finement de la viande, travailler délicatement les herbes aromatiques : avec le Yaxell Zen, tout devient un jeu d’enfant. Et c’est bien ce que vous recherchez : moins d’efforts en cuisine, plus de plaisir à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n’est pas un couteau jetable, ni un achat impulsif. Le Yaxell Zen est un couteau qui durera des années, voire des décennies, si vous en prenez soin. Et c’est très simple : lavez-le à la main, rangez-le au sec et affûtez-le de temps en temps avec une bonne pierre à aiguiser. Ce couteau ne vous demandera rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetit bémol : ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Le lave-vaisselle est le pire ennemi de tout couteau de qualité : la chaleur, les détergents agressifs et les vibrations abîment la lame et le manche. Un lavage à la main prend dix secondes et préserve votre couteau en parfait état pour longtemps. Qu’en pensez-vous ?\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e💡 Conseil : comment tirer le meilleur parti de votre Yaxell Zen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous voulez que votre couteau reste tranchant très longtemps ? Utilisez une pierre à aiguiser à grain fin (1000\/3000) pour l'entretien régulier. Ne laissez jamais votre couteau sans protection dans un tiroir : un support magnétique ou un bloc à couteaux protège le tranchant. Et utilisez toujours une planche à découper en bois ou en matière synthétique : le verre et la céramique abîment les lames.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 200 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté Rockwell C : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 340 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Zen 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef Yaxell Zen 20 cm est l'outil idéal pour toutes vos préparations culinaires. Du repas rapide en semaine aux projets gastronomiques plus élaborés du week-end, il vous accompagnera pendant de nombreuses années. Tranchant, élégant et parfaitement équilibré, il est conçu pour durer. Intégrez-le à votre équipement et découvrez pourquoi les grands chefs ne jurent que par la précision japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676340608,"sku":"423592","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Koksmes_200mm_01.jpg?v=1776149403"},{"product_id":"yaxell-zen-koksmes-24cm","title":"Couteau de chef Yaxell Zen 24 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eLa précision japonaise, conçue pour votre cuisine. Le couteau de chef Yaxell Zen de 24 cm n'est pas un couteau comme les autres : c'est le moment où vous comprendrez pourquoi les vrais chefs sont si exigeants quant au choix de leurs outils. Tranchant comme un rasoir, parfaitement équilibré et conçu pour durer des générations. Cuisiner devient une expérience totalement différente avec les bons outils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau change votre façon de couper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque plat commence par la découpe. Et la qualité de cette découpe détermine la cuisson de vos légumes, la présentation de votre viande et le développement de vos sauces. Avec un couteau ordinaire, vous travaillez contre vous-même. Avec le couteau de chef Yaxell Zen, vous travaillez avec le produit. C'est la différence que vous ressentirez dès que vous couperez vos premières carottes, herbes aromatiques ou cuisses de poulet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalence supérieure – suffisamment grande pour les grosses pièces de viande ou de poisson, idéale pour hacher finement l'ail et les herbes fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant rasoir et durable – la dureté de 60-62 HRC garantit un tranchant durable, même après une utilisation intensive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavoir-faire japonais à chaque coupe – 37 couches d'acier damassé créent non seulement un magnifique motif, mais renforcent également le cœur de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre parfait en main – le manche en Micarta de toile n'absorbe pas l'humidité, est résistant à l'usure et offre une prise en main idéale, que vous cuisiniez pendant quinze minutes ou deux heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHéritage japonais, qualité éprouvée – les couteaux Yaxell sont fabriqués à Seki, la ville japonaise de la coutellerie. Ce n'est pas du marketing, c'est un héritage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e37 couches d'acier damassé : bien plus qu'une simple apparence.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous voyez ces motifs ondulés sur la lame ? Ce n'est pas un ornement. Ces 37 couches d'acier damassé inoxydable sont repliées autour d'un cœur dur en VG-10, ce qui rend la lame à la fois flexible et extrêmement résistante à la coupe. Le cœur de la lame atteint une dureté de 60 à 62 HRC, comparable à celle des aciers utilisés quotidiennement par les chefs professionnels des grands restaurants. Grâce à sa construction multicouche, le couteau résiste mieux aux chocs et conserve son tranchant bien plus longtemps que l'acier européen standard. L'affûtage est moins fréquent et le résultat est immédiatement perceptible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe tranchant fin et précis préserve également la saveur des viandes, poissons et légumes lors de la découpe. Moins de dommages cellulaires signifie plus de saveur dans l'assiette. Ce n'est pas un hasard : c'est le secret de la fabrication des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche en Micarta : une robustesse discrète\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche d'un couteau est au moins aussi important que la lame. Yaxell a choisi le Micarta, un matériau composite constitué de couches de lin ou de toile imprégnées de résine, puis compressées sous haute pression. Résultat ? Un manche parfaitement antidérapant, qui n'absorbe pas l'humidité et résiste aux températures et à une utilisation extrêmes. Son allure sobre et professionnelle – sa texture mate et sombre n'est pas un effet de style, mais le fruit d'un savoir-faire artisanal sans fioritures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame pleine soie (l'âme en acier s'étendant de la pointe à la goupille du manche) offre cet équilibre caractéristique que l'on ressent dès la prise en main. Aucune pièce mobile, aucun point faible. Ce couteau est conçu d'une seule pièce pour durer des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVotre couteau polyvalent en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de chef de 24 cm est la référence en cuisine professionnelle – et ce n'est pas sans raison. Assez grand pour découper un morceau de chou-rave ou un filet de saumon d'un geste ample et fluide, il est aussi suffisamment maniable pour ciseler des échalotes ou hacher finement une gousse d'ail. On le prend en main en premier et on le repose en dernier. Pour le cuisinier amateur qui souhaite cuisiner sérieusement – ou simplement mieux manger –, c'est le couteau avec lequel on commence *et* on termine. Préparez les ingrédients de votre ragoût préféré, découpez un poulet entier, tranchez un rôti de bœuf ou réalisez de fines lamelles de courgettes crues pour un carpaccio. Avec le Yaxell Zen, vous cuisinez avec précision et contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez toujours votre couteau sur une planche à découper en bois ou en matière synthétique – jamais sur du verre, de la pierre ou de la céramique. Rangez-le à plat ou sur une barre magnétique, et non pas simplement dans un tiroir où la lame entre en contact avec d'autres couteaux ou couverts. Lavez-le toujours à la main et séchez-le immédiatement – vous le conserverez ainsi en parfait état pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 340 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef Yaxell Zen 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous pourriez attendre des années avant d'acheter un bon couteau – ou achetez celui-ci dès aujourd'hui et constatez immédiatement la différence. Le couteau de chef Yaxell Zen est le genre d'achat auquel on ne pense pas forcément, mais dont on ne pourra plus se passer dans sa cuisine. Ajoutez-le à votre collection et cuisinez désormais avec les outils que vous méritez.