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Home Salade de quinoa au maquereau, aux champignons et à l'avocat

Salade de quinoa au maquereau, aux champignons et à l'avocat

Recettes Poisson Plats principaux Sans gluten Sain

Une salade est un plat populaire chez ceux qui essaient de perdre du poids. Pour ma part, je ne suis pas forcément fan des salades, sauf si elles sont faciles à préparer et suffisamment consistantes. Cette salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat cale remarquablement bien. Le quinoa est 100 % sans gluten et constitue une bonne alternative aux céréales, d'autant plus qu'il est riche en protéines. Grâce aux minéraux et aux fibres qu'il contient, il procure une sensation de satiété durable, ce qui fait de cette salade superfood un excellent choix pour le dîner.

Recette

Salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat

Cette salade superfood est sans gluten, riche en protéines et en bonnes graisses. Elle est aussi très rassasiante grâce aux fibres qu'elle contient.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandaise
Portions	1/2

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

Passoire
Poêle
Planche à découper
Couteau
Casserole
Cuillère
Assiette

Ingrédients

100 g de quinoa
100–200 g de champignons
un demi-avocat
100 g de maquereau fumé
100 g de lentilles en boîte (précuites)
75 g de mélange de salades
une pincée d'ail en poudre
une pincée de sel

Salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat

Rincez bien le quinoa et faites-le cuire avec environ 150 ml d'eau pendant 8 minutes.
Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'ail et du sel jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 7–8 minutes.
Coupez un demi-avocat en dés.
Pendant ce temps, disposez la salade sur une assiette. Rincez également les lentilles jusqu'à ce qu'elles ne moussent plus. Répartissez ensuite les morceaux de maquereau, l'avocat et les lentilles sur la salade. Lorsque le quinoa est cuit, étalez-le à la cuillère sur le reste de l'assiette.
Enfin, répartissez les champignons sur le quinoa et votre salade saine est prête !

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Cette salade de quinoa au maquereau, champignons et avocat est un repas nutritif et rapide. La combinaison de protéines, de bonnes graisses et de fibres en fait un plat équilibré que vous pouvez consommer à tout moment de la journée.

N'hésitez pas à varier les champignons selon vos goûts, comme des shiitakés ou des pleurotes. Le maquereau fumé apporte une délicieuse note salée qui s'accorde bien avec l'onctuosité de l'avocat et le côté légèrement noisette du quinoa.

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