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Home Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Végétarien Rapide Facile Four Brunch Italien

Une frittata est en quelque sorte la version sans chichis d'une quiche : pas de pâte, pas d'embrouille, juste honnête et savoureux. Vous commencez sur la cuisinière puis vous la terminez rapidement au four. Le résultat est un plat ferme et doré dont on peut profiter ensemble, à table ou directement dans la poêle.

La courgette garde un peu de mâche, la feta apporte du salé et de l'onctuosité, et les tomates séchées donnent cette profondeur en plus. C'est exactement le type de recette que vous ferez plus souvent que prévu.

x_ckl_recipe_markerFrittata courgette-feta aux tomates séchées Cette frittata végétarienne aux courgettes, feta et tomates séchées est rassasiante, pleine de saveurs et prête en moins d'une demi-heure. Parfaite pour une soirée en semaine ou un brunch détendu. Comment préparer une frittata courgette-feta aux tomates séchées ? Plat principal Italienne 3-4 personnes 10 min 15 min 2 min 27 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle, haut et bas).
Coupez la courgette en fines demi-rondelles et les tomates séchées grossièrement. Émincez les oignons nouveaux en rondelles.
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le parmesan râpé, une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et une pincée d'origan séché. Mélangez bien.
Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir les tranches de courgette 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez les oignons nouveaux et les tomates séchées et faites cuire encore 1 minute.
Répartissez le mélange de légumes uniformément dans la poêle et versez l'appareil aux œufs par-dessus. Secouez délicatement la poêle pour bien répartir.
Émiettez la feta sur le dessus et enfournez la poêle directement dans le four préchauffé.
Faites cuire la frittata 12 à 15 minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement doré. Piquez au centre avec un cure-dents : s'il en ressort sec, la frittata est cuite.
Laissez reposer la frittata 2 minutes, coupez-la en parts et servez immédiatement. Délicieux accompagnée d'une simple salade verte.

Végétarien Rapide Facile Four Brunch Italien 6 œufs 1 courgette moyenne 100 g de feta 60 g de tomates séchées au soleil à l'huile, égouttées 2 oignons nouveaux 30 g de parmesan fraîchement râpé 1 c. à café d'origan séché Sel et poivre fraîchement moulu Un filet d'huile d'olive Poêle allant au four Bol à mélanger Fouet ou fourchette Planche à découper Couteau bien aiguisé Râpe Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine Planche à Découper planche-a-decouper Pappardelle aux champignons sauvages et parmesan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Hugo Spritz tropical aux fruits de la passion et à la menthe foodies-tropische-hugo-spritz-met-passievrucht-en-munt Crêpes de tapioca sans gluten à la noix de coco et à l'ananas foodies-glutenvrije-tapioca-pannenkoeken-met-kokos-en-ananas Wrap rapide avec houmous, légumes rôtis et feta foodies-snelle-wrap-met-hummus-geroosterde-groenten-en-feta

Recette

Frittata courgette-feta aux tomates séchées

Cette frittata végétarienne aux courgettes, feta et tomates séchées est rassasiante, pleine de saveurs et prête en moins d'une demi-heure. Parfaite pour une soirée en semaine ou un brunch détendu.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	3-4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	15 min
Temps de repos	2 min
Total	27 min

Ustensiles

Poêle allant au four
Bol à mélanger
Fouet ou fourchette
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Râpe

Ingrédients

6 œufs
1 courgette moyenne
100 g de feta
60 g de tomates séchées au soleil à l'huile, égouttées
2 oignons nouveaux
30 g de parmesan fraîchement râpé
1 c. à café d'origan séché
Sel et poivre fraîchement moulu
Un filet d'huile d'olive

Comment préparer une frittata courgette-feta aux tomates séchées ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle, haut et bas).
Coupez la courgette en fines demi-rondelles et les tomates séchées grossièrement. Émincez les oignons nouveaux en rondelles.
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le parmesan râpé, une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et une pincée d'origan séché. Mélangez bien.
Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir les tranches de courgette 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez les oignons nouveaux et les tomates séchées et faites cuire encore 1 minute.
Répartissez le mélange de légumes uniformément dans la poêle et versez l'appareil aux œufs par-dessus. Secouez délicatement la poêle pour bien répartir.
Émiettez la feta sur le dessus et enfournez la poêle directement dans le four préchauffé.
Faites cuire la frittata 12 à 15 minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement doré. Piquez au centre avec un cure-dents : s'il en ressort sec, la frittata est cuite.
Laissez reposer la frittata 2 minutes, coupez-la en parts et servez immédiatement. Délicieux accompagnée d'une simple salade verte.

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Une bonne poêle allant au four est vraiment indispensable ici. Elle passe de la cuisinière au four sans difficulté, et cela vous évite aussi de laver un plat supplémentaire. Choisissez une poêle avec des poignées solides qui supportent bien la chaleur du four.

Vous voulez varier ? Remplacez la courgette par du poivron rôti ou ajoutez une poignée d'épinards frais à l'appareil aux œufs. La base reste la même, la saveur change légèrement à chaque fois. Voilà pourquoi cette recette mérite une place régulière dans votre menu hebdomadaire.

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