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Sans gluten Petit-déjeuner Cuisson Végétarien Faible en sucre Facile

Les bananes mûres sont vraiment trop précieuses pour être jetées. Dans cette recette, elles deviennent la star d'un banana bread moelleux et sans gluten que vous sortez directement du four. La farine d'amande apporte une belle texture légère sans la moindre trace de gluten. Les noix apportent du croquant, la cannelle de la chaleur. C'est le genre de recette qui met de bonne humeur, que vous mangiez sans gluten ou non.

x_ckl_recipe_markerBanana bread sans gluten aux noix et à la cannelle Ce banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle est délicieusement moelleux, simple à préparer et parfait pour tous ceux qui veulent se faire plaisir sans soucis. Pas de gluten, mais toute la saveur. Comment préparer un banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle ? Petit-déjeuner International 8 tranches 10 min 55 min 15 min 80 min

Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un moule à cake (env. 22 cm) de papier cuisson ou graissez-le légèrement avec un peu d'huile de coco.
Écrasez 3 bananes mûres finement dans un grand saladier avec une fourchette. Plus elles sont mûres, plus le cake sera sucré et savoureux.
Ajoutez 3 œufs, 3 cuillères à soupe de miel et 60 ml d'huile de coco fondue aux bananes. Mélangez bien au fouet ou à la fourchette.
Incorporez 200 g de farine d'amande, 1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten), 1,5 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Hachez grossièrement 70 g de noix et incorporez-les à la pâte. Réservez une petite poignée pour le dessus.
Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez les noix mises de côté sur le dessus. Appuyez-les légèrement.
Faites cuire le banana bread 50 à 55 minutes au centre du four. Piquez au milieu avec un cure-dent : s'il ressort sec, le cake est cuit.
Laissez le cake refroidir au moins 15 minutes dans le moule avant de le trancher. Servez à température ambiante, éventuellement avec une fine couche de beurre d'amande ou de beurre classique.

Sans gluten Petit-déjeuner Cuisson Végétarien Faible en sucre Facile 3 bananes mûres 3 œufs 200 g de farine d'amande 70 g de noix, grossièrement hachées 60 ml d'huile de coco, fondue 3 c. à soupe de miel 1,5 c. à café de cannelle 1 c. à café de levure chimique (sans gluten) Une pincée de sel Moule à cake (env. 22 cm) Grand saladier Fourchette ou fouet Papier cuisson Cure-dent Fouet fouet Bol de Mélange bol-de-melange Moule à pain moule-a-pain Corbeilles à pain corbeilles-a-pain Couteau à pain Cookinglife - Lame en inox - Chef's Essential - 34 cm Cookinglife Broodmes Moule à gâteau Birkmann - Moule en aluminium - Contoura Modern - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Moule à cake / Moule à pain Nordic Ware Jubilee Loaf Or - 26 x 15 cm Nordic Ware Bakvorm Moule à pain Emile Henry - en céramique - Grand Cru - 31 x 23 cm Emile Henry Broodbakvorm Pain muesli grillé à la ricotta et au miel foodies-geroosterd-mueslibrood-met-ricotta-en-honing Crêpes à la banane avec pâte de fruits à coque et miel foodies-bananenpannenkoeken-met-notenpasta-en-honing Gâteau banane-coco : Banana Joe foodies-gateau-banane-coco-banana-joe Petit pain soufflé aux pommes foodies-broodje-appelsouffle

Recette

Banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle

Ce banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle est délicieusement moelleux, simple à préparer et parfait pour tous ceux qui veulent se faire plaisir sans soucis. Pas de gluten, mais toute la saveur.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	International
Portions	8 tranches

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	55 min
Temps de repos	15 min
Total	80 min

Ustensiles

Moule à cake (env. 22 cm)
Grand saladier
Fourchette ou fouet
Papier cuisson
Cure-dent

Ingrédients

3 bananes mûres
3 œufs
200 g de farine d'amande
70 g de noix, grossièrement hachées
60 ml d'huile de coco, fondue
3 c. à soupe de miel
1,5 c. à café de cannelle
1 c. à café de levure chimique (sans gluten)
Une pincée de sel

Comment préparer un banana bread sans gluten aux noix et à la cannelle ?

Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un moule à cake (env. 22 cm) de papier cuisson ou graissez-le légèrement avec un peu d'huile de coco.
Écrasez 3 bananes mûres finement dans un grand saladier avec une fourchette. Plus elles sont mûres, plus le cake sera sucré et savoureux.
Ajoutez 3 œufs, 3 cuillères à soupe de miel et 60 ml d'huile de coco fondue aux bananes. Mélangez bien au fouet ou à la fourchette.
Incorporez 200 g de farine d'amande, 1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten), 1,5 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Hachez grossièrement 70 g de noix et incorporez-les à la pâte. Réservez une petite poignée pour le dessus.
Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez les noix mises de côté sur le dessus. Appuyez-les légèrement.
Faites cuire le banana bread 50 à 55 minutes au centre du four. Piquez au milieu avec un cure-dent : s'il ressort sec, le cake est cuit.
Laissez le cake refroidir au moins 15 minutes dans le moule avant de le trancher. Servez à température ambiante, éventuellement avec une fine couche de beurre d'amande ou de beurre classique.

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Ce banana bread se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante, maximum 3 jours. Vous voulez en profiter plus longtemps ? Coupez-le en tranches et congelez-les. Il vous suffira de les toaster un peu et c'est prêt.

Un bon moule à cake fait vraiment la différence avec ce type de pâte. Assurez-vous d'une répartition homogène de la chaleur, afin que le cake soit cuit à cœur sans brûler à l'extérieur. Avec le bon moule, vous obtenez à chaque fois un résultat parfait. À déguster.

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