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Home Teriyaki zalmbowl met edamame en bruine rijst

Sain Rapide Poisson Asiatique En semaine Option sans gluten Riche en protéines

Manger sainement ne doit vraiment pas être ennuyeux. Ce bol de saumon le prouve avec une sauce teriyaki maison qui donne au saumon une saveur profonde, à la fois sucrée et salée. Associez-le au riz complet, aux edamame et à des légumes croquants et vous obtenez un repas qui fait du bien et qui est délicieux. Parfait en semaine, mais aussi idéal à servir lorsque vous recevez des amis ou de la famille.

x_ckl_recipe_markerBol de saumon teriyaki avec edamame et riz complet Un bol nutritif de saumon avec une sauce teriyaki maison, des edamame crémeux et du riz complet au goût de noisette. Manger sainement et savoureux. Comment préparer un bol de saumon teriyaki avec edamame et riz complet ? Plat principal Asiatique 2 personnes 10 min 35 min

Faites cuire le riz complet selon les indications sur l'emballage. Cela prend en moyenne 25 minutes. Gardez-le au chaud après la cuisson.
Préparez la sauce teriyaki : mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans un petit bol. Remuez bien jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
Épongez les pavés de saumon avec du papier absorbant. Poivrez-les légèrement. Faites chauffer un filet d'huile neutre dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire le saumon 3 minutes côté peau. Retournez et faites cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite la moitié de la sauce teriyaki dans la poêle et laissez le saumon cuire 1 minute dedans. La sauce caramélise légèrement. Retirez le saumon du feu.
Faites cuire les edamame 3 minutes dans de l'eau légèrement salée, égouttez-les et écoss ez-les si nécessaire.
Coupez le concombre en demi-rondelles, taillez les radis finement et ciselez les oignons nouveaux en rondelles.
Répartissez le riz complet dans deux bols profonds. Déposez le saumon dessus et disposez les edamame, le concombre et les radis autour.
Versez le reste de sauce teriyaki sur le bol. Garnissez d'oignons nouveaux, de graines de sésame et, si vous le souhaitez, de quelques gouttes de Sriracha pour un peu de piquant. Servez immédiatement.

Sain Rapide Poisson Asiatique En semaine Option sans gluten Riche en protéines 2 pavés de saumon (env. 150 g chacun) 160 g de riz complet (poids sec) 150 g d'edamame (congelés ou frais) 1/2 concombre 6 radis 2 oignons nouveaux 1 c. à soupe de graines de sésame Sriracha selon le goût (optionnel) Huile neutre pour la cuisson Poivre selon le goût Pour la sauce teriyaki : 4 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten) 1,5 c. à soupe de miel 1 c. à café d'huile de sésame 1 gousse d'ail, râpée 1 c. à café de gingembre frais, râpé Poêle Petit bol Casserole Râpe Planche à découper Couteau bien aiguisé Bols profonds (pour servir) Papier absorbant Poke Bowls ASA Selection poke-bowls-asa-selection Bols Poké Bowl bols-poke-bowl Vaisselle pour sushi vaiselle-pour-sushi Assiettes creuses assiette-creuse Ensemble de bols Birkmann - Bols a mélanger - Colour Bowls - 1,5-4 L - 4 pièces Birkmann Beslagkom Costa Nova Poke Bowls / Bols Arenito Multicolore ø 19 cm - 6 pièces Costa Nova Poke Bowl Assiettes creuses / Assiettes à pâtes Cookinglife Cardida Beige ø 20 cm - 6 pièces Cookinglife Diep bord Nouilles aux légumes japonais & saumon teriyaki foodies-nouilles-aux-legumes-japonais-et-saumon-teriyaki Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-met-zalm Geroosterde groentebowl met quinoa en tahindressing foodies-geroosterde-groentebowl-met-quinoa-en-tahindressing Poke Bowl aux crevettes ebi foodies-poke-bowl-met-ebi-garnalen

Recette

Bol de saumon teriyaki avec edamame et riz complet

Un bol nutritif de saumon avec une sauce teriyaki maison, des edamame crémeux et du riz complet au goût de noisette. Manger sainement et savoureux.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	35 min

Ustensiles

Poêle
Petit bol
Casserole
Râpe
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Bols profonds (pour servir)
Papier absorbant

Ingrédients

2 pavés de saumon (env. 150 g chacun)
160 g de riz complet (poids sec)
150 g d'edamame (congelés ou frais)
1/2 concombre
6 radis
2 oignons nouveaux
1 c. à soupe de graines de sésame
Sriracha selon le goût (optionnel)
Huile neutre pour la cuisson
Poivre selon le goût
Pour la sauce teriyaki :
4 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
1,5 c. à soupe de miel
1 c. à café d'huile de sésame
1 gousse d'ail, râpée
1 c. à café de gingembre frais, râpé

Comment préparer un bol de saumon teriyaki avec edamame et riz complet ?

Faites cuire le riz complet selon les indications sur l'emballage. Cela prend en moyenne 25 minutes. Gardez-le au chaud après la cuisson.
Préparez la sauce teriyaki : mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans un petit bol. Remuez bien jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
Épongez les pavés de saumon avec du papier absorbant. Poivrez-les légèrement. Faites chauffer un filet d'huile neutre dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire le saumon 3 minutes côté peau. Retournez et faites cuire encore 2 minutes. Ajoutez ensuite la moitié de la sauce teriyaki dans la poêle et laissez le saumon cuire 1 minute dedans. La sauce caramélise légèrement. Retirez le saumon du feu.
Faites cuire les edamame 3 minutes dans de l'eau légèrement salée, égouttez-les et écoss ez-les si nécessaire.
Coupez le concombre en demi-rondelles, taillez les radis finement et ciselez les oignons nouveaux en rondelles.
Répartissez le riz complet dans deux bols profonds. Déposez le saumon dessus et disposez les edamame, le concombre et les radis autour.
Versez le reste de sauce teriyaki sur le bol. Garnissez d'oignons nouveaux, de graines de sésame et, si vous le souhaitez, de quelques gouttes de Sriracha pour un peu de piquant. Servez immédiatement.

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Une bonne poêle fait la différence pour cette recette. Vous voulez saisir le saumon pour obtenir une croûte croustillante sans qu'il n'attache. Choisissez une poêle à fond épais qui répartit la chaleur de manière homogène. Vous obtiendrez ainsi le beau résultat recherché.

Envie de varier ? Remplacez le saumon par du poulet, du tofu ou des crevettes. La sauce teriyaki fonctionne avec presque tout. Vous pouvez aussi remplacer le riz par des nouilles soba ou du riz de chou-fleur pour une version encore plus légère. La cuisine saine est la plus savoureuse quand vous y apportez votre touche personnelle.

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