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Home Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise

Recettes Desserts Dessert

On dirait l'été… il est temps de sortir la glace. Délicieux avec beaucoup de fruits frais, sans lait ni additifs artificiels et avec le moins de sucre possible (ou avec du sirop d'agave). Les fraises sont très populaires en été. Donnons-leur une petite touche qui leur va extrêmement bien : le vinaigre balsamique ! Les enfants adorent cette glace et ne remarquent pas qu'il y a quelque chose de « bizarre » dedans. N'ayez donc pas peur que les tout-petits n'aiment pas.

x_ckl_recipe_markerSorbet à la fraise avec vinaigre balsamique Sorbet à la fraise Dessert Néerlandaise 4 20 min 10-15 min 3,5 heures 20 min

Enlevez le pédoncule des fraises et coupez-les en deux ou en quatre (si elles sont grosses). Mettez la moitié des fraises et le sucre/sirop dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition.
Faites cuire 5 min en remuant de temps en temps, puis ajoutez le vinaigre. Laissez cuire encore environ 5 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fraises s'attendrissent. Coupez le feu, ajoutez le jus de citron et le reste des fraises. Laissez refroidir.
Versez le tout dans un récipient peu profond adapté à la congélation et congelez au minimum 3–3,5 heures. Si vous utilisez une sorbetière, versez le mélange dans la machine et laissez tourner jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Sortez-le du congélateur et émiettez la glace en gros morceaux à la fourchette. Mettez les morceaux dans un robot culinaire et réduisez-les en une masse homogène. Remettez au congélateur dans un récipient.
Sortez la glace 10–15 min avant de servir et dressez-la dans de jolis bols ou verres à dessert. Éventuellement accompagnée de fraises fraîches et de feuilles de menthe. Et régalez-vous…!

Recettes Desserts Dessert 500 g de fraises propres et savoureuses 100 g de sucre de canne brun ou 120 ml de sirop d'agave 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Le jus d'un demi‑citron 50 ml d'eau Casserole Cuillères doseuses Presse‑citron Récipient peu profond (compatible congélation) Fourchette Robot culinaire Verres à dessert Cuillère Doseuse cuillere-doseuse Presse Citron presse-citron Casserole cosserole Robots cuisine et multifonction robot-cuisine-et-multifonction Set de boîtes Cookinglife - En plastique - Clip & Fresh - 1,4 L - 3 pièces Cookinglife Vershoudbakje Ensemble de tasses a mesurer OXO - Spatule - Good Grips - 240 ml - 5 pièces Oxo Good Grips Maatschepje Presse-agrumes Cookinglife - Modèle à levier - Citruspresse - Hauteur 72 cm Cookinglife Citruspers Presse-agrumes Cookinglife - Presse citron - Modèle à main - ø 13 cm Cookinglife Citruspers Churros met chocoladesaus uit de airfryer foodies-churros-met-chocoladesaus-uit-de-airfryer Tarte aux myrtilles sans gluten et sans produits laitiers foodies-tarte-aux-myrtilles-sans-gluten-et-sans-lactose Pudding à la noix de coco, aux figues et à la cannelle foodies-pudding-au-coco-aux-figues-et-a-la-cannelle Mini crumble pomme-fraise foodies-mini-crumble-pomme-fraise

Recette

Sorbet à la fraise

avec vinaigre balsamique

Plâts	Dessert
Cuisine	Néerlandaise
Portions	4

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de repos	10-15 min
Temps de refroidissement	3,5 heures
Total	20 min

Ustensiles

Casserole
Cuillères doseuses
Presse‑citron
Récipient peu profond (compatible congélation)
Fourchette
Robot culinaire
Verres à dessert

Ingrédients

500 g de fraises propres et savoureuses
100 g de sucre de canne brun ou 120 ml de sirop d'agave
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'un demi‑citron
50 ml d'eau

Sorbet à la fraise

Enlevez le pédoncule des fraises et coupez-les en deux ou en quatre (si elles sont grosses). Mettez la moitié des fraises et le sucre/sirop dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition.
Faites cuire 5 min en remuant de temps en temps, puis ajoutez le vinaigre. Laissez cuire encore environ 5 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fraises s'attendrissent. Coupez le feu, ajoutez le jus de citron et le reste des fraises. Laissez refroidir.
Versez le tout dans un récipient peu profond adapté à la congélation et congelez au minimum 3–3,5 heures. Si vous utilisez une sorbetière, versez le mélange dans la machine et laissez tourner jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Sortez-le du congélateur et émiettez la glace en gros morceaux à la fourchette. Mettez les morceaux dans un robot culinaire et réduisez-les en une masse homogène. Remettez au congélateur dans un récipient.
Sortez la glace 10–15 min avant de servir et dressez-la dans de jolis bols ou verres à dessert. Éventuellement accompagnée de fraises fraîches et de feuilles de menthe. Et régalez-vous…!

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Il s'avère qu'il n'est pas compliqué de préparer une glace délicieuse et presque saine. Vous n'avez pas besoin de sorbetière, mais vous pouvez tout à fait l'utiliser pour faire cette glace. Cette recette explique en détail comment la réaliser sans machine. Il vous faudra seulement un blender puissant ou un robot culinaire. Et euh… un congélateur (-;

Ce sorbet frais à la fraise est délicieux en dessert estival. Avec seulement une poignée d'ingrédients, vous obtenez une glace légère et fruitée qui surprendra tout le monde. Conservez-la dans un récipient hermétique au congélateur et sortez-la 10 à 15 minutes avant de servir pour obtenir la consistance parfaite.