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Home Salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis

Salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis

Végétarien Rapide Tiède Salade Bistrot Méditerranéen Sans gluten

Une salade tiède n'a pas besoin d'être ennuyeuse. Halloumi poêlé avec une croûte dorée, poivron et courgette rôtis, et une vinaigrette rapide citron-miel par-dessus. Ce plat a l'allure d'un vrai repas de bistrot, mais vous le réalisez chez vous. Pour ce bord légèrement grillé parfait, privilégiez une bonne poêle sans revêtement antiadhésif, car elle donne au halloumi exactement le brunissement souhaité. Prête en moins de trente minutes et délicieuse même tiède.

x_ckl_recipe_markerSalade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis Halloumi juteux à la croûte croustillante, légumes rôtis fondants et une vinaigrette fraîche. C'est la salade tiède que vous voudrez refaire encore et encore. Comment préparer une salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis ? Plat principal Méditerranéen 2 personen 10 min 20 min 30 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle). Coupez le poivron en larges lanières et la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés sur les bords.
Préparez pendant ce temps la vinaigrette. Mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive avec 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de miel et une pincée de flocons de piment. Remuez bien et goûtez pour ajuster en sel ou en citron si nécessaire.
Coupez le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et épongez-les avec du papier absorbant. Une surface sèche donne la meilleure coloration.
Faites chauffer la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle sèche dès qu'elle est bien chaude. Faites-les saisir 2 minutes de chaque côté sans les toucher. Vous voulez une croûte bien dorée. Retirez-les ensuite du feu.
Répartissez la roquette sur deux assiettes. Disposez les légumes rôtis dessus et terminez par les tranches de halloumi grillées. Arrosez de vinaigrette et parsemez des pignons de pin grillés.
Servez immédiatement ou tiède. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.

Végétarien Rapide Tiède Salade Bistrot Méditerranéen Sans gluten 250 g halloumi, en tranches de 1 cm 1 poivron rouge 1 courgette 60 g de roquette 2 c. à soupe d'huile d'olive (pour les légumes) 2 c. à soupe d'huile d'olive (pour la vinaigrette) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de miel 1 pincée de flocons de piment 2 c. à soupe de pignons de pin, grillés Feuilles de menthe fraîche (optionnel) Sel et poivre, au goût Poêle Plaque de cuisson Four Planche à découper Couteau bien aiguisé Papier absorbant Petit bol (pour la vinaigrette) Poêle sans anti-adhésif Cookinglife poele-sans-revetement-antiadhesif Plaque de four plaque-de-four Saladier saladier Petites coupelles petites-coupelles Poêle BEKA - Poêle à frire en acier inoxydable - Cicla - Ø 20 cm Beka Koekenpan Poêle BEKA - Poêle à frire - Cicla - 24 cm - en acier inoxydable 18/10 Beka Koekenpan Poêle Blackwell - Poêle sans revêtement antiadhésif - Carbon Steel - Ø 20 cm Blackwell Koekenpan Poêle à frire De Buyer Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Sans revêtement antiadhésif De Buyer Koekenpan Courgetti au pesto d'avocat et burrata foodies-courgetti-au-pesto-d-avocat-et-burrata Entrecôte avec beurre aux herbes et champignons à l'ail rôtis foodies-entrecote-avec-beurre-aux-herbes-et-champignons-a-l-ail-rotis Wrap champignon-halloumi avec sauce au yaourt épicée foodies-wrap-champignon-halloumi-avec-sauce-au-yaourt-epicee Salade de couscous aux légumes rôtis, grenade et feta foodies-salade-de-couscous-aux-legumes-rotis-grenade-et-feta

Recette

Salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis

Halloumi juteux à la croûte croustillante, légumes rôtis fondants et une vinaigrette fraîche. C'est la salade tiède que vous voudrez refaire encore et encore.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Méditerranéen
Portions	2 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	20 min
Total	30 min

Ustensiles

Poêle
Plaque de cuisson
Four
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Papier absorbant
Petit bol (pour la vinaigrette)

Ingrédients

250 g halloumi, en tranches de 1 cm
1 poivron rouge
1 courgette
60 g de roquette
2 c. à soupe d'huile d'olive (pour les légumes)
2 c. à soupe d'huile d'olive (pour la vinaigrette)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de miel
1 pincée de flocons de piment
2 c. à soupe de pignons de pin, grillés
Feuilles de menthe fraîche (optionnel)
Sel et poivre, au goût

Comment préparer une salade tiède avec halloumi poêlé et légumes rôtis ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle). Coupez le poivron en larges lanières et la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés sur les bords.
Préparez pendant ce temps la vinaigrette. Mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive avec 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de miel et une pincée de flocons de piment. Remuez bien et goûtez pour ajuster en sel ou en citron si nécessaire.
Coupez le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et épongez-les avec du papier absorbant. Une surface sèche donne la meilleure coloration.
Faites chauffer la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle sèche dès qu'elle est bien chaude. Faites-les saisir 2 minutes de chaque côté sans les toucher. Vous voulez une croûte bien dorée. Retirez-les ensuite du feu.
Répartissez la roquette sur deux assiettes. Disposez les légumes rôtis dessus et terminez par les tranches de halloumi grillées. Arrosez de vinaigrette et parsemez des pignons de pin grillés.
Servez immédiatement ou tiède. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.

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L'astuce de cette recette, c'est une poêle bien chaude et le courage de laisser le halloumi tranquille. Ne pas bouger, ne pas presser. Attendez simplement et vous verrez cette magnifique croûte brune se former d'elle-même. Une poêle de qualité avec un fond uniforme aide énormément, car elle répartit la chaleur de façon homogène et maintient la température stable.

Cette recette fonctionne tout aussi bien si vous remplacez le halloumi par du tofu ferme ou des escalopes de poulet coupées en fines tranches. Servez avec du pain plat chaud pour un repas plus complet. Envie de cuisiner ainsi plus souvent ? Une bonne poêle est un investissement qui vous sera rentable au quotidien.