🍂 Offres d'automne : jusqu'à -90 % ! Profitez-en dès maintenant.

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Mijoté de poulet aux légumes d'automne

Mijoté de poulet aux légumes d'automne

Automne Cuisine réconfortante Mijoté Poulet De saison Famille Une seule casserole

Un bon mijoté de poulet demande une seule chose : une casserole qui retient la chaleur et laisse le temps aux saveurs de se mêler. Pour cela, utilisez une lourde cocotte pour induction qui chauffe de façon homogène, afin que le poulet reste tendre et que la courge, le panais et les champignons deviennent bien fondants. Ce plat embaume la cuisine pendant la cuisson et il est encore meilleur réchauffé le lendemain.

x_ckl_recipe_markerMijoté de poulet aux légumes d'automne Ce mijoté de poulet aux légumes d'automne est copieux, savoureux et parfait pour une soirée en semaine ou un week-end tranquille. Tout cuit dans une seule casserole et le résultat est à chaque fois réussi. Comment préparer un mijoté de poulet aux légumes d'automne ? Plat principal Néerlandaise 4 personnes 20 min 65 min

Coupez les cuisses de poulet si nécessaire et essuyez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et de paprika fumé.
Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et chauffez à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Faites revenir dans la même matière grasse l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes. Ajoutez le thym et le romarin et mélangez.
Ajoutez les dés de courge, le panais et les carottes dans la cocotte. Faites revenir 3 à 4 minutes pour que les légumes caramélisent légèrement.
Ajoutez les champignons bruns coupés et faites cuire encore 2 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire pendant une minute. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les tomates pelées. Mélangez bien.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Veillez à ce qu'elles soient à moitié immergées dans le liquide. Couvrez la cocotte.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Vérifiez à mi-cuisson s'il y a suffisamment de liquide et ajoutez éventuellement un filet de bouillon.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemez de persil frais et servez immédiatement avec du pain croustillant ou une purée de pommes de terre.

Automne Cuisine réconfortante Mijoté Poulet De saison Famille Une seule casserole 4 cuisses de poulet 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon, émincé 3 gousses d'ail, hachées finement 300 g de courge (p.ex. courge musquée), en dés de 2 cm 2 panais, pelés et tranchés 2 carottes, tranchées 200 g de champignons bruns, coupés en deux 150 ml de vin blanc sec 300 ml de bouillon de volaille 1 boîte de tomates pelées (400 g) 3 branches de thym frais 1 branche de romarin frais 1 c. à café de paprika fumé Sel et poivre selon le goût Une poignée de persil frais, grossièrement haché Cocotte avec couvercle Planche à découper Couteau bien aiguisé Cuillère en bois Papier absorbant Cocotte induction Cookinglife cocotte-induction Planche à Découper planche-a-decouper Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine-1 Cocotte en fonte Cosy & Trendy - à mijoter - Fontestic - 2,7 L Cosy & Trendy Braadpan Cocotte en fonte Cosy & Trendy - Faitout rond - Fontestic - 24 cm Cosy & Trendy Braadpan Goulash hongrois foodies-goulash-hongrois Purée de pommes de terre aux carottes foodies-puree-de-pommes-de-terre-aux-carottes Hutspot (stamppot) foodies-hutspot-stamppot Gratin de pommes de terre crémeux au fromage et au thym foodies-gratin-de-pommes-de-terre-cremeux-au-fromage-et-au-thym

Recette

Mijoté de poulet aux légumes d'automne

Ce mijoté de poulet aux légumes d'automne est copieux, savoureux et parfait pour une soirée en semaine ou un week-end tranquille. Tout cuit dans une seule casserole et le résultat est à chaque fois réussi.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandaise
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Total	65 min

Ustensiles

Cocotte avec couvercle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cuillère en bois
Papier absorbant

Ingrédients

4 cuisses de poulet
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, émincé
3 gousses d'ail, hachées finement
300 g de courge (p.ex. courge musquée), en dés de 2 cm
2 panais, pelés et tranchés
2 carottes, tranchées
200 g de champignons bruns, coupés en deux
150 ml de vin blanc sec
300 ml de bouillon de volaille
1 boîte de tomates pelées (400 g)
3 branches de thym frais
1 branche de romarin frais
1 c. à café de paprika fumé
Sel et poivre selon le goût
Une poignée de persil frais, grossièrement haché

Comment préparer un mijoté de poulet aux légumes d'automne ?

Coupez les cuisses de poulet si nécessaire et essuyez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et de paprika fumé.
Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et chauffez à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Faites revenir dans la même matière grasse l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes. Ajoutez le thym et le romarin et mélangez.
Ajoutez les dés de courge, le panais et les carottes dans la cocotte. Faites revenir 3 à 4 minutes pour que les légumes caramélisent légèrement.
Ajoutez les champignons bruns coupés et faites cuire encore 2 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire pendant une minute. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les tomates pelées. Mélangez bien.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Veillez à ce qu'elles soient à moitié immergées dans le liquide. Couvrez la cocotte.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Vérifiez à mi-cuisson s'il y a suffisamment de liquide et ajoutez éventuellement un filet de bouillon.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemez de persil frais et servez immédiatement avec du pain croustillant ou une purée de pommes de terre.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une cocotte en fonte est exactement la bonne casserole pour ce type de plats. La chaleur se répartit de façon uniforme et reste constante, de sorte que le poulet devient tendre et que les saveurs s'imprègnent bien. Une telle cocotte dure des années et donne à chaque fois le même résultat. C'est ce que nous appelons un achat malin.

Il vous reste des restes ? Conservez le mijoté au réfrigérateur et réchauffez-le le lendemain dans la même cocotte. Les saveurs seront alors encore plus prononcées. Servez avec du pain frais pour saucer la sauce, et vous retrouverez un moment savoureux à table.

Produits associés

Cocotte en fonte Cosy & Trendy - à mijoter - Fontestic - 2,7 L

Cocotte en fonte Cosy & Trendy - Faitout rond - Fontestic - 24 cm

Catégories associées

Cocotte induction Cookinglife

Planche à Découper

Couteaux de cuisine

Recettes associées

Goulash hongrois

La goulash hongroise est le ragoût ultime : du bœuf fondant, du paprika et une sauce riche qui a mijoté pendant des heures. Parfaite pour un dîner convivial.

Afficher le message

Purée de pommes de terre aux carottes

La purée de pommes de terre aux carottes, c'est le comfort food à l'état pur : des pommes de terre rassasiantes associées à la douceur des carottes, une noix de beurre et une généreuse rookworst posée dessus. Simple, honnête et délicieuse.

Afficher le message

Hutspot (stamppot)

Le hutspot est LE classique néerlandais que vous préparez en une seule casserole. Carotte, oignon et pomme de terre mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasés pour obtenir une purée onctueuse.

Afficher le message