{"product_id":"lion-sabatier-santokumes-ideal-broceliande-18-cm","title":"Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Brocéliande bois de hêtre 18 cm","description":"\u003cp\u003eVous prenez le couteau, sentez le poids bien en main, et dès la première coupe, vous savez : c'est un couteau qui fonctionne sérieusement. Pas de tracas, pas de tranches de pomme de terre collantes à la lame, pas de tirage sur les légumes. Le \u003cstrong\u003eCouteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Brocéliande\u003c\/strong\u003e est le couteau que vous auriez dû avoir depuis longtemps - que vous coupiez rapidement des légumes pour un sauté en semaine ou que vous filetiez un poisson entier pour un dîner festif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eArt de la coupe japonaise, savoir-faire français - vous le sentez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe santoku est au Japon ce que le couteau de chef classique est en Europe : le couteau polyvalent toujours à portée de main. Lame large, ligne de coupe droite, léger et maniable. Lion Sabatier a repris cette philosophie japonaise et lui a donné sa propre touche française - fabriqué à \u003cstrong\u003eThiers\u003c\/strong\u003e, la ville historique des couteaux au cœur du Massif Central, où l'on sait depuis des siècles comment travailler l'acier. Le résultat est un couteau qui combine le meilleur des deux mondes : la précision d'un style de coupe japonais avec la robustesse du travail du métal français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100% forgé d'une seule pièce d'acier\u003c\/strong\u003e - Lame, mitre et soie sont fabriquées d'un seul tenant, ce qui rend le couteau parfaitement équilibré et sans points faibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlvéoles qui fonctionnent vraiment\u003c\/strong\u003e - Ces creux ronds dans la lame empêchent les tranches fines de pomme de terre, de poisson ou de concombre de coller - moins de tracas, coupe plus rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTranchant dès la sortie de la boîte, facile à entretenir\u003c\/strong\u003e - L'acier 4116 Nitro+ a une dureté de 58-60 HRC : cela signifie un tranchant qui dure longtemps et qui peut être rapidement réaffûté avec une pierre à aiguiser européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoignée en bois de hêtre élégante\u003c\/strong\u003e - Trois rivets en inox maintiennent la poignée en place, tandis que le bois de hêtre léger et chaud est agréable au toucher - même après une heure de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable à l'azote\u003c\/strong\u003e - 4116 Nitro+ ne rouille pas rapidement, ne se décolore pas et conserve son caractère tranchant beaucoup plus longtemps que l'inox ordinaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcier à l'azote - qu'est-ce que cela signifie pour vous en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier 4116 Nitro+\u003c\/strong\u003e, un alliage d'acier auquel on ajoute de l'azote. Cela peut sembler technique, mais le résultat est simple : l'acier est plus dur, résistant à la corrosion et conserve son tranchant plus longtemps. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e58-60 HRC\u003c\/strong\u003e, vous êtes dans une zone de confort - assez dur pour un tranchant durable, mais pas si fragile qu'il se brise au premier coup sur une courge dure. Vous l'affûtez avec une technique d'affûtage européenne, ce qui signifie que vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ordinaire. Pas besoin d'angles japonais compliqués ou d'équipement spécial. Il suffit de faire un petit entretien et vous êtes prêt à repartir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe que vous remarquerez également : le couteau \u003cstrong\u003eest déjà tranchant à la sortie de la boîte\u003c\/strong\u003e. Pas de période de rodage. Prêt à travailler avec cette julienne fine de fenouil ou cette brunoise précise de carotte dont vous avez besoin pour votre risotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa poignée : bois de hêtre qui résiste au temps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bois de hêtre a une raison d'être dans les cuisines professionnelles depuis des générations. Il est solide, finement veiné, agréable en main et a juste assez de poids pour équilibrer le couteau - sans que vous ressentiez de douleur au poignet après dix minutes de coupe. Les trois \u003cstrong\u003erivets en inox\u003c\/strong\u003e ne sont pas seulement décoratifs (bien qu'ils donnent au couteau cet aspect intemporel et artisanal) - ils maintiennent littéralement la poignée en place, décennie après décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn point à noter : lavez ce couteau \u003cstrong\u003etoujours à la main\u003c\/strong\u003e et séchez-le immédiatement. Au lave-vaisselle, la lame subit les agressions des produits de nettoyage et des températures élevées, et le bois n'aime pas non plus le traitement sauna. Deux minutes de lavage à la main suffisent pour que ce couteau reste en excellent état pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour qui ce couteau est-il fait ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn fait, pour quiconque cuisine régulièrement et en a assez des compromis. La forme santoku est idéale si vous travaillez beaucoup avec des légumes, des herbes et du poisson - la ligne de coupe droite permet un mouvement de coupe oscillant qui est rapide et efficace. Les alvéoles ne sont pas un argument marketing : quiconque a déjà coupé des tranches fines de pomme de terre ou de saumon sait à quel point il est ennuyeux que ces tranches collent à la lame et que vous deviez les retirer à chaque fois. Ici, tout tombe simplement. Prêt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt grâce à un poids total de \u003cstrong\u003e165 grammes\u003c\/strong\u003e et une longueur totale de 30 cm, c'est un couteau qui se sent léger sans être fragile - que vous prépariez un repas rapide en semaine ou que vous filetiez un beau morceau de bar pour une soirée culinaire entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce Cookinglife :\u003c\/strong\u003e Ne posez jamais le couteau après le lavage sur un chiffon humide ou dans un tiroir humide. Séchez-le immédiatement et rangez-le dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique - cela protège à la fois la poignée et le tranchant de la lame. Votre couteau vous le rendra avec des performances fiables pendant des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Idéal Brocéliande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau santoku alvéolé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 165 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e acier 4116 Nitro+ (inox enrichi en azote)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e bois de hêtre avec 3 rivets en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e argent \/ marron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnique d'affûtage :\u003c\/strong\u003e européenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e Non - lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Thiers, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDans l'emballage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Brocéliande bois de hêtre 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est le couteau que vous n'achetez pas parce qu'il a l'air beau sur une photo - même s'il l'est - mais parce qu'il prouve sa valeur chaque jour à la cuisine. Fabriqué à Thiers, conçu pour durer, et prêt à rendre votre façon de cuisiner un peu plus précise. Ajoutez le Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Brocéliande à votre cuisine et découvrez la différence entre couper et vraiment couper.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333243957632,"sku":"429557","price":128.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Santokumes-met-Kuiltjes-Ideal-Broceliande-Beukenhout-18cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400178","url":"https:\/\/www.cookinglife.fr\/products\/lion-sabatier-couteau-santoku-alveole-ideal-broceliande-bois-de-hetre-18cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}