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Home Planche tapas estivale aux fraises, fromage et fuet

Planche tapas estivale aux fraises, fromage et fuet

Name: Planche tapas estivale aux fraises, fromage et fuet
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 250 g de fraises; 150 g de myrtilles; 200 g de raisins (rouges ou verts); 150 g de fuet (saucisse sèche espagnole); 150 g de fromage affiné; 1 petit brie (environ 200 g); 1 baguette ou ciabatta (environ 300 g); 150 g heksenkaas (fromage à la crème aux herbes); 1 brin de romarin frais ou de thym

Gepubliceerd op 6 november 2026

Été Apéritif Tapas Rapide Partage Sans four

Une planche tapas bien garnie est en réalité la façon la plus conviviale de partager un repas : chacun prend ce qu'il veut, la conversation s'enchaîne et vous passez presque tout votre temps hors de la cuisine. Cette planche associe les fraises et les myrtilles sucrées au fuet savoureux et aux fromages crémeux, le tout complété par du pain croustillant et de la heksenkaas. Servez l'ensemble sur l'une de vos planches à tapas préférées et vous obtenez immédiatement une jolie mise en scène qui se suffit à elle-même. Idéale pour un apéritif estival, un déjeuner relax ou simplement parce que vous en avez envie.

x_ckl_recipe_marker Planche tapas estivale aux fraises, fromage et fuet Préparez en un quart d'heure une planche tapas festive avec fraises, myrtilles, raisins, fuet, fromages et pain garni de heksenkaas. Parfaite pour un apéritif estival ou un déjeuner détendu entre amis. Comment préparer une planche tapas estivale aux fruits, fromage et fuet ? Apéritif / Tapas Méditerranéen 4 personnes 15 min 20 min

Sortez le fromage du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de servir. Le fromage libère toutes ses saveurs à température ambiante, c'est donc l'étape qui rapporte le plus pour presque aucun effort.
Lavez les fraises, les myrtilles et les raisins à l'eau froide et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Les fruits humides ramollissent rapidement le pain, donc bien les sécher n'est pas superflu.
Coupez les fraises en deux ou en tranches pour révéler leur intérieur rouge. Laissez les petites fraises entières si vous le souhaitez. Conservez les raisins de préférence en petites grappes de trois à quatre, c'est plus facile à manger et cela paraît immédiatement soigné.
Coupez le fuet en biais en tranches d'environ 3 mm. En coupant en biais, vous obtenez une plus grande surface par tranche et plus de saveur à chaque bouchée. Roulez une partie des tranches légèrement pour une belle présentation sur la planche.
Coupez le fromage affiné en dés d'environ 1,5 cm et la brie en quartiers pointus. En utilisant deux fromages différents vous offrez à la fois une saveur prononcée et salée et un pendant crémeux et doux, ce qui rend la planche plus intéressante.
Faites chauffer la poêle-gril à feu moyen (sans huile) et laissez-la chauffer environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Coupez la baguette ou la ciabatta en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches dans la poêle-gril chaude et grillez-les 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à l'apparition de belles marques dorées. Une poêle sèche vous donne cette croûte croustillante caractéristique sans rendre le pain gras.
Tartinez généreusement la moitié des tranches grillées encore chaudes avec la heksenkaas. Le fromage à la crème épicé fond légèrement dans le pain chaud, ce qui mêle bien les saveurs. Laissez les autres tranches non tartinées afin que les invités puissent choisir.
Commencez la composition de la planche : répartissez d'abord les éléments les plus volumineux comme les dés de fromage, les quartiers de brie et les tranches de pain, et utilisez-les comme points d'ancrage pour le reste. Remplissez ensuite les espaces avec le fuet roulé, les grappes de raisin et les fraises.
Comblez les derniers petits trous avec les myrtilles. Ajoutez un brin de romarin frais ou de thym pour une touche de couleur entre les fromages. Placez le pot de heksenkaas à part afin que les invités puissent s'en resservir. Servez la planche immédiatement.

Été Apéritif Tapas Rapide Partage Sans four 250 g de fraises 150 g de myrtilles 200 g de raisins (rouges ou verts) 150 g de fuet (saucisse sèche espagnole) 150 g de fromage affiné 1 petit brie (environ 200 g) 1 baguette ou ciabatta (environ 300 g) 150 g heksenkaas (fromage à la crème aux herbes) 1 brin de romarin frais ou de thym Planche de service ou planche à tapas Couteau bien aiguisé Planche à découper Poêle-gril Papier absorbant Planche à tapas planche-a-tapas Plateau de service plateau-de-service Coupelle coupelle Verres à vin verres-a-vin Planche à pizza en bois / Planche de service avec rigole Continenta - Bois de caoutchouc - ø 25 cm Continenta Planche de service Planche de service Cosy & Trendy - Planche a fromages - Cosy - 100 x 12,5 cm Cosy & Trendy Planche de service Planche de service / Planche à pizza Cosy & Trendy en bois d'hévéa - 43.5 x 32 cm Cosy & Trendy Planche de service, Planche à pizza Planche à pizza en bois / Planche de service avec rigole Continenta - Bois de caoutchouc - ø 30 cm Continenta Planche de service Bouchées de poivron rôties à la ricotta et au basilic foodies-bouchees-de-poivron-roties-a-la-ricotta-et-au-basilic Patatas Bravas avec Aioli et Chorizo foodies-patatas-bravas-avec-aioli-et-chorizo Tapas Sizzling façon bodega foodies-tapas-sizzling-facon-bodega Plateau de fromages au miel, aux noix et à la confiture de figues foodies-plateau-de-fromages-au-miel-aux-noix-et-a-la-confiture-de-figues

