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Home Snelle gnocchi met spinazie en gorgonzola

Rapide Végétarien En semaine Pâtes Italien 15 minutes

Parfois, on veut juste poser quelque chose de savoureux sur la table sans en faire tout un projet. Ces gnocchi aux épinards et gorgonzola sont exactement cela : 15 minutes de travail, et vous obtenez un plat crémeux qui a vraiment du caractère. La gorgonzola apporte ce petit supplément d'âme qui élève la recette au‑dessus d'un dîner de semaine ordinaire. Servez directement à la poêle et régalez‑vous.

Recette

Gnocchi rapides aux épinards et gorgonzola

Les gnocchi aux épinards et gorgonzola sont la réponse à une soirée de semaine chargée. Peu de travail, beaucoup de goût.

Plâts	Plat principal
Cuisine	italien
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	5 min
Total	15 min

Ustensiles

Grande casserole
Grande poêle
Cuillère ou spatule en bois
Passoire
Râpe
Assiettes creuses

Ingrédients

500 g de gnocchi frais (réfrigérés ou en paquet)
150 g de gorgonzola, en morceaux
150 ml de crème liquide
150 g d'épinards frais
2 gousses d'ail, hachées finement
1 noix de beurre
Poivre noir fraîchement moulu
Sel selon le goût
Une poignée de parmesan râpé (pour servir)

Comment préparer des gnocchi rapides aux épinards et gorgonzola ?

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les gnocchi selon les indications du paquet (généralement 2–3 minutes). Retirez‑les dès qu'ils remontent à la surface.
Pendant ce temps, chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre.
Ajoutez l'ail et faites‑le revenir doucement pendant 1 minute sans le colorer.
Ajoutez les épinards dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés, environ 2 minutes.
Ajoutez la gorgonzola en morceaux et versez la crème liquide. Remuez à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse, environ 2 minutes.
Incorporez les gnocchi à la sauce et mélangez bien. Goûtez et assaisonnez de poivre et éventuellement d'une pincée de sel.
Répartissez dans des assiettes creuses, râpez un peu de parmesan par‑dessus et servez immédiatement.

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Une bonne poêle fait la différence pour cette recette. Vous voulez une poêle qui répartit bien la chaleur, afin que la sauce fonde uniformément et ne brûle pas. Une poêle lourde et de qualité est votre meilleure alliée et durera des années.

Pas de gorgonzola à la maison ? Utilisez du taleggio ou un autre fromage à pâte persillée et crémeux. Vous voulez rendre le plat un peu plus consistant ? Ajoutez quelques lardons dorés pour une touche salée supplémentaire. Goûtez toujours avant de servir, car le fromage apporte déjà du sel.

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