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Un petit-déjeuner qui a vraiment du goût commence par de bons ingrédients et une poêle chaude. Ces crêpes à la banane sont moelleuses à l'intérieur, légèrement dorées à l'extérieur et prêtes avant que le café ne refroidisse. Il ne vous faut que quelques éléments de base et une banane mûre fait le reste. À déguster sans attendre.

Recette

Crêpes à la banane avec pâte de fruits à coque et miel

Des crêpes aérées à la banane mûre, une généreuse cuillerée de pâte de fruits à coque et un filet de miel. Prêtes en un rien de temps et une garantie pour bien démarrer la journée.

Plâts Petit-déjeuner
Cuisine International
Portions 2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation 5 min
Total 20 min

Ustensiles

  • Poêle
  • Bol à mélanger
  • Fourchette
  • Spatule
  • Cuillère à soupe

Ingrédients

  • 2 bananes mûres
  • 2 œufs
  • 60 g de flocons d'avoine fins
  • 1 c. à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Beurre (pour la cuisson)
  • 3 c. à soupe de pâte à tartiner de fruits à coque (par ex. beurre de cacahuète ou beurre d'amande)
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • Cannelle selon le goût (optionnel)
  • Tranches de banane fraîche pour la garniture (optionnel)

Comment préparer des crêpes à la banane avec pâte de fruits à coque et miel ?

    1. Écrasez la banane mûre dans un bol à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
    2. Ajoutez les œufs, les flocons d'avoine, la pincée de sel et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 2 minutes.
    3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite noix de beurre.
    4. Versez pour chaque mini-crêpe une grosse cuillerée à soupe de pâte dans la poêle. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles aient de la tenue. Gardez-les au chaud pendant que vous faites le reste.
    5. Empilez les crêpes sur une assiette, déposez une grosse cuillerée de pâte à tartiner de fruits à coque dessus et arrosez généreusement de miel.
    6. Garnissez éventuellement de tranches de banane fraîche et d'une pincée de cannelle. Servez immédiatement et régalez-vous.

Une bonne poêle fait vraiment la différence pour ce type de petits pancakes. Une poêle qui chauffe de manière uniforme assure une belle couleur dorée sans zones brûlées. Ce n'est pas un luxe, c'est simplement de la cuisine maline.

Alternez la pâte à tartiner de fruits à coque avec du tahini et un peu de jus de citron pour une autre expérience gustative, ou ajoutez une poignée de myrtilles à la pâte. Cette recette est une belle base que vous pouvez décliner chaque semaine.