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Home Hartige crêpes met gerookte zalm en roomkaas

Petit-déjeuner Week-end Saumon Salé Rapide Crêpes

Un bon petit-déjeuner n'a pas besoin d'être compliqué, mais il peut être un peu spécial. Ces crêpes salées sont très fines, légèrement croustillantes sur les bords et garnies d'une association qui fonctionne à tous les coups : du fromage à la crème doux, du saumon fumé et de l'aneth frais. Vous les aurez sur la table plus vite que vous ne le pensez, et tout le monde à table en devient fan. Parfait pour un matin de week-end détendu où l'on prend vraiment le temps de savourer.

x_ckl_recipe_markerCrêpes salées au saumon fumé et au fromage à la crème Des crêpes fines et dorées, garnies d'un fromage à la crème onctueux, de saumon fumé et d'aneth frais. Rapides à préparer et suffisamment savoureuses pour être dégustées sans se presser. Comment préparer des crêpes salées au saumon fumé et au fromage à la crème ? Petit-déjeuner Française 2 personnes 10 min 10 min 40 min

Mettez la farine, les œufs, le lait, une pincée de sel et le beurre fondu dans un bol. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement le fond avec un peu de beurre ou une goutte d'huile de tournesol.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez rapidement la poêle pour répartir la pâte en une fine couche. Faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, retournez-la délicatement et faites cuire encore 30 secondes.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Empilez les crêpes sur une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour qu'elles restent chaudes.
Détendez le fromage à la crème à la fourchette et assaisonnez avec du poivre, quelques gouttes de jus de citron et de l'aneth finement ciselée.
Étalez une généreuse couche de fromage assaisonné sur chaque crêpe, disposez des tranches de saumon fumé dessus et garnissez de quelques brins d'aneth frais et de fines tranches de concombre.
Pliez ou roulez les crêpes, disposez-les joliment sur une assiette et servez immédiatement. Ajoutez un quartier de citron pour ceux qui veulent une touche de fraîcheur supplémentaire.

Petit-déjeuner Week-end Saumon Salé Rapide Crêpes 150 g de farine 2 œufs 300 ml de lait entier 1 c. à soupe de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson) Une pincée de sel 150 g de fromage à la crème (nature) 150 g de saumon fumé Une poignée d'aneth fraîche Un demi-concombre, en fines rondelles 1 citron Poivre noir fraîchement moulu Poêle à frire Saladier Fouet Louche Spatule Planche à découper Couteau Poêle poele Louche louche Spatule spatule Fouet fouet Set de bols à mélanger Cookinglife - en inox - 29/23,5/19 cm - 3 pièces Cookinglife Mengkom KitchenAid Garde - Fouet de cuisine - Classic Rouge Empereur - 27 cm KitchenAid Garde Sola Poêle Ceramic Deluxe ø 24 cm - Induction compatible - revêtement antiadhésif en céramique Sola Koekenpan Cuillères de Cuicine Cookinglife en Bois d'Acacia 32 cm - 3 pièces Cookinglife Pollepel Crêpes au Nutella foodies-crepes-met-nutella Crêpes avec fraises chaudes et chantilly foodies-crepes-met-warme-aardbeien-en-slagroom Crêpes salées farcies aux épinards et fromage avec sauce tomate crepes-salees-epinards-fromage-sauce-tomate

Recette

Crêpes salées au saumon fumé et au fromage à la crème

Des crêpes fines et dorées, garnies d'un fromage à la crème onctueux, de saumon fumé et d'aneth frais. Rapides à préparer et suffisamment savoureuses pour être dégustées sans se presser.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Française
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de repos	10 min
Total	40 min

Ustensiles

Poêle à frire
Saladier
Fouet
Louche
Spatule
Planche à découper
Couteau

Ingrédients

150 g de farine
2 œufs
300 ml de lait entier
1 c. à soupe de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson)
Une pincée de sel
150 g de fromage à la crème (nature)
150 g de saumon fumé
Une poignée d'aneth fraîche
Un demi-concombre, en fines rondelles
1 citron
Poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer des crêpes salées au saumon fumé et au fromage à la crème ?

Mettez la farine, les œufs, le lait, une pincée de sel et le beurre fondu dans un bol. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement le fond avec un peu de beurre ou une goutte d'huile de tournesol.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez rapidement la poêle pour répartir la pâte en une fine couche. Faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, retournez-la délicatement et faites cuire encore 30 secondes.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Empilez les crêpes sur une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour qu'elles restent chaudes.
Détendez le fromage à la crème à la fourchette et assaisonnez avec du poivre, quelques gouttes de jus de citron et de l'aneth finement ciselée.
Étalez une généreuse couche de fromage assaisonné sur chaque crêpe, disposez des tranches de saumon fumé dessus et garnissez de quelques brins d'aneth frais et de fines tranches de concombre.
Pliez ou roulez les crêpes, disposez-les joliment sur une assiette et servez immédiatement. Ajoutez un quartier de citron pour ceux qui veulent une touche de fraîcheur supplémentaire.

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Une bonne poêle fait la différence pour cuire des crêpes. Choisissez une poêle avec un fond uniforme et lisse afin que la pâte s'étale bien et que la crêpe ne colle nulle part. Avec la bonne poêle, le retournement devient bien plus facile et vous obtiendrez cette belle couleur dorée que vous recherchez.

Envie de varier ? Remplacez le saumon fumé par des tranches fines de jambon et ajoutez un peu de roquette. Ou optez pour une version sucrée avec des fruits frais et un filet de miel. La recette de base reste la même, c'est vous qui choisissez la garniture. C'est exactement ce qui rend un petit-déjeuner savoureux.

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