Batterie de cuisine RVS

Deux choses déterminent quelle batterie de cuisine en inox vous convient : d'abord si vous avez besoin d'une poêle à frire, puis la taille des faitouts. Nos conseils proviennent de notre propre expérience avec l'inox et de ce qui est réellement inclus dans chaque ensemble, y compris la question de savoir si les couvercles comptent comme une pièce.

Y a-t-il une poêle à frire dans une batterie de cuisine en inox ?

Généralement non : la plupart des ensembles en inox de quatre pièces ou plus se composent de faitouts et d'une casserole, parfois avec une marmite. Un ensemble avec une poêle à frire en inox est une exception. En magasin, nous recommandons comme base un faitout, une poêle à frire et une sauteuse, et parmi ces trois, un ensemble en inox contient généralement seulement le faitout.

Un ensemble avec uniquement des faitouts se compose de faitouts et d'une casserole, tous en inox. Un exemple est la Sola Pannenset Furore 4-Delig Inox, avec des faitouts de ø 16, 18 et 20 cm et une casserole de ø 16 cm. Le 22 septembre 2026, cet ensemble coûtait 97,99 €. Vous choisissez un tel ensemble si vous avez déjà une poêle à frire dans laquelle vous aimez cuisiner, ou si vous souhaitez choisir votre propre poêle à frire.

Un autre ensemble avec ces quatre tailles, qui se vend bien, est la Cookinglife Pannenset 4-delig Inox de notre propre marque. Les trois faitouts ont un couvercle en verre, et selon la page produit, l'ensemble entier peut aller au lave-vaisselle et au four. Les mêmes faitouts en Noir Mat sont disponibles dans la Cookinglife Pannenset Noir 4-delig Inox.

Cookinglife Pannenset 4-delig Inox

Dans un ensemble avec une poêle à frire en inox, les faitouts, la casserole et la poêle à frire sont tous en inox. La KitchenAid Pannenset Multi-Ply Inox 4-delig a une poêle à frire de ø 24 cm et coûtait alors 399 €. Un tel ensemble vous convient si vous souhaitez de l'inox dans toutes vos casseroles et que vous êtes prêt à attendre lors du préchauffage.

Dans un ensemble avec des poêles à frire en céramique, il y a des faitouts en inox et une casserole, plus des poêles à frire de ø 24 et 28 cm avec un revêtement en céramique. Cela se voit dans la Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply Inox, qui coûtait alors 299 €. Cela vous convient si vous souhaitez cuisiner en inox et cuire des œufs et du poisson sans avoir à vous entraîner.

Ce qui n'est inclus dans aucun de ces trois types d'ensembles, c'est une sauteuse en inox ; vous les trouverez dans les sauteuses individuelles. Si vous choisissez un ensemble avec uniquement des faitouts et souhaitez tout de même cuire sans revêtement, vous avez deux options. La première est un ensemble de poêles à frire en inox, comme la Sola Koekenpannenset Green Cooking+ Triply Inox 2-Delig à 99,99 €, avec des poêles à frire de ø 24 et 28 cm. La seconde est une poêle à frire en inox individuelle.

Est-ce que tout colle dans une poêle en inox ?

Oui, si vous y mettez quelque chose avant que la poêle ne soit suffisamment chaude. Pourquoi tout colle dans une poêle en inox est une question fréquemment posée dans notre magasin. La réponse réside souvent dans l'attente, et beaucoup de gens n'ont pas la patience pour cela. Si vous attendez, la viande se fixe d'abord puis se détache d'elle-même, avec une croûte. Cela fait de la poêle à frire en inox un ustensile principalement pour le steak.

Une poêle à frire en inox demande de la patience jusqu'à ce qu'elle atteigne la température, avec une goutte d'eau comme test, et ensuite suffisamment de graisse. La plupart des ajustements concernent les aliments riches en protéines, comme les œufs, le poisson et le poulet. Attendez-vous à des ajustements principalement dans la poêle dans laquelle vous cuisinez, car cuire des pâtes ou des pommes de terre dans les faitouts de votre ensemble demande beaucoup moins d'entraînement. Vous n'avez pas non plus besoin de préchauffer une nouvelle poêle en inox : vos aliments se détachent grâce à la chaleur et à la graisse.

Si vous recherchez principalement la commodité, nous ne recommandons pas une poêle à frire en inox comme première poêle. Si vous souhaitez un revêtement dans toutes vos casseroles, les batteries de cuisine en céramique vous conviennent mieux. Vos faitouts peuvent rester en inox si vous recherchez cette commodité uniquement pour la cuisson. Prenez alors un ensemble avec des poêles à frire en céramique, ou achetez une poêle à frire avec revêtement séparément d'un ensemble avec uniquement des faitouts.

