Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Name: Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans-geïnspireerd
Ingredients: 2 bollen burrata (elk ca. 125 g); 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop; 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola); 2 wortels (ca. 150 g); 8 plakken parmaham; 80 g walnoten; 1 sjalot; 4 el extra vergine olijfolie; 2 el balsamicoazijn; 1 tl Dijonmosterd; Versgemalen zwarte peper naar smaak

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans

Deze burratasalade is het gerecht dat je wilt neerzetten als het telt. De combinatie van zachte burrata, zoete stoofpeer, knapperige walnoten en hartige parmaham is verrassend en toch vertrouwd. De dressing op basis van stoofpeersiroop en balsamico tikt alle smaken aan: zoet, zuur, hartig. Leg alles op een mooie grote serveerschaal en je hebt een kerstvoorgerecht dat er zonder moeite professioneel uitziet.

x_ckl_recipe_markerKerst burratasalade met stoofpeer en parmaham Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel. Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham? Voorgerecht Italiaans-geïnspireerd 6 personen 20 min 20 min

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans 2 bollen burrata (elk ca. 125 g) 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola) 2 wortels (ca. 150 g) 8 plakken parmaham 80 g walnoten 1 sjalot 4 el extra vergine olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 tl Dijonmosterd Versgemalen zwarte peper naar smaak Grote serveerschaal Dunschiller Koekenpan Mengkom Scherp mes Snijplank Klein kommetje (voor de dressing) Plats de service plat-le-service Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine Casserole cosserole Couverts à salade couverts-a-salade Plat de service ASA Selection - Plat de présentation - Saisons - 31 x 18 cm Asa Selection Serveerschaal Set de bols Cosy&Trendy - Bols a salade - Laguna Azzurro - 19x18 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Serveerschaal Plateau de service Cosy & Trendy - Pour œufs farcis - Cosy & Trendy - Ø 26 cm Cosy & Trendy Serveerschaal Assiette à escargots Cosy & Trendy - Plat de service - Cosy - 12 cm Cosy & Trendy Slakkenbord, Serveerschaal Blinis sans gluten à la farine de manioc avec crème fraîche et truite fumée foodies-blinis-sans-gluten-a-la-farine-de-manioc-avec-creme-fraiche-et-truite-fumee Crevettes croustillantes à l'airfryer avec sauce ail-citron vert foodies-crevettes-croustillantes-a-l-airfryer-avec-sauce-ail-citron-vert Churros avec sauce au chocolat à l'airfryer foodies-churros-avec-sauce-au-chocolat-a-l-airfryer Salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis foodies-salade-tiede-avec-halloumi-poele-et-legumes-rotis

Recette

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel.

Plâts	Voorgerecht
Cuisine	Italiaans-geïnspireerd
Portions	6 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	20 min

Ustensiles

Grote serveerschaal
Dunschiller
Koekenpan
Mengkom
Scherp mes
Snijplank
Klein kommetje (voor de dressing)

Ingrédients

2 bollen burrata (elk ca. 125 g)
1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop
150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola)
2 wortels (ca. 150 g)
8 plakken parmaham
80 g walnoten
1 sjalot
4 el extra vergine olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl Dijonmosterd
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham?

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Een paar dingen die het verschil maken. Rooster de walnoten echt vlak voor het serveren, want warme noten op een koude salade geeft een fijn contrast. Schaaf de wortel zo dun mogelijk met je dunschiller. Hoe dunner, hoe eleganter het oogt en hoe beter de dressing erin trekt. De dressing maak je makkelijk een uur van tevoren: die smaken worden dan alleen maar beter. En bewaar de peersiroop altijd, want die is de reden dat deze dressing werkt. Wil je croutons erbij? Bak blokjes oud brood in boter met knoflook. Let op: het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Variaties en bewaren: heb je geen stoofperen in pot, gebruik dan een rijpe geroosterde peer uit de oven met een scheutje honing als vervanging voor de siroop. Walnoten kun je vervangen door pecannoten of hazelnoten als je die lekkerder vindt. Burrata is niet lang houdbaar, dus assembleer de salade altijd vlak voor het serveren. De dressing bewaar je prima een dag in een afgesloten potje in de koelkast. De wortellinten kun je een paar uur van tevoren opmaken en in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt.

Produits associés

Plat de service ASA Selection - Plat de présentation - Saisons - 31 x 18 cm

En stock

5.0 (2)

21,90 €

Set de bols Cosy&Trendy - Bols a salade - Laguna Azzurro - 19x18 cm - 4 pièces

Plateau de service Cosy & Trendy - Pour œufs farcis - Cosy & Trendy - Ø 26 cm

Assiette à escargots Cosy & Trendy - Plat de service - Cosy - 12 cm

En stock

~~19,99 €~~ 16,99 €

-15%

Catégories associées

Plats de service

Couteaux de cuisine

Casserole

Couverts à salade

Recettes associées

Blinis sans gluten à la farine de manioc avec crème fraîche et truite fumée

Ces blinis légers à la farine de manioc sont naturellement sans gluten et prêts en un rien de temps. Avec une cuillerée de crème fraîche et de la truite fumée tendre, vous servez quelque chose de spécial.

Afficher le message

Crevettes croustillantes à l'airfryer avec sauce ail-citron vert

Crevettes croustillantes à l'airfryer, assaisonnées de paprika et d'ail, servies avec une sauce citron vert fraîche. Rapide, facile et toujours un succès.

Afficher le message

Churros avec sauce au chocolat à l'airfryer

Des churros classiques avec une riche sauce au chocolat, réalisés dans l'airfryer. Moins gras, tout aussi délicieux et prêts en un rien de temps.

Afficher le message

Salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis

Halloumi juteux à la croûte croustillante, légumes rôtis fondants et une vinaigrette fraîche. C'est la salade tiède que vous voudrez refaire encore et encore.

Afficher le message