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676569984,"sku":"423593","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Koksmes_240mm_01.jpg?v=1776149055"},{"product_id":"yaxell-zen-nakiri-mes-16-5cm","title":"Yaxell Couteau Nakiri Zen 16,5 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta et toile","description":"\u003cp\u003eOubliez les couteaux maladroits qui écrasent les légumes au lieu de les couper : avec le couteau Nakiri Zen de Yaxell (16,5 cm), préparez légumes, fruits et herbes avec une précision qui révolutionnera votre expérience culinaire. Ce couteau vous fera enfin comprendre pourquoi les chefs japonais chérissent tant leurs outils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau Nakiri va changer la donne dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Nakiri n’est pas un simple couteau à légumes. Dans la tradition culinaire japonaise, c’est le spécialiste incontesté : sa lame haute et droite permet une coupe nette et précise, sans que vos fruits et légumes ne glissent. Carottes, courgettes, herbes aromatiques… vous les couperez avec une fluidité impossible à obtenir avec un couteau classique. Et avec la collection Zen de Yaxell, vous bénéficiez de tous ces avantages dans un couteau qui embellira votre plan de travail. Lame haute pour un contrôle parfait : la hauteur de la lame guide vos articulations en toute sécurité pendant la coupe, vous permettant de travailler plus vite, plus sûrement et avec plus de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier Damas inoxydable 37 plis - La structure Damas offre non seulement une esthétique remarquable, mais aussi un tranchant exceptionnel et une durabilité à toute épreuve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté 60-62 HRC - Niveau professionnel. La dureté de l'acier garantit un tranchant durable et une meilleure résistance à l'émoussement lors d'une utilisation normale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta - Robuste et ergonomique, le manche offre une prise en main immédiatement confortable : aucune sensation de glissement, aucune fatigue même après de longues sessions de découpe. Un outil performant et efficace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon - Yaxell fabrique ses couteaux à Seki, la ville japonaise de la coutellerie, depuis des générations. Ce savoir-faire artisanal se retrouve dans chaque plat que vous préparez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids équilibré de 350 grammes - Ni trop lourd, ni trop léger. Idéal pour une application précise et sans fatigue du poignet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcier Damas : un savoir-faire ancestral, un tranchant moderne.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau Nakiri est composée de 37 couches d'acier Damas inoxydable, disposées autour d'un noyau dur en acier VG-10. Cette construction multicouche n'est pas un simple artifice esthétique : c'est ce qui permet à ce couteau de conserver son tranchant si longtemps tout en restant suffisamment flexible pour ne pas se casser. Les motifs damassés caractéristiques de la lame sont le fruit de ce processus de forgeage : de ce fait, chaque couteau est unique. Vous utilisez un outil fabriqué à la main avec soin, dans la plus pure tradition artisanale japonaise, perpétuée depuis des siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté de 60-62 HRC, ce couteau se positionne clairement dans le segment professionnel. Cela se traduit par un tranchant plus long, un affûtage moins fréquent et un couteau qui fait ses preuves en cuisine, jour après jour, repas après repas. C'est précisément la qualité à laquelle Cookinglife fait référence : non pas le plus cher pour l'apparence, mais le meilleur pour un usage pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau Nakiri : votre nouvel allié pour les légumes et bien plus encore.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez : une mise en place dominicale où vous tranchez sans effort du fenouil en fines lamelles, coupez un chou entier en lanières égales et hachez finement un bouquet de persil en un clin d'œil. La lame haute du couteau Zen Nakiri offre une prise en main parfaite : vos articulations reposent en toute sécurité contre la lame, vous permettant de travailler rapidement et avec précision. Fini les doigts coupés et les morceaux irréguliers ! Juste des résultats savoureux sur votre planche à découper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en Micarta ajoute une autre dimension à cette expérience. Le Micarta est un matériau composite qui offre une excellente prise en main, même avec les mains humides, ne vieillit pas et ne se dilate ni ne se contracte avec les variations de température. Même après des années d'utilisation intensive, le manche reste aussi beau qu'au premier jour. C'est le genre de couteau que l'on transmet à ses enfants, pas celui qu'on remplace au bout de deux ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez le Yaxell Zen Nakiri pour réaliser une julienne de concombre ou de carotte d'une finesse incomparable. Grâce à sa lame haute, vous pouvez effectuer des coupes rapides et régulières, d'une épaisseur grossière à une finesse extrême en quelques minutes seulement. Servez en garniture, et vos invités vous demanderont immédiatement votre secret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien : comment conserver ce couteau en parfait état\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de cette qualité mérite d'être bien entretenu, et heureusement, c'est très simple. Rincez votre couteau Yaxell Zen Couteau Nakiri à la main après chaque utilisation, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique. Si vous l'utilisez sur une planche à découper en bois ou en plastique, vous manipulerez la lame avec précaution et préserverez son tranchant plus longtemps. Évitez le lave-vaisselle : les détergents agressifs et la chaleur finiront par endommager l'acier et le manche. Un lavage à la main ne prend que dix secondes et votre couteau durera des décennies de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous souhaitez affûter la lame de temps en temps ? Utilisez une pierre à aiguiser fine (pierre Wetz) ou un manche à aiguiser japonais à grain fin. Avec un bon entretien – quelques fois par an –, ce couteau coupera toujours comme au premier jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 