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Home XXL Big Mac van de BBQ

Barbecue Été Burger Américain Kamado Viande Impressionnant

Oubliez le drive-through. Ce XXL Big Mac, vous le préparez vous‑même au barbecue et il balaie tout ce que vous connaissez. Deux grosses galettes écrasées, une couche de pain supplémentaire au milieu, des tas de laitue iceberg, des cornichons et de l'oignon, et une sauce spéciale qui vous fera lécher les doigts. Cuit sur une keij kamado vous obtenez cette profondeur fumée qu'une simple poêle ne pourra jamais égaler. C'est le burger pour ceux qui font les choses au sérieux.

x_ckl_recipe_markerXXL Big Mac van de BBQ Tout ce que vous aimez dans un Big Mac, mais considérablement agrandi et préparé au barbecue. Galettes smashed doubles, sauce spéciale maison et pains au sésame grillés. C'est le burger qui en impose. Hoe maak je een XXL Big Mac van de BBQ? Plat principal Américain 3 personen 20 min 15 min 50 min

Préparez la sauce spéciale : mélangez la mayonnaise, le relish de cornichons, la moutarde américaine, le vinaigre de vin blanc, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien et réservez au frais.
Divisez la viande hachée de bœuf en 6 boules égales d'environ 120 g chacune. Aplatissez-les légèrement mais ne les façonnez pas complètement.
Montez votre kamado à une température élevée de 220 à 250 °C. Posez une plaque en fonte ou une plaque de cuisson sur la grille et laissez-la bien chauffer.
Déposez les boules de viande sur la plaque chaude et aplatissez‑les immédiatement avec une spatule jusqu'à obtenir des galettes fines (smashed patties). Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Laissez cuire 2 à 3 minutes sans bouger jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
Retournez les galettes. Déposez une tranche de cheddar sur trois des six galettes. Laissez cuire encore 1 minute puis retirez‑les de la plaque.
Grillez brièvement les pains au sésame et la tranche de pain du milieu sur la grille du kamado, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Montez le burger : tartinez la base du pain avec la sauce spéciale. Ajoutez la laitue iceberg émincée, l'oignon finement haché et des rondelles de cornichon. Posez une galette au cheddar par‑dessus.
Posez la tranche de pain du milieu. Tartinez‑la également de sauce spéciale. Remettez de la salade, de l'oignon, des cornichons et une galette sans cheddar.
Terminez par le chapeau du pain. Piquez une longue brochette ou un cure‑dent en bambou au centre pour stabiliser la tour. Servez immédiatement et régalez‑vous.

Barbecue Été Burger Américain Kamado Viande Impressionnant 720 g viande hachée de bœuf (rapport 80/20) 3 gros pains au sésame (format XL) 3 tranches de pain supplémentaires pour la couche du milieu (coupez des pains au sésame ordinaires en deux) 6 tranches de cheddar 1 petite laitue iceberg, finement ciselée 1 petit oignon blanc, finement émincé 8 cornichons, en fines tranches Sel et poivre noir Pour la sauce spéciale: 6 c. à s. de mayonnaise 2 c. à s. de relish de cornichons (ou cornichon finement haché) 1 c. à c. de moutarde américaine 1 c. à c. de vinaigre de vin blanc 0,5 c. à c. de poudre d'ail 0,5 c. à c. de poudre d'oignon 0,5 c. à c. de paprika en poudre Une pincée de sel Kamado of barbecue Plaque en fonte ou plaque de grill Large spatule Bol à mélanger Couteau Planche à découper Pinceau Brochettes en bambou ou pique long BBQ Keij Kamado bbq-keij-kamado Ustensiles Barbecue ustensile-barbecue Fournitures de barbecue fourniture-de-barbecue Couteaux de barbecue couteaux-de-barbecue Keij Kamado BBQ Legend Large Green - 21 pouces Keij Kamado Barbecue Keij Kamado BBQ Legend Compact Blue - 15 pouces Keij Kamado Barbecue Keij Kamado BBQ Tongs Easy Lock - inox - 35 cm Keij Kamado Tang Keij Kamado Poêle en fonte émaillée 25,5 cm Bleu - Induction BBQ Keij Kamado Koekenpan, Skillet Saucisse de Thuringe de la Kamado foodies-thuringer-braadworst-van-de-kamado Spareribs collants au barbecue foodies-sticky-spareribs-van-de-bbq Burger Black Angus sur brioche foodies-brioche-black-angus-burger Schaschlik op de kamado foodies-schaschlik-op-de-kamado

