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Home Bouchées chorizo-datte au manchego et miel

Bouchées chorizo-datte au manchego et miel

Tapas Hors-d'œuvre Espagnol Rapide Festif Sans four

Les tapas sont la preuve que petit format et grande saveur font bon ménage. Ces bouchées chorizo-datte se préparent rapidement, sont jolies sur la table et partiront assurément en premier. Associez-les à d'autres petites préparations sur assiettes à tapas pour un véritable assortiment sur la table. Plus on partage, plus on se régale.

x_ckl_recipe_markerBouchées chorizo-datte au manchego et miel Ces tapas associent le coup fumé du chorizo à la douceur moelleuse de la datte et au croquant légèrement noisette du manchego. Parfaites pour une soirée conviviale entre amis. Comment préparer des bouchées chorizo-datte au manchego et miel ? Amuse-bouche Espagnole 4 personnes 15 min 21 min

Coupez la chorizo en fines tranches d’environ 3–4 mm et faites-les revenir brièvement dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes sur les bords. Cela prend environ 2–3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir un instant.
Fendez les dattes dans la longueur, retirez le noyau et coupez chaque datte en 3 morceaux égaux.
Coupez le manchego en petits cubes ou en triangles d’environ 1 cm, afin qu’ils tiennent facilement sur un cure-dent.
Faites griller les noix à sec dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement.
Enfilez pour chaque bouchée un morceau de manchego, un morceau de datte et une tranche de chorizo sur un cure-dent ou une pique à cocktail.
Disposez les bouchées sur les assiettes à tapas et versez un petit filet de miel dessus. Parsemez de noix hachées et, si vous le souhaitez, de quelques brins de thym frais pour la garniture.
Servez immédiatement ou couvrez de film alimentaire et placez les assiettes au réfrigérateur au maximum 2 heures avant de les servir. Ajoutez le miel juste avant le service.

Tapas Hors-d'œuvre Espagnol Rapide Festif Sans four 150 g de chorizo (sec, pas trop épais) 12 dattes medjool 150 g de manchego 3 c. à soupe de miel liquide 40 g de noix Thym frais pour la garniture (facultatif) Poêle Planche à découper Couteau bien aiguisé Cure-dents ou piques à cocktail Papier absorbant Assiettes à tapas Coupelles coupelles Poêle poele Planche à tapas planche-a-tapas Service à tapas service-a-tapas Set d'assiettes à tapas Cosy&Trendy - Petitfour - Streetfood - 13 cm - 10 pièces Cosy & Trendy Tapas bord Set de service Cookinglife - Plateau à tapas - en acacia - Ø 19 cm - 4 pièces Cookinglife Serveerset Set de bols Cosy & Trendy - Bols a sauce - Streetfood - 270 ml - 10 pièces Cosy & Trendy Kom Ensemble de bols Cosy & Trendy - Bol à soupe - Streetfood - 700 ml - 10 pièces Cosy & Trendy Kom Plateau de fromages au miel, aux noix et à la confiture de figues foodies-plateau-de-fromages-au-miel-aux-noix-et-a-la-confiture-de-figues Spritz de Pâques à l'orange et au romarin foodies-spritz-de-paques-a-l-orange-et-au-romarin Planche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages foodies-planche-aperitive-d-automne-aux-figues-noix-et-fromages

Recette

Bouchées chorizo-datte au manchego et miel

Ces tapas associent le coup fumé du chorizo à la douceur moelleuse de la datte et au croquant légèrement noisette du manchego. Parfaites pour une soirée conviviale entre amis.

Plâts	Amuse-bouche
Cuisine	Espagnole
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	21 min

Ustensiles

Poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cure-dents ou piques à cocktail
Papier absorbant
Assiettes à tapas

Ingrédients

150 g de chorizo (sec, pas trop épais)
12 dattes medjool
150 g de manchego
3 c. à soupe de miel liquide
40 g de noix
Thym frais pour la garniture (facultatif)

Comment préparer des bouchées chorizo-datte au manchego et miel ?

Coupez la chorizo en fines tranches d’environ 3–4 mm et faites-les revenir brièvement dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes sur les bords. Cela prend environ 2–3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir un instant.
Fendez les dattes dans la longueur, retirez le noyau et coupez chaque datte en 3 morceaux égaux.
Coupez le manchego en petits cubes ou en triangles d’environ 1 cm, afin qu’ils tiennent facilement sur un cure-dent.
Faites griller les noix à sec dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement.
Enfilez pour chaque bouchée un morceau de manchego, un morceau de datte et une tranche de chorizo sur un cure-dent ou une pique à cocktail.
Disposez les bouchées sur les assiettes à tapas et versez un petit filet de miel dessus. Parsemez de noix hachées et, si vous le souhaitez, de quelques brins de thym frais pour la garniture.
Servez immédiatement ou couvrez de film alimentaire et placez les assiettes au réfrigérateur au maximum 2 heures avant de les servir. Ajoutez le miel juste avant le service.

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Les bonnes tapas reposent sur l'équilibre : quelque chose de salé, quelque chose de sucré et un peu de texture. La combinaison chorizo-manchego est un classique, et la datte associée au miel apporte cette petite couche supplémentaire qui incite les convives à rester à table. Servez avec un verre de vin blanc sec ou une bière légère et votre soirée sera complète.

Vous voulez varier ? Remplacez le manchego par un fromage bleu crémeux pour un goût plus prononcé, ou utilisez des figues à la place des dattes si la saison le permet. Sur de jolies assiettes à tapas en céramique, chaque variation fera son effet. Ainsi, un soir de semaine devient un véritable moment de plaisir.

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