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Home Chili con carne mexicain

Chili con carne mexicain

Recettes Plats principaux Mexicain

Préparez le célèbre plat mexicain chili con carne. C'est un chili bien garni, plein de légumes frais ! Cette recette est rapide, facile et idéale pour préparer une grande casserole. Ce plat s'accorde très bien avec du guacamole, du pain pita, des tortillas ou du riz.

Recette

Chili con carne mexicain

Plaisir mexicain ! Des saveurs intenses.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	4 portions

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	30 min
Total	45 min

Ustensiles

Grande sauteuse ou cocotte

Ingrédients

3 oignons
1 piment rouge ou piment chili
2 gousses d'ail
1 courgette
1 aubergine
1 poivron jaune
2 c. à soupe de concentré de tomates
400 g de tomates pelées en conserve
400 g de haricots pour chili (en conserve)
100 ml de vin rouge
400 g de viande hachée de bœuf
Huile d'olive
2 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de piment de Cayenne (ou juste une petite pincée de flocons de piment)
Une pincée de piment de la Jamaïque
Une poignée de persil frais, coriandre et origan
Groene tabasco
Poivre & sel du moulin

Chili con carne mexicain

Émincez l'oignon, le piment et l'ail. Coupez la courgette, l'aubergine, le poivron et les tomates en conserve en morceaux d'environ 1 × 1 cm (les tomates peuvent être un peu plus grossières).
Faites chauffer de l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il prenne légèrement de la couleur. Ajoutez ensuite l'ail, le piment, le cumin, le piment de Cayenne et le piment de la Jamaïque, puis mélangez.
Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites-la légèrement dorer.
Ajoutez ensuite les légumes coupés et mélangez bien pour répartir les épices. Ajoutez le concentré de tomates, les tomates en conserve avec leur jus, les haricots pour chili, le vin rouge et toutes les herbes fraîches. Versez 200 ml d'eau et assaisonnez de poivre et de sel.
C'est presque prêt ! Laissez mijoter le plat environ 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait un peu épaissi. Goûtez et ajoutez éventuellement des épices ou du tabasco. Ajustez bien sûr selon votre goût.

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Conseils !

Adaptez la quantité de piments, d'épices et de tabasco selon votre goût.
Il s'agit d'un chili con carne ; si vous omettez les 400 g de viande hachée, vous obtenez un délicieux chili sin carne.

Ce chili con carne mexicain est un repas copieux et savoureux, parfait pour un dîner convivial. Grâce à la combinaison d'herbes fraîches, de haricots pour chili et de viande hachée de bœuf, vous obtenez une sauce riche avec un bon piquant. Servez avec du riz, des chips de tortilla ou du pain frais, et ajustez la quantité de piment de Cayenne et de tabasco selon votre propre sensibilité au piquant.

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