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Home Crêpes à la farine de pois chiches

Crêpes à la farine de pois chiches

Recettes Plats principaux Sans gluten

Crêpes saines à la farine de pois chiches. Tout le monde ne connaît pas les pois chiches, et encore moins la farine de pois chiches. Ce n'est pas étonnant, car elle est peu utilisée dans la cuisine néerlandaise. Dommage, car les pois chiches sont très sains et faciles à intégrer dans de nombreuses recettes.

x_ckl_recipe_markerCrêpes à la farine de pois chiches Ces crêpes à la farine de pois chiches sont une option salée et saine, riches en protéines et en fibres. La farine de pois chiches est mélangée à de l'eau et du sel pour la pâte, tandis que la garniture se compose de filet de poulet croustillant, d'épinards, d'olives, d'avocat, de pignons de pin et d'épices comme les graines de cumin et l'ail. Les crêpes sont cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servies sur un lit d'épinards frais avec de l'avocat. Un repas nourrissant prêt en 30 minutes ! Comment préparer des crêpes à la farine de pois chiches ? Plat principal Surinamien Pour 2 grandes (ou 3 petites) crêpes 6 min 26 minutes

Mettez la farine de pois chiches, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Coupez le filet de poulet en petits dés et hachez finement l'échalote. Faites revenir les gousses d'ail pressées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez l'échalote et le poulet. Assaisonnez de poivre, de paprika et de sel. Faites dorer légèrement le poulet.
Lorsque le poulet est cuit, retirez-en la moitié de la poêle et réservez-la sur une assiette. La moitié du poulet reste donc dans la poêle.
Versez à l'aide d'une louche un peu de préparation à base de pois chiches dans la poêle (feu moyen). Enfoncez des demi-olives dans la crêpe, ajoutez la moitié des pignons et une demi-cuillère à café de graines de cumin. Retournez la crêpe après environ 3 minutes, lorsqu'elle est bien dorée.
Une fois la crêpe retournée, vous pouvez déjà déposer un peu d'épinards dessus. Pendant ce temps, coupez l'avocat en petits dés et préparez dans une assiette un lit d'épinards, le reste du poulet et l'avocat.
Lorsque la crêpe est dorée des deux côtés (environ 3 minutes par face), déposez-la sur le lit d'épinards et garnissez éventuellement de quelques feuilles d'épinards.

Recettes Plats principaux Sans gluten 110 g de farine de pois chiches 200 ml d'eau 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Épinards frais 100 g de filet de poulet 15 olives à l'ail 10 g de pignons de pin 1/2 avocat 2 gousses d'ail 1 échalote 1 cuillère à café de graines de cumin Saladier Fouet Poêle Louche Planche à découper Couteau de chef Presse-ail Assiette Bol mixeur bol-mixeur Fouet fouet Petite Louche petite-louche Poêle poele Garde culinaire danoise de base - Batteur de ballons Cookinglife Garde Poêle Blackwell - Poêle sans revêtement antiadhésif - Carbon Steel - Ø 20 cm Blackwell Koekenpan Poêle De Buyer Mineral B en bois - ø 24 cm - Sans revêtement antiadhésif De Buyer Koekenpan Quesadilla au fromage de chèvre foodies-quesadilla-au-fromage-de-chevre Quesadilla aux aubergines, poivron et fromage foodies-quesadilla-a-laubergine-poivron-et-fromage Salade de falafels sans gluten foodies-salade-de-falafels-sans-gluten Salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat foodies-salade-de-quinoa-au-maquereau-aux-champignons-et-a-l-avocat

Recette

Crêpes à la farine de pois chiches

Ces crêpes à la farine de pois chiches sont une option salée et saine, riches en protéines et en fibres. La farine de pois chiches est mélangée à de l'eau et du sel pour la pâte, tandis que la garniture se compose de filet de poulet croustillant, d'épinards, d'olives, d'avocat, de pignons de pin et d'épices comme les graines de cumin et l'ail. Les crêpes sont cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servies sur un lit d'épinards frais avec de l'avocat. Un repas nourrissant prêt en 30 minutes !

Plâts	Plat principal
Cuisine	Surinamien
Portions	Pour 2 grandes (ou 3 petites) crêpes

Temps de préparation

Temps de préparation	6 min
Total	26 minutes

Ustensiles

Saladier
Fouet
Poêle
Louche
Planche à découper
Couteau de chef
Presse-ail
Assiette

Ingrédients

110 g de farine de pois chiches
200 ml d'eau
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Épinards frais
100 g de filet de poulet
15 olives à l'ail
10 g de pignons de pin
1/2 avocat
2 gousses d'ail
1 échalote
1 cuillère à café de graines de cumin

Comment préparer des crêpes à la farine de pois chiches ?

Mettez la farine de pois chiches, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Coupez le filet de poulet en petits dés et hachez finement l'échalote. Faites revenir les gousses d'ail pressées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez l'échalote et le poulet. Assaisonnez de poivre, de paprika et de sel. Faites dorer légèrement le poulet.
Lorsque le poulet est cuit, retirez-en la moitié de la poêle et réservez-la sur une assiette. La moitié du poulet reste donc dans la poêle.
Versez à l'aide d'une louche un peu de préparation à base de pois chiches dans la poêle (feu moyen). Enfoncez des demi-olives dans la crêpe, ajoutez la moitié des pignons et une demi-cuillère à café de graines de cumin. Retournez la crêpe après environ 3 minutes, lorsqu'elle est bien dorée.
Une fois la crêpe retournée, vous pouvez déjà déposer un peu d'épinards dessus. Pendant ce temps, coupez l'avocat en petits dés et préparez dans une assiette un lit d'épinards, le reste du poulet et l'avocat.
Lorsque la crêpe est dorée des deux côtés (environ 3 minutes par face), déposez-la sur le lit d'épinards et garnissez éventuellement de quelques feuilles d'épinards.

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Ces crêpes à la farine de pois chiches sont une délicieuse option sans gluten pour le déjeuner ou le dîner. Grâce à l'association poulet, avocat et épinards, vous obtenez un repas nourrissant et savoureux.

Variez selon vos goûts avec d'autres garnitures, comme du poivron grillé ou de la feta. Les crêpes sont meilleures sorties directement de la poêle, pour rester bien croustillantes.

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