Recette

Planche tapas estivale aux fraises, fromage et fuet

Préparez en un quart d'heure une planche tapas festive avec fraises, myrtilles, raisins, fuet, fromages et pain garni de heksenkaas. Parfaite pour un apéritif estival ou un déjeuner détendu entre amis.

Plâts	Apéritif / Tapas
Cuisine	Méditerranéen
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	20 min

Ustensiles

Planche de service ou planche à tapas
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Poêle-gril
Papier absorbant

Ingrédients

250 g de fraises
150 g de myrtilles
200 g de raisins (rouges ou verts)
150 g de fuet (saucisse sèche espagnole)
150 g de fromage affiné
1 petit brie (environ 200 g)
1 baguette ou ciabatta (environ 300 g)
150 g heksenkaas (fromage à la crème aux herbes)
1 brin de romarin frais ou de thym

Comment préparer une planche tapas estivale aux fruits, fromage et fuet ?

Sortez le fromage du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de servir. Le fromage libère toutes ses saveurs à température ambiante, c'est donc l'étape qui rapporte le plus pour presque aucun effort.
Lavez les fraises, les myrtilles et les raisins à l'eau froide et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Les fruits humides ramollissent rapidement le pain, donc bien les sécher n'est pas superflu.
Coupez les fraises en deux ou en tranches pour révéler leur intérieur rouge. Laissez les petites fraises entières si vous le souhaitez. Conservez les raisins de préférence en petites grappes de trois à quatre, c'est plus facile à manger et cela paraît immédiatement soigné.
Coupez le fuet en biais en tranches d'environ 3 mm. En coupant en biais, vous obtenez une plus grande surface par tranche et plus de saveur à chaque bouchée. Roulez une partie des tranches légèrement pour une belle présentation sur la planche.
Coupez le fromage affiné en dés d'environ 1,5 cm et la brie en quartiers pointus. En utilisant deux fromages différents vous offrez à la fois une saveur prononcée et salée et un pendant crémeux et doux, ce qui rend la planche plus intéressante.
Faites chauffer la poêle-gril à feu moyen (sans huile) et laissez-la chauffer environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Coupez la baguette ou la ciabatta en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches dans la poêle-gril chaude et grillez-les 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à l'apparition de belles marques dorées. Une poêle sèche vous donne cette croûte croustillante caractéristique sans rendre le pain gras.
Tartinez généreusement la moitié des tranches grillées encore chaudes avec la heksenkaas. Le fromage à la crème épicé fond légèrement dans le pain chaud, ce qui mêle bien les saveurs. Laissez les autres tranches non tartinées afin que les invités puissent choisir.
Commencez la composition de la planche : répartissez d'abord les éléments les plus volumineux comme les dés de fromage, les quartiers de brie et les tranches de pain, et utilisez-les comme points d'ancrage pour le reste. Remplissez ensuite les espaces avec le fuet roulé, les grappes de raisin et les fraises.
Comblez les derniers petits trous avec les myrtilles. Ajoutez un brin de romarin frais ou de thym pour une touche de couleur entre les fromages. Placez le pot de heksenkaas à part afin que les invités puissent s'en resservir. Servez la planche immédiatement.

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L'ordre de composition a vraiment son importance. Commencez toujours par les éléments les plus volumineux comme les blocs de fromage et le pain, afin d'avoir une base solide. Comblez ensuite les espaces avec les fruits plus tendres et les charcuteries. Veillez à la variation des couleurs : le rouge des fraises à côté du blanc de la brie et le violet des myrtilles attirent automatiquement le regard sur toute la planche. Une planche en bois avec un joli veinage apporte immédiatement une allure chaleureuse et naturelle. Gardez la heksenkaas à part afin de pouvoir la compléter si le pot se vide pendant le repas.

N'hésitez pas à varier selon ce que vous avez à la maison ou selon la saison. Remplacez le fuet par de la chorizo ou une autre saucisse sèche. Pas de heksenkaas ? Utilisez alors un fromage à la crème aux herbes classique ou une tapenade en alternative sur le pain. En automne, les figues ou des quartiers de poire se marient très bien avec le fromage et les charcuteries. Pour une planche entièrement végétarienne, retirez la saucisse et ajoutez des poivrons grillés en bocal, des olives ou des tomates séchées. Conservez les restes de fruits et de fromage couverts au réfrigérateur au maximum une journée. Il est préférable de griller le pain le jour même, car il est évidemment meilleur lorsqu'il est frais.

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