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Home Glutenvrije polenta-lasagne met ricotta en geroosterde groenten

Sans gluten Végétarien Cuisine réconfortante Cuisine italienne Recette de famille Plat principal

Une lasagne sans gluten n'a vraiment pas besoin d'être ennuyeuse. Dans cette recette, vous remplacez les feuilles de pâte par des tranches de polenta fermes : elles gardent bien leur forme, absorbent merveilleusement la sauce et apportent une légère mâche rustique qu'on n'oublie pas de sitôt.

Associez cela à de la courgette et du poivron rôtis, des épinards, une sauce tomate généreuse et une couche de ricotta onctueuse, et vous obtenez un plat qui mettra tout le monde à table en joie, qu'on ait une intolérance au gluten ou non. C'est le genre de recette à préparer pour un dimanche tranquille ou quand on veut impressionner sans chichis.

x_ckl_recipe_markerPolenta-lasagne sans gluten avec ricotta et légumes rôtis Une lasagne consistante et savoureuse où des tranches de polenta remplacent les pâtes. Pleine de légumes rôtis, de ricotta crémeuse et d'une sauce tomate riche. Comment préparer une polenta-lasagne sans gluten avec ricotta et légumes rôtis ? Plat principal Cuisine italienne 4 personnes 25 min 50 min 10 min 85 min

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Coupez la courgette et le poivron rouge en gros morceaux. Disposez-les sur la plaque, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites-les rôtir 20 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, portez 750 ml de bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez en remuant 200 g de polenta et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la de façon à former une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Laissez refroidir et prendre 15 minutes, puis coupez en tranches adaptées à votre plat allant au four.
Préparez la sauce tomate : faites revenir un oignon émincé et 2 gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez une boîte de tomates pelées (400 g), une cuillère à café d'origan séché, du sel et du poivre. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez 250 g de ricotta avec une poignée d'épinards frais (grossièrement hachés), la moitié du parmesan râpé (50 g), un œuf, du sel et du poivre.
Baissez la température du four à 180°C. Étalez une couche de sauce tomate au fond d'un plat légèrement graissé. Disposez des tranches de polenta, puis le mélange de ricotta, les légumes rôtis et à nouveau de la sauce tomate. Répétez l'opération et terminez par des tranches de polenta et le reste de la sauce tomate.
Saupoudrez avec le parmesan restant et enfournez la lasagne pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer la lasagne 10 minutes avant de la couper. Servez avec une salade verte et régalez-vous.

Sans gluten Végétarien Cuisine réconfortante Cuisine italienne Recette de famille Plat principal 200 g de polenta (à cuisson rapide) 750 ml de bouillon de légumes 1 courgette 1 poivron rouge 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées (400 g) 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café d'origan séché 250 g de ricotta 100 g d'épinards frais 100 g de parmesan, râpé 1 œuf Sel et poivre fraîchement moulu, au goût Plat allant au four Plaque de cuisson Papier cuisson Grande casserole Poêle Planche à découper Couteau bien aiguisé Saladier Spatule Poêle poele Marmite marmite Spatule spatule Set de bols à mélanger Cookinglife - en inox - 29/23,5/19 cm - 3 pièces Cookinglife Mengkom Casserole Beka - Avec couvercle en verre - Cicla - Ø 20 cm - 2,8 L Beka Kookpan Spatule de cuisine OXO Good Grips - Spatule a fentes - Good Grips - 30 cm Oxo Good Grips Bakspaan Ramekin Cookinglife - Ramekin a crème brûlée - Ø 9 cm - 6 pieces Cookinglife Ramekin

Recette

Polenta-lasagne sans gluten avec ricotta et légumes rôtis

Une lasagne consistante et savoureuse où des tranches de polenta remplacent les pâtes. Pleine de légumes rôtis, de ricotta crémeuse et d'une sauce tomate riche.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Cuisine italienne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 min
Temps de cuisson	50 min
Temps de repos	10 min
Total	85 min

Ustensiles

Plat allant au four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Grande casserole
Poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Saladier
Spatule

Ingrédients

200 g de polenta (à cuisson rapide)
750 ml de bouillon de légumes
1 courgette
1 poivron rouge
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café d'origan séché
250 g de ricotta
100 g d'épinards frais
100 g de parmesan, râpé
1 œuf
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Comment préparer une polenta-lasagne sans gluten avec ricotta et légumes rôtis ?

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Coupez la courgette et le poivron rouge en gros morceaux. Disposez-les sur la plaque, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites-les rôtir 20 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, portez 750 ml de bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez en remuant 200 g de polenta et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la de façon à former une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Laissez refroidir et prendre 15 minutes, puis coupez en tranches adaptées à votre plat allant au four.
Préparez la sauce tomate : faites revenir un oignon émincé et 2 gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez une boîte de tomates pelées (400 g), une cuillère à café d'origan séché, du sel et du poivre. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez 250 g de ricotta avec une poignée d'épinards frais (grossièrement hachés), la moitié du parmesan râpé (50 g), un œuf, du sel et du poivre.
Baissez la température du four à 180°C. Étalez une couche de sauce tomate au fond d'un plat légèrement graissé. Disposez des tranches de polenta, puis le mélange de ricotta, les légumes rôtis et à nouveau de la sauce tomate. Répétez l'opération et terminez par des tranches de polenta et le reste de la sauce tomate.
Saupoudrez avec le parmesan restant et enfournez la lasagne pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer la lasagne 10 minutes avant de la couper. Servez avec une salade verte et régalez-vous.

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Un bon plat allant au four fait toute la différence pour ce type de recette en couches. Choisissez un modèle qui répartit la chaleur de manière homogène, afin que la lasagne cuise parfaitement de la base au sommet. Un plat robuste dure en plus des années et passe directement du four à la table. Une qualité que l'on goûte et que l'on voit.

Il vous reste de la polenta ? Versez le surplus dans un petit récipient, laissez prendre puis faites dorer les tranches à la poêle le lendemain. Délicieux en accompagnement de légumes grillés ou d'une simple sauce tomate. Ne rien jeter, tout savourer.