16,5 cm (165 mm)\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier damassé inoxydable 37 plis avec âme en VG-10\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 350 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d’origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l’emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Yaxell Zen Couteau Nakiri 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrêt à cuisiner comme un chef ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Yaxell Zen Couteau Nakiri est celui qui révolutionne votre cuisine : il ne se contente pas d’impressionner sur une étagère, il vous permet de couper mieux au quotidien, de cuisiner plus proprement et de prendre davantage de plaisir à préparer de délicieux repas. Que vous cuisiniez pour votre famille tous les jours ou que vous receviez occasionnellement des amis en grande pompe, cet outil fait toute la différence entre une corvée et un moment de pur plaisir. Ajoutez-le à votre collection et découvrez par vous-même pourquoi le savoir-faire japonais conquiert le monde, un geste à la fois.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676733824,"sku":"423594","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Nakirimes_165mm_01.jpg?v=1776148998"},{"product_id":"yaxell-zen-santoku-mes-12-5cm","title":"Couteau Santoku Yaxell Zen 12,5 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta de toile","description":"\u003cp\u003eOubliez la corvée de découpe avec un couteau médiocre qui écrase vos légumes au lieu de les trancher. Avec le Yaxell Santoku Zen 12,5 cm, vous couperez bientôt tout, des carottes en julienne ultra-fines aux épais filets de poulet, avec une précision qui transformera votre cuisine en véritable restaurant japonais. Ce n'est pas un couteau ordinaire. C'est le couteau qui révolutionnera votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau polyvalent que tout cuisinier mérite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau Santoku est par nature polyvalent, mais le Yaxell Zen repousse les limites. Avec sa lame de 12,5 cm, il offre un équilibre parfait : assez grand pour manipuler sans effort viande, poisson ou potiron, et assez compact pour hacher finement ail, herbes ou échalotes. Plus besoin de changer de couteau : celui-ci fait tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn tranchant rasoir dès la première utilisation – La lame en acier inoxydable Damas 37 couches confère à ce couteau une dureté de 60-62 HRC. D'une précision chirurgicale, son tranchant se maintient plus longtemps que celui de la plupart des couteaux de sa catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait en main – Le manche en Micarta offre une prise en main rassurante et familière, comme une poignée de main amicale : solide, rassurante et confortable même lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn savoir-faire japonais raffiné – Le motif damassé caractéristique de la lame est non seulement esthétique, mais il témoigne aussi de l'assemblage de couches de métal pour créer une pièce d'exception.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLéger et maniable (210 grammes) – Un poids idéal pour une coupe précise et maîtrisée, et une légèreté qui prévient la fatigue lors des longues sessions de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon – Yaxell produit ses couteaux à Seki, ville historique du Japon spécialisée dans la coutellerie. Chaque couteau Zen est fabriqué artisanalement selon des techniques ancestrales alliées à la précision moderne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e37 couches de damas : bien plus qu'une simple histoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de ce couteau est un noyau en acier VG-10, entouré de 37 couches d'acier damassé inoxydable. Ces couches sont pliées et façonnées pour former un motif unique à chaque couteau – une véritable signature artisanale. Mais sa beauté ne se limite pas à l'esthétique. Sa structure stratifiée crée un tranchant ultra-fin qui tranche viandes, légumes et poissons sans les déchirer. Résultat ? Vos ingrédients conservent leur texture, leur jus et leur saveur. Une fois que vous aurez goûté à la découpe avec un couteau en acier de Damas, vous ne voudrez plus jamais utiliser autre chose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne dureté de 60 à 62 HRC (dureté Rockwell) peut paraître anodine pour les non-initiés, mais voici ce que cela signifie concrètement : ce couteau s'affûte beaucoup moins souvent et conserve son tranchant plus longtemps que les couteaux en acier inoxydable classiques. Investir dans la qualité, c'est s'assurer des années de plaisir de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche en Micarta : une prise en main optimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité d'un couteau repose avant tout sur son manche, et Yaxell l'a bien compris. Le Micarta est un matériau composite composé d'un tissu imprégné de résine et pressé à haute pression. Le résultat : un manche extrêmement résistant, non absorbant et qui conserve son adhérence, même avec les mains mouillées ou humides. Ce n'est pas un détail, c'est un gage de sécurité et de maîtrise dans une cuisine animée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noir profond, presque mat, du manche se marie à merveille avec la lame en acier damassé argenté. Sur le plan de travail, sur la barre magnétique ou à table : ce couteau est élégant. Mais on l'achète surtout pour sa prise en main, et cette sensation est tout simplement sublime. Le manche classique japonais en forme de D s'adapte naturellement, même pour les moins habitués aux couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment tirer le meilleur parti de votre Yaxell Zen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau mérite d'être choyé. Heureusement, c'est très simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavez-le toujours à la main. Le lave-vaisselle est l'ennemi de tout bon couteau. L'eau, la chaleur et les détergents agressifs abîment l'acier et le manche. Un lavage à la main avec un détergent doux et un séchage immédiat suffisent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez une planche à découper en bois ou en plastique. Les surfaces en pierre, en verre ou en céramique abîment le tranchant. Une bonne planche à découper en bois est indispensable pour ce couteau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtez-le avec une pierre à aiguiser en céramique : pour préserver la dureté des couteaux japonais, une pierre à aiguiser en céramique fine (grain 1000\/3000) est idéale. Évitez les fusils à aiguiser en acier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRangez-le en toute sécurité : sur une barre magnétique, dans un bloc à couteaux ou dans un étui de protection, veillez à ce que le couteau ne se balade pas librement dans un tiroir. Cela protège à la fois le couteau et vos doigts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : pour les couteaux Santoku, un mouvement de coupe léger et circulaire, de la pointe vers le talon, est idéal. Pour les tranches fines de viande ou de poisson, déplacez subtilement le couteau vers vous pendant la coupe. Le couteau fera ainsi le travail et vous constaterez immédiatement la différence en termes