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Home Shakshuka met geitenkaas en verse kruiden

Petit-déjeuner Végétarien Rapide Savoureux Œufs

La shakshuka prouve qu'un bon petit-déjeuner ne nécessite pas une pile de vaisselle. Tout se fait dans une seule poêle : une sauce tomate avec poivron, cumin et une bonne cuillerée de harissa, puis on poche simplement les œufs dedans. Terminez avec du fromage de chèvre émietté et du persil frais, et vous obtenez quelque chose pour lequel les gens se lèvent vraiment. Servez avec du bon pain pour saucer la sauce et le petit-déjeuner est complet.

Recette

Shakshuka au fromage de chèvre et herbes fraîches

La shakshuka est le petit-déjeuner qui vous réveille vraiment. Des œufs pochés dans une sauce tomate riche, agrémentés de fromage de chèvre crémeux et d'herbes fraîches.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Moyen-Orient
Portions	2 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	25 min

Ustensiles

Poêle large et profonde avec couvercle
Cuillère en bois
Couteau et planche à découper

Ingrédients

4 œufs
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 poivron rouge, en lanières
1 poivron jaune, en lanières
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe de harissa
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
75 g de fromage de chèvre frais
Une poignée de persil frais, grossièrement haché
Huile d'olive
Sel et poivre noir
Pain ou pita, pour servir

Comment préparer une shakshuka au fromage de chèvre et aux herbes fraîches ?

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle large et profonde à feu moyen.
Faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le poivron émincé et faites cuire encore 4 minutes.
Incorporez le cumin, le paprika et la harissa. Faites revenir 1 minute pour que les épices libèrent bien leurs arômes.
Ajoutez les tomates pelées. Écrasez-les grossièrement avec une cuillère en bois. Laissez la sauce mijoter 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Formez quatre creux dans la sauce avec une cuillère. Cassez un œuf dans chaque creux. Couvrez la poêle et pochez les œufs 5 à 7 minutes, selon la cuisson du jaune désirée.
Parsemez le fromage de chèvre émietté et le persil frais sur la poêle. Servez immédiatement avec du pain chaud ou des pita.

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Une bonne poêle fait vraiment la différence ici. Vous voulez une poêle qui répartit la chaleur de façon homogène, pour que la sauce n'accroche pas et que les œufs cuisent doucement et uniformément. Investir dans une poêle durable vous rendra service chaque matin.

Vous préférez moins relevé ? Mettez moins de harissa ou remplacez-la par une cuillère à café de concentré de tomate. Vous voulez plus de piquant ? Ajoutez un piment frais émincé avec l'ail. Cette recette s'adapte facilement à vos goûts.