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Plat au four Poulet Noix de coco En semaine Pour la famille Asiatique

Un plat au four prouve que bien manger n'a pas besoin d'être compliqué. On met tout ensemble, on enfourne et, un peu plus tard, on sert quelque chose qui fait taire la table. Cette version associe du poulet tendre à la patate douce et une sauce coco crémeuse, avec une touche de pâte de curry rouge pour juste ce qu'il faut de piquant. Idéal en semaine, mais aussi parfait quand vous recevez des amis.

x_ckl_recipe_markerGratin de poulet, patate douce et lait de coco Ce gratin crémeux au poulet, patate douce et lait de coco est le genre de recette qui fait plaisir à tout le monde. Facile à préparer, délicieux à partager. Comment préparer un gratin de poulet, patate douce et lait de coco ? Plat principal Cuisine d'inspiration asiatique 4 personnes 15 min 45 min 60 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle, haut et bas).
Épluchez les patates douces et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
Versez un filet d'huile dans une poêle et chauffez à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, environ 3 minutes par face. Retirez-les de la poêle et réservez.
Faites revenir dans la même poêle l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire encore une minute.
Versez le lait de coco et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de sauce de poisson ou de sauce soja.
Répartissez les dés de patate douce dans le plat allant au four. Disposez les cuisses de poulet par-dessus et versez généreusement la sauce au coco.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus pour que le dessus dore légèrement.
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche et ajoutez quelques rondelles de piment rouge. Délicieux avec du riz vapeur ou du pain naan.

Plat au four Poulet Noix de coco En semaine Pour la famille Asiatique 600 g de cuisses de poulet (sans os, avec peau ou sans) 500 g de patates douces 1 boîte de lait de coco (400 ml) 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c. à soupe de pâte de curry rouge 1 c. à soupe de sauce de poisson ou de sauce soja Sel et poivre selon le goût Un filet d'huile de tournesol Une poignée de coriandre fraîche 1 piment rouge (facultatif) Plat allant au four Poêle Planche à découper Couteau de chef Papier aluminium Planche à Découper planche-a-decouper Poêle poele Couteaux de cuisine couteaux-de-cuisine Plats à Four plat-a-four Plat a four Cookinglife - Plat a gratin en verre - Cookinglife Italian - 1,6 L Cookinglife Ovenschaal Couteau de chef Kai Shun Classic 15 cm - DM-0723 Kai Group Koksmes Planche à Découper Namture Acacia L - 33 x 24 cm - En Bois pour Préparer et Servir Namture Snijplank Plat à four Cosy & Trendy - Plat à gratin - Nora - 37 x 23 x 6 cm Cosy & Trendy Ovenschaal

Recette

Gratin de poulet, patate douce et lait de coco

Ce gratin crémeux au poulet, patate douce et lait de coco est le genre de recette qui fait plaisir à tout le monde. Facile à préparer, délicieux à partager.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Cuisine d'inspiration asiatique
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	45 min
Total	60 min

Ustensiles

Plat allant au four
Poêle
Planche à découper
Couteau de chef
Papier aluminium

Ingrédients

600 g de cuisses de poulet (sans os, avec peau ou sans)
500 g de patates douces
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 oignon
3 gousses d'ail
2 c. à soupe de pâte de curry rouge
1 c. à soupe de sauce de poisson ou de sauce soja
Sel et poivre selon le goût
Un filet d'huile de tournesol
Une poignée de coriandre fraîche
1 piment rouge (facultatif)

Comment préparer un gratin de poulet, patate douce et lait de coco ?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle, haut et bas).
Épluchez les patates douces et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
Versez un filet d'huile dans une poêle et chauffez à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces, environ 3 minutes par face. Retirez-les de la poêle et réservez.
Faites revenir dans la même poêle l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez la pâte de curry rouge et laissez cuire encore une minute.
Versez le lait de coco et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de sauce de poisson ou de sauce soja.
Répartissez les dés de patate douce dans le plat allant au four. Disposez les cuisses de poulet par-dessus et versez généreusement la sauce au coco.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez 30 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus pour que le dessus dore légèrement.
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche et ajoutez quelques rondelles de piment rouge. Délicieux avec du riz vapeur ou du pain naan.

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Un bon plat allant au four rend ce plat encore plus simple. Choisissez-en un que l'on peut mettre du four à table, ainsi vous économisez un plat de service. Il suffit de le poser au centre et chacun se sert. C'est exactement à cela qu'un plat au four sert.

Il vous en reste ? Ce gratin est au moins aussi bon le lendemain, les saveurs ont le temps de se développer. Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou au micro-ondes. Le déjeuner n'a jamais été aussi facile.

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