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Wusthof
La célèbre marque de couteau Wusthof existe depuis 1814 en tant qu'entreprise familiale, et a ainsi acquis un savoir-faire affiné en matière de fabrication de couteaux de qualité. La marque est originaire de la "ville des couteaux" de Solingen, en Allemagne. Solingen est connue pour sa production et son commerce d'acier. Dans le design de tout couteau Wusthof, la qualité et la fonctionnalité passent avant tout. Les couteaux Wusthof sont donc très populaires auprès des professionnels de la restauration.
Histoire des couteaux
Dans la cuisine moderne, il est impossible d'imaginer la vie sans un couteau de cuisine. Mais comment était-ce dans le passé ? Les premiers couteaux du monde n'étaient rien d'autre que des morceaux de silex émoussés. Ceux-ci étaient destinés à découper la nourriture capturée. Au fil du temps, les couteaux se sont diversifiés et ont pris des formes et des matériaux différents. Les trois principaux couteaux à utiliser dans la cuisine sont le couteau de cuisine, le couteau d'office et le couteau dentelé. Le couteau de cuisine est adapté pour couper de grandes quantités en un temps record. Le couteau dentelé est utilisé pour tous les aliments à croûte dure. Le couteau d'office est le choix parfait pour toutes les petites tâches de coupe.
Wusthof Qualité
Chaque couteau est fabriqué et contrôlé avec une extrême précision ce qui contribue à la réputation de haute qualité de Wusthof. Pendant la production, un contrôle de qualité de pointe est utilisé pour garantir le meilleur produit possible. En raison de leur qualité et de leurs certificats sanitaires tels que HACCP, ces couteaux sont particulièrement adaptés à la cuisine professionnelle. Les couteaux restent tranchants longtemps, coupent facilement et sont confortables à manipuler.
Série Wusthof
Différentes séries de couteau Wusthof sont disponibles, de la plus simple à la plus exclusive. Nous sommes heureux de vous présenter les quatre séries principales de chez Wusthof. La série Wusthof Gourmet est également connue comme la collection d'entrée de gamme de Wusthof. Cette série est très étendue et possède un manche en plastique sans garde de protection.
Wusthof Classic est la collection de milieu de gamme de la collection Wusthof. Cette série comporte une garde de protection. Cela permet d'éviter que vos doigts ne glissent vers la lame. La troisième série est la série Wusthof Classic Ikon. Comme la série Gourmet, cette série n'a pas de garde de protection.
Les poignées de la série Classic Ikon ont un aspect bois classique et se terminent par un embout métallique. Cette extrémité alourdit le couteau, lui donnant un équilibre parfait. Une série vraiment exclusive de Wusthof est la ligne Wusthof Epicure. Cette série a un maniement parfait grâce à l'excellent équilibre de la lame et du manche. L'aspect élégant est dû au fait que les poignées sont en Micarta. Ce matériau est une combinaison de fibres naturelles et de résine, agréablement chaud comme le bois et robuste comme le plastique.