de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Yaxell\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 210 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 couteau Santoku Yaxell Zen 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCe couteau fait toute la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl y a les couteaux, et puis il y a celui-ci\u0026nbsp;le couteau Santoku Zen de Yaxell. Pour tous les passionnés de cuisine, ou simplement convaincus que de bons outils rendent la cuisine plus facile, plus agréable et plus savoureuse, cet achat est une valeur sûre. Dès la première utilisation, vous constaterez la différence. À chaque coupe, à chaque plat, à chaque instant passé à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommandez dès maintenant le couteau Santoku Zen de Yaxell et découvrez l'excellence du savoir-faire japonais dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923676864896,"sku":"423595","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Santokumes_125mm_01.jpg?v=1776148931"},{"product_id":"yaxell-zen-santoku-mes-16-5cm","title":"Couteau Santoku Yaxell Zen 16,5 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta de toile","description":"\u003cp\u003eOubliez la lutte avec un couteau qui déchire plutôt que de couper : le couteau Santoku Yaxell Zen de 16,5 cm transforme chaque découpe en une expérience fluide, presque méditative. C’est le couteau que vous voudrez dans votre cuisine pour toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une marque japonaise forte d’un savoir-faire ancestral, et la collection Zen prouve que précision et design sont indissociables. Avec ses 37 couches d’acier Damas inoxydable, sa dureté de 60-62 HRC et son manche en Micarta de toile parfaitement ergonomique, ce couteau parle de lui-même, bien avant même que vous ne coupiez le premier ingrédient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau polyvalent qui dominera votre planche à découper.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, le couteau Santoku est depuis des siècles la réponse à la question : lequel choisir si l’on ne peut en choisir qu’un ? « Santoku » signifie littéralement « trois vertus » : viande, poisson et légumes. Et ce modèle Yaxell fait ses preuves à maintes reprises :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécoupe de la viande avec une précision chirurgicale : la lame de 16,5 cm, d'un tranchant rasoir, tranche poulet, bœuf ou agneau comme du beurre. Aucune bavure, aucune piqûre : une coupe nette et précise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes dignes d'un restaurant : des tranches de concombre ultra-fines aux oignons finement hachés sans verser une larme (enfin, presque !), l'équilibre de ce couteau fait toute la différence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletage du poisson sans effort : la géométrie de la lame assure une maîtrise parfaite, même avec des ingrédients délicats qui ne pardonnent aucune erreur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHachage des herbes et de l'ail : suffisamment compact pour saisir le bout des gousses d'ail, suffisamment puissant pour hacher un bouquet de persil plat en quelques secondes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn entretien durable : avec une dureté de 60-62 HRC, le tranchant reste affûté plus longtemps qu'avec les aciers standards. Moins d'affûtage, plus de plaisir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcier Damas 37 couches : bien plus qu'une simple beauté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe magnifique motif ondulé sur la lame n'est pas qu'un ornement – ou plutôt, il l'est aussi, mais il représente bien plus. Les 37 couches d'acier Damas inoxydable sont pliées et compressées les unes autour des autres lors de la fabrication, ce qui confère au couteau une résistance exceptionnelle et une flexibilité qu'un acier bon marché ne pourra jamais égaler. Résultat : une lame qui coupe avec précision, conserve son tranchant longtemps et résiste aux aléas d'une cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de l'acier présente une dureté de 60 à 62 HRC, ce qui le place dans la catégorie des aciers de prédilection des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs exigeants. Suffisamment dur pour conserver un tranchant rasoir, suffisamment résistant pour ne pas s'ébrécher lors d'une utilisation normale. Un acier conçu pour la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt soyons honnêtes : lorsque vos invités vous observent découper vos aliments dans la cuisine ouverte, et que cet acier Damas brille sous la lumière, c'est un pur plaisir. Un clin d'œil à ceux qui savent apprécier la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe manche : le point de départ du contrôle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grand couteau avec un manche de mauvaise qualité, c'est comme une voiture de sport avec un siège inconfortable : techniquement impressionnant, mais fatigant à l'usage. Yaxell l'a bien compris et a choisi le Micarta de toile pour le manche. Ce matériau composite est composé de fibres de lin ou de toile, imprégnées de résine synthétique sous haute pression. Le résultat ? Un manche qui :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffre une prise en main robuste, même avec les mains humides après une activité en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSa forme ergonomique assure une prise en main naturelle et préserve le poignet et la main lors de découpes prolongées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReste durable et hygiénique : le Micarta n'absorbe pas l'humidité et résiste aux aléas d'une cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffiche un style intemporel : le noir mat et profond du manche contraste élégamment avec l'acier damassé brillant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses 320 grammes, ce couteau offre un équilibre parfait : suffisamment lourd pour être efficace, suffisamment léger pour ne jamais fatiguer. L'équilibre entre la lame et le manche est soigneusement étudié ; vous le constaterez dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'artisanat japonais, à votre table au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYaxell fabrique ses couteaux à Seki, ville japonaise réputée depuis des siècles pour son excellence en coutellerie. Même région, même tradition, même obsession de la lame parfaite. Ce couteau Santoku de la collection Zen n'est pas un produit de masse que vous remplacerez dans cinq ans ; c'est un investissement pour un plaisir de découpe quotidien que vous apprécierez de plus en plus au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ chaque utilisation, que ce soit pour préparer des pâtes aux légumes frais en semaine ou un impressionnant dîner dominical en famille, vous sentirez la différence. C'est le propre de la précision japonaise : elle rend chaque repas un peu plus spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemarque : ce couteau doit être lavé à la main. Rincez-le, séchez-le et rangez-le. Pas de lave-vaisselle : ce couteau mérite un traitement particulier. Un petit effort pour un produit qui vous accompagnera toute une vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez une planche à découper en bois ou en matière synthétique – jamais en verre ni en pierre. Votre lame est si tranchante qu'elle coupe