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Home Pâtes crémeuses au poivron et aux gambas

Pâtes crémeuses au poivron et aux gambas

Plats principaux Recettes Sain Italien

Ces pâtes délicieusement crémeuses offrent une véritable explosion de saveurs italiennes. La recette se prépare rapidement et vous pouvez ajouter différents légumes selon vos goûts.

Recette

Pâtes crémeuses aux poivrons et gambas

Savourez ces pâtes crémeuses et pleines de saveurs.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	15 min

Ustensiles

Poêle
Casserole à pâtes
Planche à découper
Couteau de cuisine
Robot culinaire

Ingrédients

200 g de pâtes d'épeautre
1 avocat mûr
1/2 citron
une poignée de basilic frais
environ 2 poignées de gambas à l'ail (par exemple surgelées)
2 poivrons de couleurs différentes
une poignée de pignons de pin
50 g de fromage (par exemple Parmesan)
1 c. à café d'herbes italiennes
huile d'olive
poivre & sel

Pâtes crémeuses aux poivrons et gambas

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau.
Coupez l'avocat en deux, récupérez la chair à la cuillère et mettez-la dans le robot culinaire ou écrasez-la finement.
Ajoutez le basilic, le jus d'un demi-citron, le fromage râpé, les herbes italiennes ainsi que du sel et du poivre, puis laissez le robot tourner jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Versez ensuite l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Il vous faudra environ 3 c. à soupe.
Ajoutez enfin les pignons et faites encore fonctionner le robot brièvement, juste pour les incorporer tout en les laissant un peu entiers.
Lavez les poivrons et coupez-les en tout petits bâtonnets.
Faites sauter les gambas dans une poêle avec un filet d'huile. À ce stade, les pâtes devraient être cuites : égouttez-les et ajoutez le mélange d'avocat.
Incorporez également les poivrons et goûtez pour ajuster l'assaisonnement avec des herbes italiennes, du sel et du poivre si nécessaire.
Répartissez les pâtes dans les assiettes et disposez les gambas dessus.
Terminez éventuellement par quelques feuilles de basilic et du fromage.

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Ce plat est une délicieuse façon de proposer des pâtes d'épeautre à table. La sauce crémeuse à l'avocat apporte une base fraîche et onctueuse, tandis que les gambas à l'ail et les poivrons colorés complètent le tout. Servez immédiatement après préparation, la sauce à l'avocat étant meilleure fraîche.

Vous préférez une autre pâte ? Aucun problème. Des pâtes complètes ou des spaghettis classiques conviennent aussi parfaitement à cette recette. Ajoutez à la fin un peu de fromage râpé supplémentaire et quelques feuilles de basilic frais pour une belle présentation.

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