🤍 Black Friday – Des offres allant jusqu’à -75 % ! Profitez-en dès maintenant

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Oma's ouderwetse oliebollen

Oma's ouderwetse oliebollen

Oud en Nieuw Oliebollen Frituren Gebak Ouderwets Vegetarisch Nederlands Gemiddeld

Zo bakte oma ze: met half melk en half water, een vleugje citroen en beslag dat rustig de tijd krijgt om te rijzen. Geen mix uit een pak, maar gewoon goede bloem, verse gist en geduld. Het resultaat is een stevige maar luchtige oliebol met een ouderwetse, volle smaak die je meteen terugbrengt naar oudejaarsavond van vroeger, met de hele familie rond de pan.

Recette

Oma's ouderwetse oliebollen

Ouderwetse oliebollen zoals oma ze bakte: met half melk, half water, citroenrasp en lang gerezen beslag.

Plâts	Gebak
Cuisine	Nederlands
Portions	25 stuks

Temps de préparation

Temps de préparation	30 min
Total	2 uur 30 min

Ustensiles

Frituurpan of oliebollenpan
Beslagkom
Rasp
IJsscheppen
Schuimspaan

Ingrédients

500 g tarwebloem
7 g gedroogde gist
250 ml lauwe melk
250 ml lauw water
1 ei
1 el suiker
1 tl zout
1 onbespoten citroen
300 g krenten en rozijnen
2 l frituurolie
3 el poedersuiker

Préparer

Laat de krenten en rozijnen 30 minuten wellen in warm water. Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Meng de bloem, gist, suiker, zout en de fijngeraspte schil van de citroen. Klop het ei los met de melk en het water en roer dit in delen door de bloem tot een glad, dik beslag.
Spatel de krenten en rozijnen erdoor. Dek af en laat het beslag 1,5 uur op een warme plek rijzen.
Verhit de olie tot 180 °C. Schep met twee ingeoliede ijsscheppen bolletjes beslag in de pan.
Bak de oliebollen in ongeveer 6 minuten goudbruin en keer ze halverwege.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestuif ze met poedersuiker.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Waarom half melk, half water? Met alleen melk worden oliebollen zachter en sneller bruin, met water krijgen ze een stevigere korst. De combinatie geeft de klassieke oliebol die je kent van de kraam: krokant van buiten en luchtig van binnen. De citroenrasp zorgt voor een frisse ondertoon die goed past bij de zoete krenten en rozijnen. Laat het beslag echt anderhalf uur rijzen, want juist dat lange rijzen geeft de volle, ouderwetse smaak.

Veilig en lekker frituren: gebruik een frituurpan of een stevige oliebollenpan met mand en vul deze voor maximaal de helft met olie. Een neutrale olie met een hoog rookpunt werkt het best, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Houd de temperatuur op 180 °C met een thermostaat of frituurthermometer. Is de olie te koud, dan worden de oliebollen vet en zwaar. Is hij te heet, dan zijn ze vanbinnen nog rauw. Laat de olie na afloop afkoelen, zeef hem en gebruik hem nog een of twee keer.

Produits associés

Bol mélangeur Cookinglife - Bol a mélange - en acier inoxydable - Ø 29 cm

En stock

5.0 (1)

~~19,99 €~~ 14,99 €

Cuillère à glace Cookinglife - Portionneur à glace - en acier inoxydable - 27 cm

En stock

5.0 (1)

~~14,99 €~~ 4,99 €

Seau à champagne Cookinglife - Bol à champagne - Brossé - ø 30 cm

En stock

~~39,99 €~~ 19,99 €

Friteuse Cookinglife - Friteuse émaillée - Cooking - Ø 24 cm

En stock

~~39,99 €~~ 28,99 €

Catégories associées

Batterie de cuisine oliebollen Cookinglife

Planche d'apéretif

Thème

Plateau de service

Recettes associées

Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen

Het basisrecept voor luchtige oliebollen met krenten, rozijnen en appel uit de frituurpan.

Afficher le message

Carrotcake-koekjes

Deze carrotcake-koekjes combineren de warme kruiden van een klassieke wortelcake met de knapperige bite van een koekje. Makkelijk te maken, heerlijk te delen.

Afficher le message

Riz au lait

Un riz au lait épais et crémeux qui mijote doucement jusqu'à devenir parfaitement lisse. Du comfort food à son meilleur, prêt pour toute la famille.

Afficher le message

Speculaasbrokken

Préparer des speculaasbrokken soi-même est plus facile qu'on ne le pense. Avec les bonnes épices et une bonne technique de pétrissage, vous obtenez des morceaux pleins de saveur que vous dégustez directement de la plaque.

Afficher le message