ce que la plupart des couteaux ne peuvent atteindre, mais elle s'attaque aussi aux surfaces dures. Veillez à ce que votre lame reste bien affûtée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn l'affûtant régulièrement sur un fusil en céramique et en le faisant affûter par un professionnel une fois par an, vous constaterez encore la différence dans dix ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de couches d'acier : 37 couches d'acier damassé inoxydable\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau du manche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 320 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Lavage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau Santoku Yaxell Zen 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est toujours prêt à l'emploi, prêt à travailler tous les ingrédients que vous souhaitez servir. Que vous soyez un cuisinier amateur débutant cherchant à maîtriser les bases ou un passionné de cuisine exigeant, le couteau Santoku Yaxell Zen est un choix qui vous donnera entière satisfaction à chaque utilisation. Ajoutez-le à votre collection et goûtez la différence à chaque tranche.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923677028736,"sku":"423596","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Santokumes_165mm_01.jpg?v=1776148884"},{"product_id":"yaxell-zen-officemes-12cm","title":"Couteau d'office Yaxell Zen 12 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eUn chef-d'œuvre japonais entre vos mains : c'est exactement ce que vous ressentirez en prenant en main le couteau tout usage Yaxell Zen. Ce couteau de 12 cm, issu de la légendaire collection Zen, n'est pas un couteau de cuisine ordinaire. C'est l'allié discret de votre cuisine : suffisamment petit pour les travaux de précision, suffisamment tranchant pour sublimer vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous hachiez finement des herbes pour une salsa verde savoureuse, que vous éminciez des échalotes pour une vinaigrette onctueuse ou que vous coupiez rapidement un citron en deux pour un verre d'eau parfait, ce couteau excelle en toutes circonstances avec une précision et un contrôle dont vous ne pourrez plus vous passer. C'est votre nouvel outil indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau mérite une place dans votre bloc de couteaux ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn tranchant exceptionnel, jour après jour : sa dureté de 60-62 HRC garantit un tranchant durable, même après une utilisation intensive. Moins d'affûtage, plus de plaisir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn contrôle parfait pour les travaux de précision : sa lame compacte de 12 cm offre une prise en main idéale pour des mouvements de coupe précis. La découpe précise devient une véritable activité méditative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn savoir-faire japonais à chaque coupe : Yaxell fabrique ce couteau au Japon avec l’expertise et le dévouement qui caractérisent le pays du Soleil-Levant depuis des siècles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e37 couches d’acier Damas : fonctionnalité et esthétique réunies : l’acier Damas inoxydable à 37 couches est non seulement d’une beauté éblouissante, mais il garantit également une résistance et une durabilité exceptionnelles à la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta : robuste, solide et confortable : le manche en Micarta offre une prise en main ferme et un rendu élégant sur votre planche à découper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté à toutes les cuisines : que vous cuisiniez à la maison pour votre famille ou que vous soyez un professionnel, ce couteau convient à toutes les situations et à toutes les mains.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e37 couches d’acier Damas : la beauté au service de la performance.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous le constaterez immédiatement en prenant ce couteau en main : les magnifiques motifs ondulés de la lame ne sont pas de simples ornements. Ces couteaux sont le fruit de 37 couches d'acier Damas inoxydable forgées par Yaxell pour créer une lame robuste, résistante et d'un tranchant exceptionnel. Le cœur en acier VG10, référence absolue en matière de couteaux de cuisine japonais, garantit un tranchant durable. Les couches extérieures protègent ce cœur et confèrent au couteau son caractère emblématique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntrez dans votre cuisine, prenez ce couteau en main, et vous le saurez immédiatement : il ne s'agit pas d'un couteau jetable que vous remplacerez dans deux ans. C'est un investissement pour votre plaisir culinaire quotidien. Le genre de couteau que vos enfants voudront un jour hériter de vous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMicarta : un manche qui sublime la prise en main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau vaut ce que vaut son manche. Et le manche en Micarta du Yaxell Zen est impressionnant. Le Micarta est un matériau composite plébiscité par les couteliers depuis des décennies pour son incroyable durabilité et son aspect naturel et chaleureux. Le matériau offre une sensation de solidité : ni glissant, ni lourd, juste parfait. La main l'enveloppe naturellement, vous permettant de vous concentrer pleinement sur la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa couleur noire confère à ce couteau une allure élégante et intemporelle. Après avoir cuisiné, vous ne le rangerez pas par gêne, mais bien comme une œuvre d'art. Prêt à être admiré par vos invités pendant que vous apportez la touche finale à votre plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePetite lame, grandes possibilités\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau utilitaire est le couteau suisse de votre collection, sans les compromis. Avec sa lame de 120 mm, il est compact et maniable, idéal pour les tâches où la précision prime sur la force brute. Pensez à épépiner les poivrons, hacher finement les herbes fraîches, peler les agrumes ou émincer l'ail avec précision. Les tâches qui semblent fastidieuses avec un grand couteau deviennent un jeu d'enfant avec celui-ci. Son poids de 200 grammes a été soigneusement étudié pour un équilibre parfait : suffisamment léger pour une utilisation prolongée sans fatigue, tout en offrant une prise en main sûre et précise. Ce couteau est un allié précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien : Gardez votre Yaxell Zen en parfait état\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau de cette qualité mérite un entretien approprié. Cela signifie : lavez-le toujours à la main. