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Home Soupe crémeuse tomate-poivron

Soupe crémeuse tomate-poivron

Soupe Végétarien Rapide Famille En plein air

Une bonne soupe n'a pas besoin de prendre des heures. Cette soupe crémeuse tomate-poivron est prête en une demi-heure et possède une saveur si profonde et généreuse que personne ne se demandera si elle vient d'un sachet. Pour cela, utilisez une bonne marmite à soupe afin que tout cuise uniformément et que rien n'attache. Que vous soyez à table chez vous ou en train de profiter du jardin, cette soupe convient toujours.

Recette

Soupe crémeuse tomate-poivron

Une soupe tomate-poivron chaude et crémeuse, facile à préparer et encore plus facile à dévorer. Idéale pour toute la famille, même en extérieur.

Plâts	Entrée
Cuisine	Néerlandaise
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	30 min

Ustensiles

Marmite
Mixeur plongeant ou blender
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Louche
Bols

Ingrédients

2 poivrons rouges
500 g de tomates mûres
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
750 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de paprika fumé
Sel et poivre selon le goût
Basilic frais, pour la garniture
Croûtons, facultatif

Comment préparer une soupe crémeuse tomate-poivron ?

Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en morceaux. Coupez grossièrement les tomates.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
Ajoutez les poivrons et faites-les revenir encore 4 minutes. Ajoutez ensuite les tomates fraîches et les tomates pelées en conserve.
Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter doucement 20 minutes, couvert.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant ou dans un blender. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika fumé. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
Versez la soupe dans les bols. Décorez d'un filet de crème, de quelques feuilles de basilic frais et éventuellement de quelques croûtons. Servez immédiatement.

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Cette soupe est aussi délicieuse à l'extérieur. Versez-la dans des bols solides que vous pouvez emporter au jardin, au camping ou pour un pique-nique. De la vaisselle légère et incassable facilite tellement le service en plein air. Ainsi, vous profitez d'un moment savoureux, où que vous soyez.

Préparez une grande marmite et conservez le reste au réfrigérateur. Le lendemain, cette soupe est encore meilleure. Réchauffez-la doucement, ajoutez éventuellement un filet de crème supplémentaire et vous aurez sans effort une seconde portion prête. Cuisiner intelligemment, c'est aussi bien planifier.

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