Dans tous ces ensembles, il y a des casseroles en inox sans revêtement antiadhésif, avec des couvercles et une casserole, et dans certains, une cocotte ou une poêle. Les ensembles ont un couvercle différent selon la marque, et leur plus grande casserole mesure ø 20 ou ø 24 cm. DUCQ et Sola expliquent eux-mêmes ce que leur couvercle fait avec la vapeur, et nous nous en tenons à cette explication.

Pouvez-vous garder vos casseroles actuelles sur une plaque de cuisson avec extraction ?

Que l'extraction soit intégrée à la plaque ou non : votre casserole chauffe grâce à la zone d'induction en dessous. Les casseroles qui sont encore au gaz doivent d'abord passer le test du magnétisme et le contrôle d'un fond plat. Ceux qui choisissent des casseroles pour induction avec extraction le font à cause de la vapeur.

Avec un couvercle ordinaire, la vapeur monte. Si ce couvercle est entrouvert du côté opposé à l'extraction, l'extraction doit travailler plus dur pour attraper la vapeur. Les magasins de cuisine et les conseillers soulignent un inconvénient avec de telles plaques de cuisson : avec une casserole haute, l'extraction fonctionne moins bien.

Si vous achetez de toute façon des casseroles pour votre nouvelle cuisine, un ensemble de casseroles downdraft est un choix logique. Tant que vos casseroles fonctionnent bien et que l'extraction maintient la vapeur, il n'est pas nécessaire d'acheter un nouvel ensemble.

Qu'est-ce qui est différent avec un ensemble de casseroles downdraft ?

Chez DUCQ, le couvercle est en verre, avec un anneau en silicone et une découpe sur le côté. Selon DUCQ, cet anneau maintient le couvercle en place, tandis que la plaque aspire la vapeur par la découpe. Avec cette même découpe, il est également plus facile de verser.

Sola considère les ensembles Diamond et Juvia comme ses casseroles downdraft et leur donne un couvercle en verre avec un système de versement, afin que vous puissiez verser sans passoire. Les casseroles avec un tel système de versement fonctionnent souvent bien sur une plaque de cuisson avec extraction, selon Sola. Dans le WMF Pannenset Function 4 5-Delig, WMF décrit un couvercle en verre avec un bord en silicone et quatre positions de versement, mais WMF ne mentionne pas l'extraction.

La plaque elle-même, avec ses filtres et l'évacuation de l'air, est abordée dans notre article sur le système d'extraction downdraft.

Combien de casseroles y a-t-il dans un ensemble de casseroles downdraft, et que contient-il d'autre ?

Dans un ensemble de trois casseroles, la plus grande mesure ø 20 cm, ce qui correspond à environ 3 litres. S'il y a quatre casseroles, il y en a aussi une de ø 24 cm. Chez Sola, cela fait 5,5 litres. Les conseils concernant ces tailles pour une famille ou pour une ou deux personnes se trouvent dans les ensembles de casseroles en inox.

Le DUCQ Pannenset 4-Delig a des casseroles de ø 16, 18 et 20 cm et une casserole de ø 16 cm. Dans le DUCQ Pannenset 6-Delig, il y a des casseroles de ø 16, 18, 20 et 24 cm, une casserole de ø 16 cm et une cocotte de ø 26 cm. Il n'est pas précisé si vous pouvez empiler les casseroles de ces deux ensembles sur les pages produits.

Dans les ensembles Juvia et Diamond de Sola, il y a toujours une casserole de ø 16 cm. Dans la Sola Pannenset Juvia 4-Delig RVS et la Sola Pannenset Diamond 4-Delig RVS, il y a des casseroles de ø 16, 18 et 20 cm. La Sola Pannenset Juvia 5-Delig RVS et la Sola Pannenset Diamond 5-Delig RVS ont les mêmes casseroles plus une de ø 24 cm. Seule la Juvia 5-Delig mentionne que les casseroles sont empilables.

Avec la Pearl 5-Delig et la Pearl 6-Delig, vous pouvez également cuire. Dans la Pearl 5-Delig, la page produit ne mentionne que les casseroles adaptées à une plaque de cuisson avec extraction, tandis que dans la Pearl 6-Delig, c'est l'ensemble entier.

Si vous aimez empiler vos casseroles dans le placard, la page des ensembles de casseroles empilables montre à quel point une telle pile est large et comment éviter les rayures.

Pour les plats mijotés, le DUCQ 6-Delig a une cocotte de ø 26 cm. La page produit de cet ensemble montre également un symbole de four.