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle : les détergents agressifs et les hautes températures endommagent l’acier et le manche en Micarta. Rincez le couteau à l’eau tiède après utilisation, séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et rangez-le en lieu sûr. Utilisez une pierre à aiguiser ou un fusil de qualité pour entretenir le tranchant, et ce couteau vous offrira des années de plaisir de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRangez de préférence ce couteau dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique : cela protège la lame et vos doigts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez le couteau universel Yaxell Zen avec une planche à découper en bois dur ou en matériau synthétique. Évitez les planches à découper en verre ou en céramique : elles abîment tous les couteaux, et particulièrement un couteau aussi tranchant. Une bonne planche à découper est essentielle pour votre couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau universel\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 120 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003eMarque : Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau universel Yaxell Zen 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrêt à découper comme jamais auparavant ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau universel Yaxell Zen est l'outil idéal pour tous les passionnés de cuisine qui savent qu'un bon outil fait toute la différence. Non pas pour impressionner vos convives (même si cela arrivera sans aucun doute), mais parce que vous ressentirez la différence à chaque coupe, à chaque préparation, à chaque instant passé à cuisiner. Une qualité qui se justifie jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez le couteau universel Yaxell Zen à votre panier et découvrez la véritable signification de la précision japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923677323648,"sku":"423597","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Universeelmes_120mm_01.jpg?v=1776148752"},{"product_id":"yaxell-zen-vleesmes-15cm","title":"Couteau à viande Yaxell Zen 15 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eVous venez de choisir une magnifique côte de bœuf chez le boucher. La viande est parfaitement maturée, sa couleur est d'un rouge rubis profond, et son arôme à lui seul transforme votre cuisine en un temple culinaire. Et puis, le moment fatidique arrive : vous vous mettez à la découper. Avec un couteau qui ne coupe pas, il déchire. Les fines tranches se transforment en morceaux épais, les fibres s'effilochent, et le beau moment où vous servez cette viande ? Tout est gâché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le couteau à viande Yaxell Zen de 15 cm, cela ne vous arrivera plus. Ce chef-d'œuvre japonais est conçu précisément pour ce moment : la découpe gracieuse, sans effort et précise de la viande. Des tranches fines qui ne déchirent pas. Sans tirer. Sans frustration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre planche à découper\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranchant exceptionnel : La lame d'une dureté de 60-62 HRC tranche la viande comme du beurre, sans effort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoins d'adhérence, plus de plaisir : Grâce à la longueur de la lame, les tranches de viande collent moins à l'acier, pour des découpes parfaites et impeccables à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e37 couches d'acier Damas : Chaque couche d'acier Damas inoxydable contribue à la flexibilité, à la robustesse et à la beauté visuelle incomparable de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécision optimale pour les tendons et le gras : La pointe acérée facilite les opérations les plus délicates, comme le retrait des tendons ou de l'excès de gras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavoir-faire japonais : Fabriqué au Japon, berceau de la précision et de la qualité de coupe des couteaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Micarta : Léger, confortable et antidérapant, il vous assure une maîtrise parfaite, même avec les mains mouillées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e37 couches d'acier Damas inoxydable : la beauté au service de la performance.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau à découper Yaxell Zen n'est pas le fruit du hasard : elle est le résultat de siècles de forge japonaise. La tradition réinventée pour la cuisine moderne. Les 37 couches d'acier Damas inoxydable créent non seulement le motif ondulé si caractéristique qui confère à ce couteau une beauté exceptionnelle, mais elles lui donnent aussi son caractère unique : une résistance à toute épreuve et une dureté qui lui assure un tranchant durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une dureté de 60 à 62 HRC, ce couteau offre des performances de coupe exceptionnelles. Résultat : un tranchant plus fin, une lame plus affûtée et un affûtage qui dure bien plus longtemps qu'un couteau de cuisine européen classique. Quelques passages sur une pierre à aiguiser suffisent pour qu'il soit prêt à l'emploi. Des années de plaisir, sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt son esthétique ? Un atout indéniable. Posez ce couteau sur la table et vos convives vous le réclameront aussitôt. Un signe distinctif qui en dit long : on y connaît un chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta de toile – une prise en main optimale, même dans les situations les plus tendues\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau tranchant qui vous glisse des mains est un risque à éviter. Yaxell le sait aussi. C'est pourquoi la marque a opté pour un manche en Micarta de toile – un matériau composite non seulement extrêmement résistant, mais qui offre également une prise en main naturelle et agréable, épousant parfaitement la forme de votre main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Micarta de toile offre une sensation différente du plastique ou des matériaux synthétiques. Plus robuste et plus dense, elle procure la maîtrise nécessaire pour découper de fines tranches d'une entrecôte ou d'un rôti longuement mijoté. Le manche est d'un poids idéal – ni trop lourd, ni trop léger – pour que le couteau devienne le prolongement de votre main. Avec un poids total de seulement 200 grammes, vous découpez sans effort et sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoir, élégant et intemporel. Le manche en Micarta de toile s'intègre à toutes les cuisines, de la plus rustique à la plus moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe couteau idéal pour les moments culinaires qui comptent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQue vous souhaitiez découper un rôti du dimanche, préparer un carpaccio ou présenter ce morceau de bœuf maturé à sec comme il se doit, ce couteau fait toute la différence. Sa lame de 15 centimètres est suffisamment longue pour la plupart des découpes, tout en étant assez compacte pour les travaux de précision. Son équilibre est parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi le couteau que vous utilisez lorsque vos invités sont à table et que vous souhaitez découper la viande devant eux. Un véritable rituel. Un geste fluide, une tranche parfaitement fine, et tous les regards sont tournés vers vous. C'est le propre des bons outils : ils transforment la cuisine en un plaisir, du début à la fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt n'oubliez pas : découper la viande est aussi une question de respect pour sa préparation. Vous avez consacré du temps à la marinade, au saumurage, à la cuisson ou au fumage. Cette viande mérite un couteau qui la traite avec le même soin que vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Pour une viande plus tendre, découpez toujours la viande perpendiculairement aux fibres. Grâce à la pointe acérée de ce couteau Yaxell Zen, vous pouvez d'abord repérer le sens des fibres de la viande, puis découper des tranches fines et parfaites d'un geste fluide. Lavez toujours ce couteau à la main ; le lave-vaisselle est néfaste pour l'acier et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau à découper\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 15 cm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 200 g\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à découper Yaxell Zen 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOn ne choisit pas un couteau de cette qualité par hasard : on le choisit parce qu’on prend au sérieux la qualité de ce qu’on sert à table. Le couteau à viande Yaxell Zen de 15 cm est l’outil idéal pour sublimer chaque morceau de viande. Commandez-le dès aujourd’hui et goûtez la différence à chaque découpe.