Un ensemble en inox de quatre pièces est-il assez grand pour votre foyer ?

Le plus grand faitout détermine si un ensemble est assez grand. Vous ne pouvez pas vous fier au nombre de pièces. La Cookinglife Pannenset Stay Cool 7-Delig et la KitchenAid 4-delig ont toutes deux quatre casseroles, mais seule la première compte les trois couvercles comme une pièce. Comparez donc les ensembles en fonction du nombre de casseroles et des diamètres dans le titre ou les caractéristiques du produit.

La plupart des ensembles en inox de quatre pièces s'arrêtent à une casserole de ø 20 cm, environ 3 litres. Un faitout de ø 24 cm contient environ 5 à 7 litres. En magasin, 4 à 6 litres est la taille standard pour la casserole dans laquelle vous faites cuire de la soupe ou des pâtes. Un ensemble jusqu'à ø 20 cm n'en a donc pas dans cette catégorie.

Pour une famille, nous recommandons un ensemble avec ø 24 cm, comme la Set de casseroles WMF en inox Quality One : quatre faitouts jusqu'à ø 24 cm, le plus grand de 6,8 litres. Pour une ou deux personnes, un ensemble jusqu'à ø 20 cm peut suffire. Si vous manquez tout de même d'un grand faitout, choisissez-en un parmi les faitouts individuels plutôt qu'un ensemble plus grand. Si une partie de vos casseroles est déjà dans le placard, lisez quand il est plus judicieux d'opter pour des casseroles individuelles plutôt qu'un ensemble.

Pour quoi payez-vous de plus dans un ensemble en inox plus cher ?

En dessous de 100 €, les ensembles en inox de quatre pièces ou plus ne vont pas au-delà de ø 20 cm, comme la Furore. Ce que vous payez au-dessus peut inclure trois choses :

• Une plus grande casserole : le faitout de ø 24 cm parmi les tailles ci-dessus n'est inclus que dans des ensembles au-dessus de 100 €.

• Une poêle à frire : avec la Sola Ruby, vous voyez ce que cela coûte. Le 5 pièces avec uniquement des faitouts et une casserole coûte 229 €, le 7 pièces avec deux poêles à frire en céramique coûte 299 €.

• La construction : dans la plupart des grands ensembles dont la page produit le mentionne, il y a un noyau en aluminium dans un fond épais. Dans les casseroles à trois ou cinq couches ("triply" ou "5-ply" dans le nom), ce noyau s'étend jusqu'à la paroi, de sorte que le côté chauffe également. Vous le trouverez principalement dans les ensembles de poêles à frire, comme la Ensemble de poêles Beka à cinq couches et la Green Cooking+ à trois couches. Quelques grands ensembles l'ont aussi, comme la Ruby et la KitchenAid.

Parfois, vous payez aussi pour une commodité, comme des poignées amovibles ou un couvercle avec lequel vous pouvez égoutter.

L'inox n'a pas de revêtement qui s'use, donc même un ensemble en inox simple durera longtemps, tant que vous ne le laissez pas tomber et que vous le nettoyez correctement. Pour une famille, un ensemble jusqu'à ø 20 cm est moins avantageux qu'il n'y paraît, car vous achèterez de toute façon plus tard le grand faitout. Si vous voulez être sûr d'avoir des couches jusqu'à la paroi, choisissez un ensemble dont cela est mentionné sur la page produit.

Une batterie de cuisine en inox fonctionne-t-elle sur induction, et le fond reste-t-il plat ?

Tous les ensembles en inox ici fonctionnent sur induction, et donc aussi sur gaz. L'inox peut résister à un chauffage rapide, mais si une casserole se déforme dépend de la qualité.

Vous évitez vous-même que le fond se déforme en ne mettant pas une casserole en inox vide sur le feu. Sur induction, une casserole vide devient également rapidement chaude. Vous pouvez chauffer une poêle à frire en inox vide, mais lentement : laissez la zone de cuisson à environ 60 % et passez à environ 40 une fois que la poêle est chaude. Si vous réduisez le réglage, la poêle suivra rapidement, car l'inox refroidit plus vite que la fonte.

Avec une nouvelle plaque à induction, vérifiez d'abord si une casserole que vous avez déjà fonctionne sur induction, avant d'acheter un ensemble entier. Si la hotte est intégrée à votre plaque de cuisson, choisissez parmi les batteries de cuisine pour une plaque de cuisson à extraction principalement parmi les ensembles en inox.