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Home Planche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages

Planche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages

Automne Apéritif Végétarien À partager Festif Rapide De saison

Un apéritif en automne demande des saveurs de saison : des figues mûres, du fromage crémeux, des noix croquantes et une touche de miel. Disposez le tout sur une belle planche apéritive et en un quart d'heure vous obtenez une table qui a l'air festive sans passer des heures en cuisine.

Ce n'est pas une recette aux étapes compliquées, mais une composition que vous pouvez totalement adapter à votre goût. Ajoutez ce que vous aimez, variez les fromages et faites-en votre apéritif.

x_ckl_recipe_markerPlanche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages Une planche apéritive d'automne richement garnie aux saveurs de saison comme les figues, les noix, le miel et des fromages corsés. Parfaite pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Comment préparer une planche apéritive d'automne ? Apéritif Néerlandaise 4 à 6 personnes 15 min 7 min 25 min

Coupez le fromage affiné et le brie en morceaux ou en tranches à bouchées. Laissez le brie revenir à température ambiante pour qu'il devienne bien doux et tartinable.
Coupez les figues en deux et mettez-les dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Faites torréfier les noix et les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes. Secouez régulièrement la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle-gril ou au four à 200 °C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez d'abord les fromages tranchés sur la planche et répartissez-les sur la surface. Remplissez ensuite les espaces vides avec les figues, les raisins, les noix et les toasts.
Ajoutez de petits bols contenant des olives, de la confiture de figues ou un chutney et le reste du miel. Parsemez quelques branches de thym frais et de romarin sur la planche pour une belle allure automnale.
Posez la planche sur la table, servez les vins ou le cidre de pomme et profitez ensemble.

Automne Apéritif Végétarien À partager Festif Rapide De saison 150 g fromage affiné 1 brie entier (env. 250 g) 100 g fromage bleu 4 figues fraîches 150 g raisins bleus 80 g noix 60 g noix de pécan 1 baguette 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'huile d'olive 100 g olives (mélange) 1 pot de confiture de figues ou chutney d'automne Thym frais et romarin, selon le goût Une pincée de gros sel marin Quelques tranches de saucisson sec ou de salami (optionnel) Planche apéritive ou grande planche de service Petite poêle Poêle-gril ou plaque de cuisson Couteau bien aiguisé Planche à découper Petits ramequins Couteau à fromage Planche d'apéretif planche-aperetif Top 10 des verres à vin top-10-verres-vin Couteaux à fromage couteaux-a-fromage Top 10 des verres à bière 10-verres-biere Plateau tournant Cosy & Trendy - Lazy Susan - en bambou - Malawi - Ø 50 cm Cosy & Trendy Draaiplateau Plateau de fromages au miel, aux noix et à la confiture de figues foodies-plateau-de-fromages-au-miel-aux-noix-et-a-la-confiture-de-figues Glühbier d'automne au bock, cannelle et orange foodies-gluhbier-d-automne-au-bock-cannelle-et-orange Muffins d'automne à la courge et aux noix foodies-muffins-d-automne-a-la-courge-et-aux-noix Spritz à la pastèque, menthe et citron vert foodies-spritz-a-la-pasteque-menthe-et-citron-vert

Recette

Planche apéritive d'automne aux figues, noix et fromages

Une planche apéritive d'automne richement garnie aux saveurs de saison comme les figues, les noix, le miel et des fromages corsés. Parfaite pour une soirée conviviale entre amis ou en famille.

Plâts	Apéritif
Cuisine	Néerlandaise
Portions	4 à 6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	7 min
Total	25 min

Ustensiles

Planche apéritive ou grande planche de service
Petite poêle
Poêle-gril ou plaque de cuisson
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Petits ramequins
Couteau à fromage

Ingrédients

150 g fromage affiné
1 brie entier (env. 250 g)
100 g fromage bleu
4 figues fraîches
150 g raisins bleus
80 g noix
60 g noix de pécan
1 baguette
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 g olives (mélange)
1 pot de confiture de figues ou chutney d'automne
Thym frais et romarin, selon le goût
Une pincée de gros sel marin
Quelques tranches de saucisson sec ou de salami (optionnel)

Comment préparer une planche apéritive d'automne ?

Coupez le fromage affiné et le brie en morceaux ou en tranches à bouchées. Laissez le brie revenir à température ambiante pour qu'il devienne bien doux et tartinable.
Coupez les figues en deux et mettez-les dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
Faites torréfier les noix et les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes. Secouez régulièrement la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle-gril ou au four à 200 °C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez d'abord les fromages tranchés sur la planche et répartissez-les sur la surface. Remplissez ensuite les espaces vides avec les figues, les raisins, les noix et les toasts.
Ajoutez de petits bols contenant des olives, de la confiture de figues ou un chutney et le reste du miel. Parsemez quelques branches de thym frais et de romarin sur la planche pour une belle allure automnale.
Posez la planche sur la table, servez les vins ou le cidre de pomme et profitez ensemble.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Un plateau tournant sur la table rend cette planche encore plus conviviale. Vous tournez chaque plat, chaque sauce et chaque amuse-bouche en un seul geste vers vous, sans avoir à tendre le bras par-dessus la table. Idéal quand vous êtes en plus grand comité et que vous voulez tout partager facilement.

N'hésitez pas à remplacer les fromages selon ce que vous trouvez chez votre fromager. Un beau Gouda affiné, un fromage de chèvre doux ou une variante fumée s'accordent tous très bien avec les saveurs d'automne de cette planche. Faites-la simplement comme vous aimez.

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