🍂 Offres d’automne 🍁 Jusqu’à 90 % de réduction – Shoppez maintenant !

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Glutenvrije courgette-fritters met tzatziki

Sans gluten Végétarien Grec En-cas Accompagnement Été Croustillant

Cuisiner sans gluten n'a vraiment pas besoin d'être ennuyeux. Ces galettes de courgette prouvent que le croustillant et le goût peuvent parfaitement aller de pair sans une trace de gluten. La farine de pois chiches est la star ici : elle lie parfaitement, apporte une légère saveur de noisette et assure cette croûte dorée que vous recherchez. Préparez le tzatziki une bonne demi-heure à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se développer.

x_ckl_recipe_markerGalettes de courgette sans gluten avec tzatziki Ces galettes de courgette sans gluten sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et parfaites servies avec un tzatziki frais. Idéales comme en-cas, accompagnement ou déjeuner léger. Comment préparer des galettes de courgette sans gluten avec tzatziki ? Accompagnement Grec 4 personnes 20 min 30 min 70 min

Râpez grossièrement les courgettes et mettez-les dans un torchon propre. Pressez-en autant de liquide que possible. C'est une étape cruciale pour des galettes croustillantes, donc prenez le temps nécessaire.
Mettez les courgettes pressées dans un grand bol. Ajoutez la farine de pois chiches, les œufs, la feta, l'ail, les oignons nouveaux, la menthe fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Préparez pendant ce temps le tzatziki : râpez le concombre, essorez-le et mélangez avec le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et l'aneth frais. Salez. Réservez au frais.
Faites chauffer une bonne rasade d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de la pâte à galettes dans la poêle et aplatissez-les légèrement en formes rondes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Travaillez en plusieurs fournées pour ne pas surcharger la poêle.
Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servez les galettes immédiatement avec le tzatziki froid à côté. Garnissez éventuellement d'une branche de menthe fraîche supplémentaire ou d'un peu de flocons de piment pour une touche piquante.

Sans gluten Végétarien Grec En-cas Accompagnement Été Croustillant 2 courgettes moyennes (env. 500 g) 100 g de farine de pois chiches 2 œufs 100 g de feta, émiettée 2 gousses d'ail, pressées 3 oignons nouveaux, finement émincés 2 c. à s. de menthe fraîche, hachée Sel et poivre noir selon votre goût Huile d'olive pour la cuisson Pour le tzatziki : 200 g de yaourt grec (10 % MG) 1/2 concombre 1 gousse d'ail, pressée 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. d'aneth frais, haché Sel selon votre goût Râpe Torchon ou étamine Grand saladier Poêle Spatule Papier absorbant Petit bol pour le tzatziki Bol de Mélange bol-de-melange Rape rape Torchon torchon Poêle à induction poele-a-induction Râpe à fromage Ghidini / Râpe à tambour - avec 3 tambours Ghidini Trommelrasp Ensemble de torchons Cosy & Trendy - en coton - Stoff - 50 x 70 cm - 3 pièces Cosy & Trendy Theedoek Spatule Birkmann - Spatule a pâtisserie - Colour Kitchen - 27 cm Birkmann Pannenlikker Set de bols à mélanger Cookinglife - en inox - 29/23,5/19 cm - 3 pièces Cookinglife Mengkom Soupe crémeuse de courgettes foodies-romige-courgettesoep Pâtes al limone aux courgettes grillées foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3

Recette

Galettes de courgette sans gluten avec tzatziki

Ces galettes de courgette sans gluten sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et parfaites servies avec un tzatziki frais. Idéales comme en-cas, accompagnement ou déjeuner léger.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Grec
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de refroidissement	30 min
Total	70 min

Ustensiles

Râpe
Torchon ou étamine
Grand saladier
Poêle
Spatule
Papier absorbant
Petit bol pour le tzatziki

Ingrédients

2 courgettes moyennes (env. 500 g)
100 g de farine de pois chiches
2 œufs
100 g de feta, émiettée
2 gousses d'ail, pressées
3 oignons nouveaux, finement émincés
2 c. à s. de menthe fraîche, hachée
Sel et poivre noir selon votre goût
Huile d'olive pour la cuisson
Pour le tzatziki :
200 g de yaourt grec (10 % MG)
1/2 concombre
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'aneth frais, haché
Sel selon votre goût

Comment préparer des galettes de courgette sans gluten avec tzatziki ?

Râpez grossièrement les courgettes et mettez-les dans un torchon propre. Pressez-en autant de liquide que possible. C'est une étape cruciale pour des galettes croustillantes, donc prenez le temps nécessaire.
Mettez les courgettes pressées dans un grand bol. Ajoutez la farine de pois chiches, les œufs, la feta, l'ail, les oignons nouveaux, la menthe fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Préparez pendant ce temps le tzatziki : râpez le concombre, essorez-le et mélangez avec le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et l'aneth frais. Salez. Réservez au frais.
Faites chauffer une bonne rasade d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de la pâte à galettes dans la poêle et aplatissez-les légèrement en formes rondes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Travaillez en plusieurs fournées pour ne pas surcharger la poêle.
Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servez les galettes immédiatement avec le tzatziki froid à côté. Garnissez éventuellement d'une branche de menthe fraîche supplémentaire ou d'un peu de flocons de piment pour une touche piquante.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une bonne poêle avec un fond épais fait vraiment la différence ici. Assurez-vous que l'huile soit bien chaude avant d'y déposer la pâte, vous obtiendrez ainsi cette croûte croustillante tant recherchée. Trop froid et les galettes absorberont l'huile au lieu de bien frire. Une poêle qui retient bien la chaleur est votre meilleure alliée pour cette recette.

Ces galettes sont aussi délicieuses le lendemain, froides ou légèrement réchauffées au four. Préparez une plus grande fournée et servez-les comme snack apéritif ou comme partie d'un buffet estival. Le tzatziki se conserve bien couvert au réfrigérateur pendant au moins deux jours. Voyez par vous-même à quelle vitesse l'assiette se vide.