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Home Pittige gambas al ajillo als tapas hapje

Tapas Espagnol Rapide Entrées Convivial Crevettes Sans gluten

Les gambas al ajillo sont le tapas qui fait toujours mouche : rapides à préparer, pleines de saveurs et garanties de laisser les assiettes vides. Servez-les avec d'autres petites préparations sur coupelles à tapas et vous aurez immédiatement une table savoureuse et conviviale.

L'ail et le piment apportent cette petite touche qui fait toute la différence. Prévoyez du bon pain pour saucer l'huile aromatique, car vous ne voudrez vraiment pas la laisser.

x_ckl_recipe_markerGambas al ajillo épicées en tapas Les gambas al ajillo sont un classique espagnol que vous préparez en un rien de temps. De l'ail parfumé, un filet de vin blanc et des crevettes juteuses se combinent pour offrir une bouchée que tout le monde voudra partager. Comment préparer des gambas al ajillo en tapas ? Tapas / Entrées Espagnol 4 personnes 10 min 20 min

Séchez les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez-les d'une pincée de sel et de paprika.
Coupez les gousses d'ail en fines lamelles et hachez le piment sec en petits morceaux (ou utilisez des flocons de piment).
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l'ail et le piment et faites-les cuire doucement 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé. Veillez à ce que l'ail ne brûle pas.
Montez le feu et ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 30 secondes. Ajoutez ensuite un petit filet de jus de citron et mélangez bien.
Répartissez les gambas avec l'huile à l'ail dans de petits bols ou coupelles. Saupoudrez de persil finement haché et servez immédiatement avec du pain croustillant.

Tapas Espagnol Rapide Entrées Convivial Crevettes Sans gluten 300 g de crevettes crues (décortiquées, queue laissée) 6 gousses d'ail 1 piment sec (ou 1 c. à café de flocons de piment) 100 ml d'huile d'olive de bonne qualité 60 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de paprika fumé Sel, selon le goût Une poignée de persil frais, haché finement Baguette croustillante ou ciabatta, pour servir Poêle Planche à découper Couteau bien aiguisé Petits ramequins ou coupelles Papier absorbant Coupelles coupelles Set de couteaux de cuisine set-de-couteaux-de-cuisine Planche à tapas planche-a-tapas Service à tapas service-a-tapas Ensemble de bols Cosy & Trendy - Bols a tapas - Streetfood - 120 ml - 10 pièces Cosy & Trendy Kom Set de service Cookinglife - Plateau à tapas - en acacia - Ø 19 cm - 4 pièces Cookinglife Serveerset Set de bols Cosy & Trendy - Bols a sauce - Streetfood - 270 ml - 10 pièces Cosy & Trendy Kom Ensemble de bols Cosy & Trendy - Bol à soupe - Streetfood - 700 ml - 10 pièces Cosy & Trendy Kom Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-met-zalm Paella espagnole classique au poulet et aux crevettes foodies-klassieke-spaanse-paella-met-kip-en-garnalen Pâtes crémeuses aux poivrons et gambas foodies-pates-cremeuses-au-poivron-et-aux-gambas

Recette

Gambas al ajillo épicées en tapas

Les gambas al ajillo sont un classique espagnol que vous préparez en un rien de temps. De l'ail parfumé, un filet de vin blanc et des crevettes juteuses se combinent pour offrir une bouchée que tout le monde voudra partager.

Plâts	Tapas / Entrées
Cuisine	Espagnol
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	20 min

Ustensiles

Poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Petits ramequins ou coupelles
Papier absorbant

Ingrédients

300 g de crevettes crues (décortiquées, queue laissée)
6 gousses d'ail
1 piment sec (ou 1 c. à café de flocons de piment)
100 ml d'huile d'olive de bonne qualité
60 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de paprika fumé
Sel, selon le goût
Une poignée de persil frais, haché finement
Baguette croustillante ou ciabatta, pour servir

Comment préparer des gambas al ajillo en tapas ?

Séchez les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez-les d'une pincée de sel et de paprika.
Coupez les gousses d'ail en fines lamelles et hachez le piment sec en petits morceaux (ou utilisez des flocons de piment).
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l'ail et le piment et faites-les cuire doucement 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé. Veillez à ce que l'ail ne brûle pas.
Montez le feu et ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 30 secondes. Ajoutez ensuite un petit filet de jus de citron et mélangez bien.
Répartissez les gambas avec l'huile à l'ail dans de petits bols ou coupelles. Saupoudrez de persil finement haché et servez immédiatement avec du pain croustillant.

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Les petits bols sont idéaux pour ce type de bouchées : chacun a sa portion et votre table a immédiatement un air festif. Servez les gambas directement de la poêle pour une saveur optimale, car elles sont meilleures bien chaudes et fumantes.

Faites-en une vraie soirée tapas en associant cette bouchée à des olives, des poivrons rôtis ou une assiette de jamón. Disposez tout en même temps sur la table et laissez chacun goûter et partager. Manger ensemble devient ainsi un souvenir.