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Home Thaise kokosrijst met kip en mango

Asiatique Riz Poulet Famille Rapide Estival Préparation de repas

Cuire le riz n'a vraiment pas à être un casse-tête. Avec un bon cuiseur à riz vous obtenez à chaque fois un riz parfait et aérien sans avoir à surveiller la casserole. Cette recette de riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue est un succès culinaire : crémeuse, fraîche et légèrement différente du repas de semaine habituel. Idéale à partager et assurément un moment de plaisir.

x_ckl_recipe_markerRiz coco thaïlandais au poulet et à la mangue Un plat thaï coloré avec un riz coco velouté, du poulet mariné et de la mangue sucrée. Rapide à préparer et parfait pour toute la famille. Comment préparer le riz coco thaï au poulet et à la mangue ? Plat principal Thaïlandais 4 personnes 15 min 35 min

Rincez le riz jasmin deux à trois fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec le lait de coco et l'eau. Ajoutez une pincée de sel et la tige de citronnelle.
Mettez en marche le cuiseur à riz et laissez cuire le riz. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud dès que le riz est prêt. Retirez ensuite la tige de citronnelle.
Coupez les filets de poulet en fines lanières. Mélangez-les dans un bol avec la sauce soja, la sauce de poisson, le jus d'un citron vert, l'ail, le gingembre et une cuillère à café de sucre brun. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites cuire les morceaux de poulet pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Remuez régulièrement.
Pelez la mangue et coupez la chair en fines tranches ou en dés. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et hachez grossièrement la coriandre.
Répartissez le riz à la noix de coco dans des assiettes ou des bols creux. Déposez le poulet sauté dessus et disposez la mangue à côté. Saupoudrez d'oignons nouveaux, de coriandre et de graines de sésame grillées. Servez immédiatement avec un quartier de citron vert.

Asiatique Riz Poulet Famille Rapide Estival Préparation de repas 300 g de riz jasmin 200 ml de lait de coco (conserve entière) 200 ml d'eau 1 tige de citronnelle, écrasée Pincée de sel 500 g de filet de poulet 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce de poisson Le jus d'un citron vert 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café de gingembre frais, râpé 1 c. à café de sucre brun 1 mangue mûre 3 oignons nouveaux Une poignée de coriandre fraîche 1 c. à soupe de graines de sésame grillées 1 citron vert, coupé en quartiers Huile pour la cuisson Cuiseur à riz Wok ou poêle Saladier Râpe Planche à découper Couteau de chef Cuit-riz Cookinglife cuit-riz Assiettes creuses assiette-creuse Wok wok Poêle poele Set de couteaux Blackwell - Bois d'olivier - Laguiole - 6 pièces Blackwell Messenblok Set d'assiettes creuses Cookinglife - Assiettes à pâtes - noires - ø 24 cm - 6 pièces Cookinglife ["Diep bord"] Ensemble de bols Birkmann - Bols a mélanger - Colour Bowls - 1,5-4 L - 4 pièces Birkmann Beslagkom Pittige kip teriyaki wok met cashewnoten foodies-pittige-kip-teriyaki-wok-met-cashewnoten Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Riz japonais avec saumon teriyaki et concombre mariné foodies-japanse-rijst-met-teriyaki-zalm-en-ingelegde-komkommer Curry vert thaïlandais au poulet et riz foodies-thaise-groene-curry-met-kip-en-rijst

Recette

Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue

Un plat thaï coloré avec un riz coco velouté, du poulet mariné et de la mangue sucrée. Rapide à préparer et parfait pour toute la famille.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Thaïlandais
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	35 min

Ustensiles

Cuiseur à riz
Wok ou poêle
Saladier
Râpe
Planche à découper
Couteau de chef

Ingrédients

300 g de riz jasmin
200 ml de lait de coco (conserve entière)
200 ml d'eau
1 tige de citronnelle, écrasée
Pincée de sel
500 g de filet de poulet
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce de poisson
Le jus d'un citron vert
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de gingembre frais, râpé
1 c. à café de sucre brun
1 mangue mûre
3 oignons nouveaux
Une poignée de coriandre fraîche
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 citron vert, coupé en quartiers
Huile pour la cuisson

Comment préparer le riz coco thaï au poulet et à la mangue ?

Rincez le riz jasmin deux à trois fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec le lait de coco et l'eau. Ajoutez une pincée de sel et la tige de citronnelle.
Mettez en marche le cuiseur à riz et laissez cuire le riz. Le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud dès que le riz est prêt. Retirez ensuite la tige de citronnelle.
Coupez les filets de poulet en fines lanières. Mélangez-les dans un bol avec la sauce soja, la sauce de poisson, le jus d'un citron vert, l'ail, le gingembre et une cuillère à café de sucre brun. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites cuire les morceaux de poulet pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Remuez régulièrement.
Pelez la mangue et coupez la chair en fines tranches ou en dés. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et hachez grossièrement la coriandre.
Répartissez le riz à la noix de coco dans des assiettes ou des bols creux. Déposez le poulet sauté dessus et disposez la mangue à côté. Saupoudrez d'oignons nouveaux, de coriandre et de graines de sésame grillées. Servez immédiatement avec un quartier de citron vert.

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Le riz à la noix de coco est le cœur de ce plat. En cuisant le riz dans un mélange de lait de coco et d'eau, vous obtenez une saveur crémeuse et légèrement sucrée qui s'accorde parfaitement avec le poulet épicé et la mangue fraîche. Goûter et se régaler, c'est aussi simple que ça. C'est une recette que vous aurez envie de remettre souvent sur la table.

Un cuiseur à riz rend ce plat encore plus simple. Vous l'allumez, et pendant que vous faites cuire le poulet et coupez la mangue, il s'occupe du reste. Plus de casserole qui déborde, plus de fond brûlé. Juste un riz parfait, à chaque fois. Cuisiner intelligemment, c'est la qualité en pratique.

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