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Home Zelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas

Mexicain Cuisine réconfortante Au four Famille En semaine

Les enchiladas prouvent que des ingrédients simples peuvent se transformer en quelque chose d'exceptionnel. On roule des tortillas bien serrées avec une garniture savoureuse, on les dispose côte à côte dans un plat et on les nappe de sauce et de fromage. Ce qui sort ensuite du four est exactement le genre de plat qui laisse tout le monde silencieux autour de la table. Parfait pour une soirée en semaine, mais aussi idéal pour un dîner convivial entre amis.

x_ckl_recipe_markerEnchiladas maison au haché et au fromage Enchiladas juteuses farcies de hachis épicé, nappées d'une sauce tomate maison et surmontées de fromage fondu. C'est le comfort food mexicain à son meilleur. Comment préparer des enchiladas maison au haché et au fromage ? Plat principal Mexicain 4 personnes 20 min 25 min 5 min 50 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez le hachis de bœuf et faites-le cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit émietté et doré. Remuez régulièrement.
Assaisonnez le hachis avec le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, du sel et du poivre. Ajoutez la moitié de la sauce tomate et laissez mijoter doucement 5 minutes. Éteignez le feu.
Étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat allant au four pour éviter que les enchiladas n'attachent.
Répartissez la préparation de viande sur les tortillas. Ajoutez une cuillerée d'haricots noirs et un peu de fromage râpé sur chaque tortilla. Roulez-les bien serrées et placez-les côte à côte, le côté de la fermeture vers le bas, dans le plat.
Versez le reste de la sauce tomate uniformément sur les enchiladas. Saupoudrez généreusement du reste du fromage râpé.
Enfournez le plat 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer les enchiladas 5 minutes. Servez avec de la crème aigre, de la coriandre fraîche, des jalapeños et des quartiers de citron vert.

Mexicain Cuisine réconfortante Au four Famille En semaine 8 tortillas de farine de blé (format moyen) 500 g de hachis de bœuf 1 boîte de sauce tomate (400 ml, passata ou sauce enchilada) 1 boîte d'haricots noirs (400 g), égouttés et rincés 200 g de fromage râpé (fromage affiné ou cheddar) 1 oignon, finement émincé 3 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika fumé 1 c. à café de poudre de chili Sel et poivre selon le goût Huile d'olive pour la cuisson Crème aigre, coriandre fraîche, jalapeños et citron vert pour servir Plat allant au four Poêle Cuillère ou spatule en bois Râpe Couteau et planche à découper Cuillère Four Cookinglife cookinglife-four Gant de Cuisine gant-de-cuisine Poêle poele Rape rape Gant de cuisine Cosy & Trendy - Gant de four - Stoff - 31 x 15 x 3 cm Cosy & Trendy Ovenwant Ensemble de plat a four Alva - Plat a rotir - Nori - 30 x 20 cm - 2 pièces Alva Braadslede Set de couteaux Blackwell - Bois d'olivier - Laguiole - 6 pièces Blackwell Messenblok mac & cheese fait maison avec croûte de fromage foodies-zelfgemaakte-mac-cheese-met-kaaskorstje Soupe lasagne foodies-lasagne-soep-2 Poivrons farcis à la viande hachée et au riz foodies-gevulde-paprika-s-met-gehakt-en-rijst Poulet effiloché aux patates douces et lait de coco foodies-pulled-chicken-met-zoete-aardappel-en-kokos

Recette

Enchiladas maison au haché et au fromage

Enchiladas juteuses farcies de hachis épicé, nappées d'une sauce tomate maison et surmontées de fromage fondu. C'est le comfort food mexicain à son meilleur.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	25 min
Temps de repos	5 min
Total	50 min

Ustensiles

Plat allant au four
Poêle
Cuillère ou spatule en bois
Râpe
Couteau et planche à découper
Cuillère

Ingrédients

8 tortillas de farine de blé (format moyen)
500 g de hachis de bœuf
1 boîte de sauce tomate (400 ml, passata ou sauce enchilada)
1 boîte d'haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
200 g de fromage râpé (fromage affiné ou cheddar)
1 oignon, finement émincé
3 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de poudre de chili
Sel et poivre selon le goût
Huile d'olive pour la cuisson
Crème aigre, coriandre fraîche, jalapeños et citron vert pour servir

Comment préparer des enchiladas maison au haché et au fromage ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez le hachis de bœuf et faites-le cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit émietté et doré. Remuez régulièrement.
Assaisonnez le hachis avec le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, du sel et du poivre. Ajoutez la moitié de la sauce tomate et laissez mijoter doucement 5 minutes. Éteignez le feu.
Étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat allant au four pour éviter que les enchiladas n'attachent.
Répartissez la préparation de viande sur les tortillas. Ajoutez une cuillerée d'haricots noirs et un peu de fromage râpé sur chaque tortilla. Roulez-les bien serrées et placez-les côte à côte, le côté de la fermeture vers le bas, dans le plat.
Versez le reste de la sauce tomate uniformément sur les enchiladas. Saupoudrez généreusement du reste du fromage râpé.
Enfournez le plat 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer les enchiladas 5 minutes. Servez avec de la crème aigre, de la coriandre fraîche, des jalapeños et des quartiers de citron vert.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Un bon plat allant au four fait vraiment la différence pour ce type de recettes. Vous voulez quelque chose qui répartisse la chaleur de manière homogène, soit facile à nettoyer et agréable à présenter sur la table. Après tout, pourquoi transvaser les enchiladas si vous pouvez les servir directement dans le plat ? Choisissez un plat spacieux et robuste où toutes vos tortillas tiennent confortablement côte à côte.

Préparez vos enchiladas la veille et conservez-les couverts au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire. Glissez le plat directement au four le lendemain. Soirées rapides, convives ravis. Voilà la cuisine sans chichi à son meilleur.

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