Recette

XXL Big Mac van de BBQ

Tout ce que vous aimez dans un Big Mac, mais considérablement agrandi et préparé au barbecue. Galettes smashed doubles, sauce spéciale maison et pains au sésame grillés. C'est le burger qui en impose.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Américain
Portions	3 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de refroidissement	15 min
Total	50 min

Ustensiles

Kamado of barbecue
Plaque en fonte ou plaque de grill
Large spatule
Bol à mélanger
Couteau
Planche à découper
Pinceau
Brochettes en bambou ou pique long

Ingrédients

720 g viande hachée de bœuf (rapport 80/20)
3 gros pains au sésame (format XL)
3 tranches de pain supplémentaires pour la couche du milieu (coupez des pains au sésame ordinaires en deux)
6 tranches de cheddar
1 petite laitue iceberg, finement ciselée
1 petit oignon blanc, finement émincé
8 cornichons, en fines tranches
Sel et poivre noir
Pour la sauce spéciale:
6 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. de relish de cornichons (ou cornichon finement haché)
1 c. à c. de moutarde américaine
1 c. à c. de vinaigre de vin blanc
0,5 c. à c. de poudre d'ail
0,5 c. à c. de poudre d'oignon
0,5 c. à c. de paprika en poudre
Une pincée de sel

Hoe maak je een XXL Big Mac van de BBQ?

Préparez la sauce spéciale : mélangez la mayonnaise, le relish de cornichons, la moutarde américaine, le vinaigre de vin blanc, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien et réservez au frais.
Divisez la viande hachée de bœuf en 6 boules égales d'environ 120 g chacune. Aplatissez-les légèrement mais ne les façonnez pas complètement.
Montez votre kamado à une température élevée de 220 à 250 °C. Posez une plaque en fonte ou une plaque de cuisson sur la grille et laissez-la bien chauffer.
Déposez les boules de viande sur la plaque chaude et aplatissez‑les immédiatement avec une spatule jusqu'à obtenir des galettes fines (smashed patties). Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Laissez cuire 2 à 3 minutes sans bouger jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants.
Retournez les galettes. Déposez une tranche de cheddar sur trois des six galettes. Laissez cuire encore 1 minute puis retirez‑les de la plaque.
Grillez brièvement les pains au sésame et la tranche de pain du milieu sur la grille du kamado, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Montez le burger : tartinez la base du pain avec la sauce spéciale. Ajoutez la laitue iceberg émincée, l'oignon finement haché et des rondelles de cornichon. Posez une galette au cheddar par‑dessus.
Posez la tranche de pain du milieu. Tartinez‑la également de sauce spéciale. Remettez de la salade, de l'oignon, des cornichons et une galette sans cheddar.
Terminez par le chapeau du pain. Piquez une longue brochette ou un cure‑dent en bambou au centre pour stabiliser la tour. Servez immédiatement et régalez‑vous.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

La clé d'un smashed burger parfait, c'est la chaleur et la pression. Plus votre plaque est chaude, plus la croûte sera croustillante. Un kamado en céramique maintient cette température de façon stable pour que chaque galette rende de la même manière. Pas de variations de chaleur, juste une cuisson uniforme et puissante. C'est comme ça que ça marche, et c'est comme ça que c'est bon.

N'hésitez pas à varier la garniture : jalapeños pour du piquant, du bacon croustillant pour plus de profondeur ou une tranche de fromage supplémentaire si vous voulez vraiment en faire trop. La sauce spéciale peut aussi être préparée la veille, elle n'en sera que meilleure. Faites-en une soirée barbecue et servez avec des frites cuites au kamado ou une coleslaw bien fraîche. Parce que ça mérite un vrai moment.