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Home Geroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing

Gezond Végétarien Sans gluten Préparation de repas Dîner en semaine Riche en fibres

Manger sainement ne doit pas être ennuyeux. Ce bol regorge de couleurs, de saveurs et de bons nutriments, et il est prêt en moins de trois quarts d'heure. L'association des légumes rôtis avec le quinoa aux notes de noix et une sauce tahini crémeuse rend le tout étonnamment savoureux. Parfait pour un soir de semaine ou à emporter pour le déjeuner.

x_ckl_recipe_markerGeroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing Un bol sain rempli de légumes rôtis, de quinoa riche en protéines et d'une sauce tahini crémeuse. Facile à préparer, délicieux à partager. Hoe maak je een geroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing? Plat principal Méditerranéenne 2 personnes 15 min 30 min 45 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
Coupez le poivron, la courgette, l'oignon rouge et la patate douce en morceaux réguliers d’environ 2 cm.
Répartissez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de poivre et de cumin en poudre, puis mélangez bien.
Enfournez les légumes 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Remuez à mi-cuisson.
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet dans le bouillon de légumes (généralement 15 minutes à feu doux). Laissez légèrement s'évaporer en laissant le couvercle sur la casserole.
Préparez la sauce tahini : mélangez le tahin avec le jus de citron, l'ail, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez plus d'eau si la sauce est trop épaisse.
Répartissez le quinoa dans les bols. Disposez les légumes rôtis dessus et ajoutez une bonne poignée de roquette ou de jeunes pousses d'épinard.
Versez la sauce tahini sur le bol et garnissez de graines de grenade, d'une poignée de graines de courge grillées et de persil frais haché. Servez immédiatement.

Gezond Végétarien Sans gluten Préparation de repas Dîner en semaine Riche en fibres 200 g de quinoa 400 ml de bouillon de légumes 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon rouge 1 petite patate douce (env. 200 g) 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin en poudre Sel et poivre selon le goût 60 g de tahin 2 c. à s. de jus de citron (pressé) 1 gousse d'ail (râpée) 60 ml d'eau tiède 2 poignées de roquette ou de jeunes pousses d'épinard 3 c. à s. de graines de grenade 2 c. à s. de graines de courge grillées Persil frais haché selon le goût Plaque de cuisson Papier cuisson Casserole moyenne avec couvercle Saladier Planche à découper Couteau bien aiguisé Petit fouet ou cuillère Bol de Mélange bol-de-melange Plaque de four plaque-de-four Poke Bowls ASA Selection poke-bowls-asa-selection Assiettes creuses assiette-creuse Set de bols à mélanger Birkmann - Pâtisserie - Colour Bowls - 1,5-4 L - 4 pièces Birkmann Beslagkom Cookinglife Bols de soupe / Bols Nola Beige ø 17 cm - 6 pièces Cookinglife Kom Set de vaisselle Cookinglife - 6 personnes - Coastal Lines - 27 cm - 18 pièces Cookinglife Serviesset 6 personen Plaque de gril Blackwell - 2 faces - Cook & Grill - Ø 30 cm Blackwell Grillplaat

Recette

Geroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing

Un bol sain rempli de légumes rôtis, de quinoa riche en protéines et d'une sauce tahini crémeuse. Facile à préparer, délicieux à partager.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Méditerranéenne
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	30 min
Total	45 min

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier cuisson
Casserole moyenne avec couvercle
Saladier
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Petit fouet ou cuillère

Ingrédients

200 g de quinoa
400 ml de bouillon de légumes
1 poivron rouge
1 courgette
1 oignon rouge
1 petite patate douce (env. 200 g)
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de cumin en poudre
Sel et poivre selon le goût
60 g de tahin
2 c. à s. de jus de citron (pressé)
1 gousse d'ail (râpée)
60 ml d'eau tiède
2 poignées de roquette ou de jeunes pousses d'épinard
3 c. à s. de graines de grenade
2 c. à s. de graines de courge grillées
Persil frais haché selon le goût

Hoe maak je een geroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
Coupez le poivron, la courgette, l'oignon rouge et la patate douce en morceaux réguliers d’environ 2 cm.
Répartissez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de poivre et de cumin en poudre, puis mélangez bien.
Enfournez les légumes 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Remuez à mi-cuisson.
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet dans le bouillon de légumes (généralement 15 minutes à feu doux). Laissez légèrement s'évaporer en laissant le couvercle sur la casserole.
Préparez la sauce tahini : mélangez le tahin avec le jus de citron, l'ail, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez plus d'eau si la sauce est trop épaisse.
Répartissez le quinoa dans les bols. Disposez les légumes rôtis dessus et ajoutez une bonne poignée de roquette ou de jeunes pousses d'épinard.
Versez la sauce tahini sur le bol et garnissez de graines de grenade, d'une poignée de graines de courge grillées et de persil frais haché. Servez immédiatement.

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Ce bol est également idéal pour la préparation de repas. Préparez une double portion de légumes et de quinoa, conservez-les séparément au réfrigérateur et vous aurez un déjeuner rapide et nourrissant le lendemain. La sauce tahini se conserve jusqu'à trois jours dans un pot fermé.

Une bonne plaque fait vraiment la différence pour rôtir les légumes. Veillez à ce que les légumes aient suffisamment d'espace sur la plaque, sinon ils cuiront à la vapeur au lieu de bien dorer. Avec le bon matériel, vous obtenez à chaque fois un résultat savoureux.