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Home Ontbijtkoek au seigle (pain d'épices hollandais)

Ontbijtkoek au seigle (pain d'épices hollandais)

Name: Pain d'épices au seigle
Prep time: 15 min
Total time: 6 min
Yield: Pour 1 cake
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 250 g de farine de seigle; 200 ml de lait végétal; 2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices; 2 cuillères à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de levure chimique (à base de crème de tartre); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de sirop de pomme; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais râpé); 1 œuf; une pincée de sel; quelques graines pour garnir le pain d'épices

Recettes Sans sucre Pâtisserie Petit‑déjeuner

Comme le pain d'épices a très bien réussi et était savoureux, c'était presque une sorte de cake et je l'ai trouvé tout à fait adapté comme gourmandise. Les bords sont délicieusement croustillants et la texture est bien moelleuse, exactement comme doit l'être un vrai pain d'épices. C'est vraiment une bonne alternative au pain d'épices industriel bourré de sucre.

x_ckl_recipe_markerPain d'épices au seigle Le pain d'épices au seigle est un délicieux gâteau épicé pour le petit‑déjeuner ou une collation, préparé avec de la farine de seigle. Cette version contient des épices à pain d'épices, de la cannelle, du gingembre, du miel et du sirop de pomme pour une saveur riche. La pâte est mélangée avec du lait végétal, un œuf et des agents levant, puis cuite jusqu'à obtenir un gâteau moelleux et aérien. Les graines sur le dessus ajoutent de la texture. Parfait à déguster avec une couche de beurre ou nature, et il se conserve quelques jours dans une boîte hermétique ! Comment préparer ce pain d'épices au seigle ? Petit‑déjeuner Néerlandaise Pour 1 cake 15 min 50 min 10 minutes 1 heure et 5 minutes

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Mettez la farine de seigle, les épices pour pain d'épices, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le gingembre en poudre et le sel dans un bol, puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite le lait et l'œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite le miel et le sirop de pomme. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène, éventuellement à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot.
Versez la pâte dans le moule à cake et, si vous le souhaitez, garnissez avec quelques graines (tournesol ou courge). Faites cuire environ 50 minutes. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé.
Laissez légèrement refroidir avant de démouler le pain d'épices. Conservez-le dans une boîte hermétique : il restera délicieux pendant 3 à 4 jours !
Servez sur des assiettes à gâteau avec une tasse de thé ou de café.

Recettes Sans sucre Pâtisserie Petit‑déjeuner 250 g de farine de seigle 200 ml de lait végétal 2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de levure chimique (à base de crème de tartre) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de sirop de pomme 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais râpé) 1 œuf une pincée de sel quelques graines pour garnir le pain d'épices Bol à mélanger Fouet électrique Moule à cake Papier sulfurisé Boîte hermétique Bol de Mélange bol-de-melange Moules à pâtisserie moules-a-patisserie Boite Conservation boite-conservation Moule à gâteau Birkmann - Moule en aluminium - Contoura Modern - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Bol à mélanger Birkmann - Bol à pâte - Premium Baking - 2 litres Birkmann Beslagkom Pain d'avoine à la banane, graines de lin et graines foodies-pain-a-l-avoine-banane-graines-de-lin-et-graines Pancakes protéinés aux fraises foodies-pancakes-proteines-a-la-fraise Banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle foodies-banana-bread-sans-gluten-aux-noix-et-a-la-cannelle Biscuits au gingembre sans gluten foodies-biscuits-au-gingembre-sans-gluten

Recette

Pain d'épices au seigle

Le pain d'épices au seigle est un délicieux gâteau épicé pour le petit‑déjeuner ou une collation, préparé avec de la farine de seigle. Cette version contient des épices à pain d'épices, de la cannelle, du gingembre, du miel et du sirop de pomme pour une saveur riche. La pâte est mélangée avec du lait végétal, un œuf et des agents levant, puis cuite jusqu'à obtenir un gâteau moelleux et aérien. Les graines sur le dessus ajoutent de la texture. Parfait à déguster avec une couche de beurre ou nature, et il se conserve quelques jours dans une boîte hermétique !

Plâts	Petit‑déjeuner
Cuisine	Néerlandaise
Portions	Pour 1 cake

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	50 min
Temps de repos	10 minutes
Total	1 heure et 5 minutes

Ustensiles

Bol à mélanger
Fouet électrique
Moule à cake
Papier sulfurisé
Boîte hermétique

Ingrédients

250 g de farine de seigle
200 ml de lait végétal
2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de levure chimique (à base de crème de tartre)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de sirop de pomme
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais râpé)
1 œuf
une pincée de sel
quelques graines pour garnir le pain d'épices

Comment préparer ce pain d'épices au seigle ?

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Mettez la farine de seigle, les épices pour pain d'épices, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le gingembre en poudre et le sel dans un bol, puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite le lait et l'œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite le miel et le sirop de pomme. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène, éventuellement à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot.
Versez la pâte dans le moule à cake et, si vous le souhaitez, garnissez avec quelques graines (tournesol ou courge). Faites cuire environ 50 minutes. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé.
Laissez légèrement refroidir avant de démouler le pain d'épices. Conservez-le dans une boîte hermétique : il restera délicieux pendant 3 à 4 jours !
Servez sur des assiettes à gâteau avec une tasse de thé ou de café.

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Ce pain d'épices au seigle est délicieux au petit‑déjeuner ou en collation. Coupez quelques tranches épaisses et tartinez‑les de beurre ou de pâte à tartiner aux fruits à coque pour une gourmandise supplémentaire. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours si vous le gardez dans une boîte hermétique.

Vous voulez rendre le pain d'épices un peu plus sucré ou épicé ? Ajoutez alors une cuillère à café supplémentaire d'épices pour pain d'épices ou remplacez partiellement le miel par du sirop de pomme. Vous pouvez aussi remplacer les graines du dessus par des noix hachées ou des fruits secs selon vos goûts.

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