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Home Thaise kokosrijst met garnalen en mango

Riz Asiatique Crevettes Rapide Mangue Noix de coco Été Plat principal

Ce plat marie un riz crémeux à la noix de coco avec des crevettes relevées et une mangue fraîche, et le résultat est toujours réussi. Avec un cuiseur à riz tu obtiens un riz parfaitement cuit sans avoir à le surveiller. Tu te concentres sur les crevettes et la garniture, le cuiseur à riz fait le reste.

Parfait pour un soir de semaine, mais aussi assez impressionnant pour surprendre des amis. Profiter ensemble de cette assiette savoureuse, voilà ce qui compte vraiment.

x_ckl_recipe_markerRiz à la noix de coco thaï aux crevettes et à la mangue Riz thaï à la noix de coco avec des crevettes juteuses et de la mangue sucrée. Un plat qui sent les vacances et qui se prépare en un rien de temps. Comment préparer le riz à la noix de coco thaï aux crevettes et à la mangue ? Plat principal Thaï 4 personnes 15 min 30 min

Rincez le riz jasmin plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon et donne un riz plus aérien.
Mettez le riz dans le cuiseur à riz et ajoutez le lait de coco et l'eau. Remuez rapidement et démarrez le cuiseur. Laissez-le faire son travail jusqu'à ce qu'il bascule automatiquement en mode maintien au chaud.
Entre-temps, décortiquez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel, de poivre, d'une pincée de flocons de piment et de gingembre râpé.
Chauffez un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Ajoutez l'ail dans les 30 dernières secondes et laissez-le cuire rapidement.
Déglacez la poêle avec une cuillère à soupe de sauce de poisson et un petit filet de jus de citron vert. Mélangez bien et retirez la poêle du feu.
Épluchez la mangue et coupez la chair en fines tranches ou en dés.
Répartissez le riz à la noix de coco dans des assiettes creuses ou des bols. Disposez les crevettes dessus et répartissez la mangue à côté. Garnissez de coriandre fraîche, de graines de sésame grillées et d'une tranche de citron vert. Servez immédiatement et régalez-vous.

Riz Asiatique Crevettes Rapide Mangue Noix de coco Été Plat principal 300 g de riz jasmin 200 ml de lait de coco (conserve entière) 200 ml d'eau 400 g de crevettes crues (décortiquées ou non) 1 mangue mûre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café de gingembre frais, râpé 1 c. à soupe de sauce de poisson Le jus d'1 citron vert, plus des tranches supplémentaires pour servir 1 c. à café de flocons de piment (selon le goût) Sel et poivre selon le goût Huile de tournesol pour la cuisson Une poignée de coriandre fraîche 1 c. à soupe de graines de sésame grillées Cuiseur à riz Poêle Râpe Planche à découper Couteau bien aiguisé Cuillère à soupe Papier absorbant Cuit-riz Cookinglife cuit-riz Assiettes creuses assiette-creuse Poke Bowls ASA Selection poke-bowls-asa-selection Bols Poké Bowl bols-poke-bowl Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Poke Bowl au thon foodies-poke-bowl-tonijn Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango

Recette

Riz à la noix de coco thaï aux crevettes et à la mangue

Riz thaï à la noix de coco avec des crevettes juteuses et de la mangue sucrée. Un plat qui sent les vacances et qui se prépare en un rien de temps.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Thaï
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Cuiseur à riz
Poêle
Râpe
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cuillère à soupe
Papier absorbant

Ingrédients

300 g de riz jasmin
200 ml de lait de coco (conserve entière)
200 ml d'eau
400 g de crevettes crues (décortiquées ou non)
1 mangue mûre
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de sauce de poisson
Le jus d'1 citron vert, plus des tranches supplémentaires pour servir
1 c. à café de flocons de piment (selon le goût)
Sel et poivre selon le goût
Huile de tournesol pour la cuisson
Une poignée de coriandre fraîche
1 c. à soupe de graines de sésame grillées

Comment préparer le riz à la noix de coco thaï aux crevettes et à la mangue ?

Rincez le riz jasmin plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon et donne un riz plus aérien.
Mettez le riz dans le cuiseur à riz et ajoutez le lait de coco et l'eau. Remuez rapidement et démarrez le cuiseur. Laissez-le faire son travail jusqu'à ce qu'il bascule automatiquement en mode maintien au chaud.
Entre-temps, décortiquez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel, de poivre, d'une pincée de flocons de piment et de gingembre râpé.
Chauffez un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Ajoutez l'ail dans les 30 dernières secondes et laissez-le cuire rapidement.
Déglacez la poêle avec une cuillère à soupe de sauce de poisson et un petit filet de jus de citron vert. Mélangez bien et retirez la poêle du feu.
Épluchez la mangue et coupez la chair en fines tranches ou en dés.
Répartissez le riz à la noix de coco dans des assiettes creuses ou des bols. Disposez les crevettes dessus et répartissez la mangue à côté. Garnissez de coriandre fraîche, de graines de sésame grillées et d'une tranche de citron vert. Servez immédiatement et régalez-vous.

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Un cuiseur à riz rend vraiment ce genre de recettes bien plus simple. Plus besoin de surveiller les casseroles, plus de fond brûlé ni de riz à moitié cuit. Tu le mets en marche, tu t'occupes des crevettes, et quand tout est prêt, une assiette parfaite arrive sur la table. Voilà la cuisine comme elle doit être.

Pas de mangue chez toi ? Utilise de l'ananas frais ou de la papaye, ils s'accordent tout aussi bien avec le riz crémeux à la noix de coco. Et si tu n'aimes pas les crevettes, tu peux très bien préparer cette recette avec de fines lanières de poulet ou du tofu ferme. Goûte, ajuste selon ton goût et partage avec qui tu veux.

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