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Home Tarte aux dattes et noix de pécan

Tarte aux dattes et noix de pécan

Recettes Pâtisserie Sans sucre Gâteaux Sans gluten

Récemment, je voulais préparer une petite douceur pour accompagner le café et je cherchais une belle association de saveurs. J'ai été ravi(e) lorsque je suis tombé(e) sur cette tarte sans gluten aux dattes et noix de pécan.

Recette

Tarte aux dattes et noix de pécan

Cette tarte aux dattes, noix de pécan et noix de coco a une base croustillante à l'amande et une garniture sucrée aux dattes et aux noix de pécan. L'huile de coco et la noix de coco râpée apportent une délicieuse touche tropicale. Parfaite comme en-cas rapide et sain ou comme dessert !

Plâts	En-cas, dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	1 tarte

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	15 min
Temps de repos	15 minutes de refroidissement
Total	30 minutes

Ustensiles

Bol à mélanger
Moule
Petite casserole
Fouet
Couteau
Planche à découper
Râpe

Ingrédients

80 g d'huile de coco
80 g de noix de pécan
100 g de dattes
2 œufs
noix de coco râpée
100 g de farine d'amande

Comment préparer une tarte aux dattes et noix de pécan ?

Préchauffez le four à 175 degrés.
Mettez la farine d'amande dans un bol et ajoutez l'œuf. Graissez un moule et répartissez la pâte sur le fond. Pressez bien.
Faites cuire la base d'amande 15 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir la base.
Pendant ce temps, commencez la garniture. C'est la partie la plus délicate ! Faites fondre l'huile de coco dans une petite casserole. Battez un œuf dans un bol. Baissez le feu. Vous allez maintenant ajouter l'œuf battu à l'huile de coco fondue. Attention ! Fouettez très rapidement avec le fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Si vous ne fouettez pas assez vite, vous obtiendrez des œufs brouillés !
Coupez ensuite les dattes en tout petits morceaux et ajoutez-les à l'huile de coco.
Ajoutez maintenant aussi les noix de pécan et mélangez bien le tout.
Répartissez le mélange sur la base d'amande refroidie.
Saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur la tarte aux dattes et c'est prêt. Bon appétit !

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Cette tarte aux dattes et noix de pécan est une délicieuse alternative sans gluten à une tarte classique. L'association de la base d'amande croustillante, de la garniture sucrée aux dattes et de la noix de coco râpée rend cette recette particulièrement savoureuse.

Astuce : faites bien attention en ajoutant l'œuf à l'huile de coco fondue. Fouettez rapidement et vigoureusement pour obtenir une garniture lisse. Conservez la tarte au réfrigérateur pour une texture plus ferme.