{"product_id":"lion-sabatier-fileermes-flexibel-ideal-provencao-15-cm","title":"Couteau à fileter flexible Lion Sabatier Idéal Provençao bois d'olivier 15 cm","description":"\u003cp\u003eFileter du poisson est un art - et avec le mauvais couteau, cela devient une lutte frustrante contre les arêtes et la peau. Avec le \u003cstrong\u003eCouteau à fileter flexible Lion Sabatier Idéal Provençao 15 cm\u003c\/strong\u003e, cela change. Ce couteau est flexible, suit chaque arête et vous permet de retirer un morceau de poisson parfait du squelette, vous donnant presque envie de cuisiner du poisson plus souvent. Et c'est exactement le but.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi ce couteau à fileter fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau à fileter dépend de sa flexibilité. Trop rigide, et vous perdez de la chair précieuse au niveau des arêtes. Trop mou, et vous n'avez pas de contrôle. Ce couteau se situe dans le juste milieu parfait : la lame fine de 15 cm se plie juste assez pour glisser le long des vertèbres et des côtes, tout en vous donnant l'impression que c'est vous le maître - pas le poisson. Que vous soyez en train de fileter un bar, de retirer un filet de saumon de la peau ou de découper un sandre proprement : ce couteau rend le travail agréablement simple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLame flexible de 15 cm\u003c\/strong\u003e - Se plie le long des arêtes, permettant de retirer les filets de poisson proprement et avec un minimum de pertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForgé d'une seule pièce d'acier\u003c\/strong\u003e - Lame, mitre et soie sont forgées d'une seule pièce d'inox 4116 Nitro+, pour une solidité et un équilibre maximaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTranchant dès la sortie de la boîte\u003c\/strong\u003e - Prêt à l'emploi et facile à réaffûter soi-même grâce à la méthode d'affûtage européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFait main à Thiers\u003c\/strong\u003e - Fabriqué dans la ville française des couteaux, avec des traditions de savoir-faire séculaires comme base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoignée en bois d'olivier\u003c\/strong\u003e - Chaude, robuste et agréable en main - même si vos mains sont mouillées par le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSavoir-faire forgé de Thiers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLion Sabatier vient de Thiers, le cœur de la coutellerie française. Ce n'est pas un hasard - c'est une déclaration. La série \u003cem\u003eIdéal Provençao\u003c\/em\u003e est l'une des lignes les plus appréciées de leur collection, et à juste titre. Chaque couteau est entièrement forgé : la lame, la mitre et la soie proviennent d'une seule pièce d'acier. Pas de joints qui se desserrent avec le temps, pas de points faibles. Juste un couteau conçu pour durer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'acier utilisé est \u003cstrong\u003e4116 Nitro+\u003c\/strong\u003e - un acier inoxydable enrichi en azote avec une dureté de 58 à 60 HRC. Cela peut sembler technique, mais en pratique, c'est simple : la lame est suffisamment solide pour conserver son tranchant, mais pas si dure que le réaffûtage devient une corvée. Avec une bonne pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser, vous maintenez ce couteau sans effort à son meilleur tranchant. Ainsi, ce couteau vous accompagnera pendant des années - en toute honnêteté, des dizaines d'années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa poignée : bois d'olivier qui adhère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de gens ne regardent que la lame d'un couteau. C'est logique, mais la poignée est tout aussi importante. Pour ce couteau à fileter, la poignée est en \u003cstrong\u003ebois d'olivier\u003c\/strong\u003e, fixée avec trois rivets en inox. Le bois d'olivier est dense, lourd et a un joli motif chaud. Il est agréable en main - même si vos doigts sont mouillés par la préparation du poisson. Cette prise solide vous donne confiance à chaque coupe le long des arêtes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe plus, il est tout simplement beau. C'est un couteau que vous ne cachez pas dans un tiroir, mais que vous exposez fièrement sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux. Fonctionnel et élégant - sans avoir besoin d'être élitiste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment fileter comme un pro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame flexible est votre meilleur atout lors du filetage. Commencez derrière les branchies, coupez le long de la colonne vertébrale vers la queue et laissez le couteau faire le travail. Appliquez une légère pression sur le couteau tout en exerçant une tension délicate sur le filet. Ainsi, la lame glisse naturellement le long des côtes sans déchirer. Pour retirer la peau, placez le filet peau vers le bas, coupez un petit morceau à la queue et tirez la peau tout en maintenant le couteau à plat contre la planche à découper. Avec ce couteau, cela se fait en douceur et sans drame.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce Cookinglife :\u003c\/strong\u003e Lavez toujours ce couteau à la main et séchez-le immédiatement après utilisation. Le bois d'olivier et les lave-vaisselle ne font pas bon ménage - le bois peut se dessécher et se fissurer, et la lame bénéficie également d'un lavage à la main. Une goutte d'huile d'olive sur le bois de temps en temps garde le bois beau et solide. C'est ce qu'on appelle un bon entretien - et ce couteau le mérite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Idéal Provençao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau à fileter flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 90 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable 4116 Nitro+ enrichi en azote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Bois d'olivier avec 3 rivets en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e Européen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Argent et marron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e Non - lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France (Thiers)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDans l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à fileter flexible Lion Sabatier Idéal Provençao bois d'olivier 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePréparer du poisson ne doit pas être compliqué. Avec le Couteau à fileter flexible Lion Sabatier Idéal Provençao, vous retirez les filets de poisson exactement comme il se doit : proprement, efficacement et avec plaisir. C'est le couteau que tout amateur de poisson - du cuisinier occasionnel au passionné - aurait déjà dû avoir. Ajoutez-le à votre cuisine et goûtez la différence.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333244318080,"sku":"429562","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Fileermes-Flexibel-Ideal-Provencao-Olijfhout-15cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400136","url":"https:\/\/www.cookinglife.fr\/products\/lion-sabatier-couteau-a-fileter-flexible-ideal-provencao-bois-d-olivier-15cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}