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923677454720,"sku":"423598","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Vleesmes_150mm_01.jpg?v=1776148662"},{"product_id":"yaxell-zen-vleesmes-18cm","title":"Couteau à viande Yaxell Zen 18 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eOubliez les efforts, les déchirures et la frustration : avec le couteau à découper Yaxell Zen de 18 cm, découpez la viande comme il se doit – avec fluidité, précision et un résultat tout simplement magnifique sur la table. Ce couteau témoigne du savoir-faire des maîtres japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous découpiez une belle entrecôte rôtie pour vos invités, serviez de fines tranches de rôti de bœuf ou retiriez patiemment les tendons et le gras, le couteau à découper Zen est l’outil discret qui garantit une découpe parfaite. Fini les efforts inutiles. Un seul geste fluide suffit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi ce couteau va révolutionner votre cuisine :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLame longue, moins de risque que la viande colle – Grâce à sa lame de 18 cm, les tranches de viande collent moins à l’acier, ce qui vous permet de réaliser sans effort des découpes fines et régulières, sans déchirer la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTranchant exceptionnel – Avec une dureté de 60 à 62 HRC, ce couteau découpe la viande comme du beurre, même lors d’une utilisation prolongée. 37 couches d'acier damassé – Bien plus qu'un motif : ces couches confèrent élasticité, robustesse et une qualité de coupe perceptible à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePointe acérée pour un travail de précision – Couper les tendons, dégraisser, réaliser des incisions délicates le long des os : la pointe fine vous offre un contrôle total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche ergonomique en Micarta – Confortable en main, même humide ou gras. Robuste, durable et d'une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon – Un savoir-faire reconnu. Yaxell s'est forgé une réputation au Japon qu'elle honore au quotidien dans la qualité de ses couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e37 couches d'acier damassé inoxydable – Bien plus qu'une simple apparence\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe motif ondulé, presque hypnotique, sur la lame n'est pas qu'esthétique, même s'il est indéniablement impressionnant. Ces 37 couches d'acier damassé inoxydable ont une fonction bien précise. Leur combinaison garantit un tranchant extrêmement dur et aiguisé au cœur du couteau, tandis que les couches extérieures assurent la flexibilité et la résistance aux chocs nécessaires. Résultat : un couteau qui conserve son tranchant longtemps et qui, en même temps, ne se casse pas lors d'une utilisation normale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa dureté de 60 à 62 HRC est une référence dans le monde de la coutellerie. C'est un niveau professionnel. Nul besoin d'une cuisine de restaurant pour cela : il suffit d'une passion pour la bonne cuisine et de l'envie de découper avec un couteau vraiment performant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn manche qui vous fait oublier que vous cuisinez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Micarta est un matériau qui a amplement mérité sa popularité. Composé de fibres textiles superposées et compressées avec de la résine, il offre un manche incroyablement robuste, antidérapant même mouillé, et d'une durabilité exceptionnelle. Fini le plastique bon marché qui se fendille au bout d'un an, fini le bois qui gonfle au moindre contact avec l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau Yaxell Zen épouse parfaitement la main : équilibré, sûr et offrant une adhérence optimale pour une précision de coupe irréprochable. Que vous utilisiez ce couteau pour découper une côte de bœuf festive ou pour trancher une roulade dominicale en toute tranquillité, votre main reste parfaitement maîtrisée, tranche après tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt son poids de 300 grammes ? Juste ce qu'il faut pour que le couteau fasse son travail, sans que votre bras ne tremble après dix minutes. Un équilibre parfait, typique de Yaxell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Zen : un style qui va au-delà de la décoration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Zen de Yaxell est conçue pour les passionnés de cuisine qui savent aussi qu'un beau couteau en main est tout simplement plus performant. Cette collection allie la précision japonaise à un design qui s'intègre aussi bien dans une cuisine professionnelle que dans une cuisine moderne. L'élégant manche noir en Micarta et la lame en acier damassé étincelant ne sont pas le fruit du hasard : ils sont le résultat d'un savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le couteau qui mérite d'être sur la table lorsque vous servez. Celui que vos invités remarquent avant même que vous ne commenciez à couper. Et celui qui, par la suite, prouve sa valeur à chaque découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Lavez toujours le couteau à viande Yaxell Zen à la main – jamais au lave-vaisselle. Les hautes températures et les détergents agressifs du lave-vaisselle endommagent l'acier et le manche. Un rinçage rapide à l'eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, un séchage immédiat, et ce couteau restera en parfait état pendant des années. Il est préférable de le ranger sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux – ne le laissez jamais en vrac dans un tiroir où le tranchant pourrait être abîmé. Caractéristiques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCollection : Zen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau à découper\u003cbr\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 18 cm\u003cbr\u003eDureté : 60-62 HRC\u003cbr\u003ePoids : 300 g\u003cbr\u003eCouleur : Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompatible lave-vaisselle : Non – lavage à la main recommandé\u003cbr\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003eMarque : Yaxell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenu de l'emballage : Couteau à découper Yaxell Zen 18 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez vraiment cuisiner – ce moment où un beau morceau de viande atterrit parfaitement dans l'assiette – alors vous méritez un couteau qui vous accompagne dans cette expérience. Le couteau à découper Yaxell Zen 18 cm est un achat que vous n'oublierez pas de sitôt. C'est le couteau que vous aurez encore plaisir à utiliser dans dix ans. Ajoutez-le à votre cuisine dès aujourd'hui et goûtez la différence.