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Home Pain à la banane et au chocolat aux fruits rouges

Pain à la banane et au chocolat aux fruits rouges

Recettes Cuisson Sans gluten Sans sucre Sans produits laitiers

Récemment, j'ai eu le plaisir de passer quelques jours avec Lianne et cinq autres blogueuses dans la magnifique Stavanger, en Norvège... J'étais alors en plein 'whole30' et j'étais heureuse que Lianne mange elle aussi sans sucre, sans produits laitiers et sans gluten, car, franchement, c'est difficile quand on voyage !

x_ckl_recipe_markerBanana bread au chocolat et fruits rouges Chocolat, fruits rouges et banane... une combinaison délicieuse ! Comme aucun sucre n'est ajouté à ce banana bread, c'est aussi une collation saine. Banana bread au chocolat et fruits rouges En-cas Américaine 1 cake 35 min 50 min

Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez les ingrédients secs (farine d'amande, farine de sarrasin, levure chimique, bicarbonate de soude, cacao, cannelle) pour le cake dans un bol et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Écrasez les bananes dans un autre grand bol et ajoutez le reste des ingrédients humides. Laissez les raisins secs et les fruits de côté pour l'instant.
Mélangez vigoureusement avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez le mélange de bananes dans les ingrédients secs et mélangez de nouveau. Vous obtenez une pâte assez ferme.
Incorporez en dernier les raisins secs et les fruits, puis versez le tout dans un moule bien graissé ou tapissé de papier cuisson. Cette fois, j'ai choisi un moule carré, mais un moule à cake standard convient bien sûr aussi.
Enfournez et faites cuire le cake pendant environ 30–35 minutes dans le four préchauffé. Vérifiez la cuisson après 35 minutes avec un cure-dent en bois : s'il en ressort sec, le cake est cuit.
Laissez refroidir avant de le trancher.
Au réfrigérateur, le cake se conserve plusieurs jours et n'en est que meilleur !

Recettes Cuisson Sans gluten Sans sucre Sans produits laitiers 150 g de farine d'amande 150 g de farine de sarrasin 2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de bicarbonate de soude 30 g de cacao en poudre 2 c. à café de cannelle 2 œufs 400 g de bananes écrasées (environ 4 bananes) 80 ml d'huile de coco 180 ml de lait de coco 1 c. à café d'extrait de vanille 75 g de raisins secs Une poignée de framboises et de myrtilles, fraîches ou surgelées Bol Fouet Cuillère Moule à cake Papier cuisson Four Cure-dent en bois BBQ bbq Garde culinaire danoise de base - Batteur de ballons Cookinglife Garde Muffins au chocolat et à la banane foodies-muffins-au-chocolat-et-a-la-banane barres d'avoine sans gluten et sans sucre foodies-barres-davoine-sans-gluten-et-sans-sucre Tarte aux myrtilles sans gluten et sans produits laitiers foodies-tarte-aux-myrtilles-sans-gluten-et-sans-lactose Brownies sans gluten foodies-brownies-sans-gluten

Recette

Banana bread au chocolat et fruits rouges

Chocolat, fruits rouges et banane... une combinaison délicieuse ! Comme aucun sucre n'est ajouté à ce banana bread, c'est aussi une collation saine.

Plâts	En-cas
Cuisine	Américaine
Portions	1 cake

Temps de préparation

Temps de préparation	35 min
Total	50 min

Ustensiles

Bol
Fouet
Cuillère
Moule à cake
Papier cuisson
Four
Cure-dent en bois

Ingrédients

150 g de farine d'amande
150 g de farine de sarrasin
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
30 g de cacao en poudre
2 c. à café de cannelle
2 œufs
400 g de bananes écrasées (environ 4 bananes)
80 ml d'huile de coco
180 ml de lait de coco
1 c. à café d'extrait de vanille
75 g de raisins secs
Une poignée de framboises et de myrtilles, fraîches ou surgelées

Banana bread au chocolat et fruits rouges

Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez les ingrédients secs (farine d'amande, farine de sarrasin, levure chimique, bicarbonate de soude, cacao, cannelle) pour le cake dans un bol et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Écrasez les bananes dans un autre grand bol et ajoutez le reste des ingrédients humides. Laissez les raisins secs et les fruits de côté pour l'instant.
Mélangez vigoureusement avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez le mélange de bananes dans les ingrédients secs et mélangez de nouveau. Vous obtenez une pâte assez ferme.
Incorporez en dernier les raisins secs et les fruits, puis versez le tout dans un moule bien graissé ou tapissé de papier cuisson. Cette fois, j'ai choisi un moule carré, mais un moule à cake standard convient bien sûr aussi.
Enfournez et faites cuire le cake pendant environ 30–35 minutes dans le four préchauffé. Vérifiez la cuisson après 35 minutes avec un cure-dent en bois : s'il en ressort sec, le cake est cuit.
Laissez refroidir avant de le trancher.
Au réfrigérateur, le cake se conserve plusieurs jours et n'en est que meilleur !

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Ce banana bread au chocolat est délicieux en guise d'en-cas ou accompagné d'une tasse de café. Grâce à l'association de farine d'amande et de farine de sarrasin, il est sans gluten et nourrissant. Les raisins secs et les fruits rouges apportent une touche fraîche et fruitée.

Conservez le banana bread au réfrigérateur. Il se conserve quelques jours et gagne en saveur chaque jour. Ne le tranchez qu'une fois complètement refroidi, ainsi il restera bien ferme et se coupera facilement.

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En stock

8,95 €

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