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Home Yoghurtpannenkoekjes met blauwe bessen en ahornsiroop

Petit-déjeuner Végétarien Rapide Week-end Sucré Pancakes

Un bon petit-déjeuner commence par quelque chose dont on a vraiment envie. Ces pancakes au yaourt sont exactement ça : légers, savoureux et prêts en quinze minutes. Le yaourt apporte une douceur légèrement acidulée qu'on ne retrouve pas dans les pancakes classiques. Empilez-les, ajoutez une poignée de myrtilles et arrosez généreusement de sirop d'érable. C'est prêt.

Recette

Pancakes au yaourt aux myrtilles et sirop d'érable

Ces pancakes au yaourt sont délicieusement légers à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Servez-les chauds avec des myrtilles fraîches et un généreux filet de sirop d'érable.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Américain
Portions	2 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	25 min

Ustensiles

Bols à mélanger
Fouet ou fourchette
Poêle
Spatule
Cuillères à mesurer
Cuillère ou petite louche

Ingrédients

200 g de farine
2 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe de sucre
pincée de sel
250 g de yaourt nature entier
2 œufs
2 c. à soupe de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
150 g de myrtilles fraîches
sirop d'érable, selon le goût

Comment préparer des pancakes au yaourt aux myrtilles et sirop d'érable ?

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel.
Dans un autre bol, rassemblez le yaourt, les œufs et le beurre fondu et mélangez brièvement.
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger : quelques grumeaux sont tout à fait normaux.
Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre. Laissez la mousse se dissiper.
Déposez environ 3 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle. Faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris.
Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Gardez-les au chaud sous du papier aluminium pendant que vous terminez le reste.
Empilez les pancakes dans une assiette, répartissez les myrtilles par-dessus et terminez par un généreux filet de sirop d'érable. Servez immédiatement.

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Une bonne poêle fait vraiment la différence ici. Une poêle qui répartit la chaleur de manière homogène permet d'obtenir des pancakes uniformément dorés sans points brûlés. Ainsi, vous les réussirez à chaque fois, que ce soit un matin de semaine ou un grand petit-déjeuner du week-end.

N'hésitez pas à remplacer les myrtilles par des framboises, des fraises ou des rondelles de banane. Une cuillerée de fromage quark à la place du yaourt donnera à la pâte un caractère encore plus crémeux. Goûtez, ajustez et faites-en totalement vôtre.

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