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923677651328,"sku":"423599","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Vleesmes_180mm_01.jpg?v=1776148621"},{"product_id":"yaxell-zen-vleesmes-23cm","title":"Couteau à viande Yaxell Zen 23 cm - Acier damassé inoxydable 37 plis - Manche en Micarta.","description":"\u003cp\u003eImaginez : un magnifique rôti, tout juste sorti du four. Vous souhaitez le découper en fines tranches régulières, de celles qui laisseront vos convives sans voix. Alors, inutile d'utiliser un couteau ordinaire. Il vous faut le couteau à découper Yaxell Zen de 23 cm. Ce couteau vous impressionnera à chaque utilisation, vous et tous vos convives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYaxell est une marque japonaise dont la réputation n'est plus à faire. La collection Zen est l'une de leurs gammes les plus raffinées : élégante, bien pensée et conçue pour durer des générations. Ce couteau à découper allie savoir-faire artisanal et fonctionnalité au quotidien – et vous le ressentirez dès la première prise en main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau change tout à table\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécoupez des tranches fines sans effort : la longue lame de 23 cm glisse dans la viande d'un mouvement fluide, sans la déchirer ni la tirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoins d'adhérence, plus de contrôle : la géométrie étroite de la lame empêche les tranches de coller au couteau. Vous coupez, la viande suit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant exceptionnel pour les coupes les plus fines – Sa pointe acérée est idéale pour retirer tendons, graisse ou membranes avec précision et sans effort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté exceptionnelle de 60-62 HRC – Cet acier conserve son tranchant longtemps. Moins d'affûtage, plus de plaisir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche confortable pour une prise en main optimale – Le manche en Micarta offre une prise en main ferme et ergonomique, même lors de longues séances de coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrécision japonaise, design reconnaissable – 37 couches d'acier damassé confèrent à la lame son motif ondulé unique. Un régal pour les yeux, une performance encore meilleure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e37 couches d'acier damassé – bien plus qu'un simple bel aspect\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du Yaxell Zen est composée de 37 couches d'acier damassé inoxydable. Un terme technique, certes, mais dont l'avantage est bien réel : cette structure multicouche confère non seulement au couteau son esthétique ondulée, mais aussi une résistance et une flexibilité exceptionnelles. Le noyau en acier atteint une dureté de 60 à 62 HRC, ce qui signifie que le tranchant reste affûté plus longtemps qu'avec la plupart des autres couteaux. Moins d'affûtage, des résultats plus constants. C'est précisément ainsi que les couteliers japonais conçoivent la qualité depuis des siècles : le tranchant n'est pas un luxe, c'est la base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tranchant fin et précis fait toute la différence pour découper les viandes délicates comme le rôti de bœuf, l'agneau rôti ou le porc effiloché. Il suffit de faire glisser le couteau dans la viande d'un mouvement long et fluide pour obtenir des tranches dignes d'un chef. Non pas parce que vous êtes devenu chef du jour au lendemain, mais parce que vous utilisez le bon outil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManche en Micarta de toile : une prise en main irréprochable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau commence par une bonne lame, mais sa qualité dépend aussi du manche. Pour la collection Zen, Yaxell a choisi le Micarta de toile, un matériau composite reconnu pour son adhérence exceptionnelle, même avec les mains humides. Le manche est noir, élégant et intemporel. Sans fioritures, sans chichis : une prise en main parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez un rôti de porc pour toute la famille le dimanche ou un carpaccio raffiné pour vos amis, ce couteau offre une prise en main toujours confortable. Son poids de 330 grammes lui confère la robustesse idéale pour une découpe précise et sans effort. Yaxell y a consacré beaucoup de réflexion, et cela se voit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn savoir-faire japonais d'exception – pour les connaisseurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Yaxell sont fabriqués au Japon, à Seki, ville mondialement reconnue comme le berceau de la coutellerie japonaise. Chaque couteau Zen est le fruit d'un processus de fabrication méticuleux où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement. Le résultat ? Un couteau performant, porteur d'histoire. Un couteau que l'on prend toujours plaisir à utiliser, même des années plus tard. Ce n'est pas du marketing, c'est la preuve que les bons outils fonctionnent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau n'est donc pas un objet à usage unique, ni un objet de décoration. Il est conçu pour ceux qui privilégient la qualité, qui savent qu'un bon couteau fait toute la différence – non seulement en cuisine, mais aussi à table, au moment du service, lors de cet instant précis où tous les regards se tournent vers vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 Conseil : Utilisez toujours le couteau à découper Yaxell Zen en effectuant un mouvement de coupe long et fluide, en tirant plutôt qu'en sciant. Vous exploiterez ainsi toute la longueur de la lame et obtiendrez des tranches uniformes et esthétiques. Lavez toujours le couteau à la main ; le lave-vaisselle est déconseillé pour cet acier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau à découper\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 230 mm\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier damassé inoxydable 37 plis\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Micarta de toile\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Noir\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 330 grammes\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePays d'origine : Japon\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main : Oui\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle : Non\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eContenu de l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à découper Yaxell Zen 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFaites le bon choix, choisissez le tranchant, choisissez Yaxell. Le couteau à découper Zen 23 cm vous permet de réaliser chaque découpe en toute confiance, de la première à la dernière. Ajoutez-le à votre collection et goûtez la différence à chaque repas que vous servez.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57923677749632,"sku":"423600","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell_Zen_Vleesmes_230mm_01.jpg?v=1776148540"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/collections\/japanse-messen_cookinglife.jpg?v=1736939372","url":"https:\/\/www.cookinglife.fr\/collections\/couteaux-japonais.oembed?page=2","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}