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Home Brownies sans gluten à la farine de riz

Brownies sans gluten à la farine de riz

Recettes Pâtisserie Sans gluten

La farine de riz n'est pas la plus facile à travailler en pâtisserie. En tout cas, c'est mon avis, puisque ma version 4.0 du gâteau à la farine de riz n'était toujours pas assez réussie pour être publiée. Mais quand on veut, on peut — ce gâteau finira par voir le jour. En attendant, ces brownies sans gluten à la farine de riz sans sucres raffinés sont un vrai succès.

Recette

Brownies sans gluten à la farine de riz

Moelleux, d'une richesse chocolatée intense, et pourtant relativement sain — pour un brownie, s'entend. La recette est ultra rapide, vous aurez de délicieux brownies sur la table en un rien de temps.

Plâts	En-cas
Cuisine	Américaine
Portions	environ 10 pièces

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Saladier

Ingrédients

55 grammes d'huile de coco
50 grammes d'huile d'olive
50 grammes de farine de riz
10 grammes de farine de riz gluant (farine de riz collant)
85 grammes de chocolat noir
115 grammes de sucre de fleur de coco
10 grammes d'éclats de cacao
2 œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Recette de brownies sans gluten à la farine de riz

Préchauffez le four à 150 degrés
Mettez l'huile de coco, l'huile d'olive bio extra vierge et le chocolat dans un bol et faites fondre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange homogène et le chocolat entièrement fondu.
Dans un saladier séparé, mélangez les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et la farine, et mélangez bien le tout. Ajoutez le mélange au chocolat ainsi que les éclats de cacao, puis mixez encore une minute avec le batteur électrique.
Versez la préparation dans un moule carré tapissé de papier cuisson (ou d'un tapis de cuisson) et faites cuire au four environ 15 à 18 minutes.

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J'ai bien envie de temps en temps de réussir une belle pâtisserie à la farine de riz. Et ces brownies sans gluten à la farine de riz sont parfaits. Parfaits ? Oui, vraiment. Moelleux, d'une richesse chocolatée intense, et pourtant relativement sains. Je dois toutefois admettre que ces brownies contiennent un peu plus de calories qu'un biscuit à l'avoine, par exemple. Mais il n'y a ni sucre raffiné, ni beurre, ni blé — pour un brownie, c'est donc une option plutôt raisonnable.

Pour ces brownies aussi, j'utilise du chocolat Vivani, le 92% cacao. Il contient du sucre de fleur de coco à la place du sucre raffiné et offre une saveur intense et profondément chocolatée. Un délice !
La recette est ultra rapide, vous aurez de délicieux brownies sur la table en un rien de temps.