4.8 Trusted Shops 22.167 avis

20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 avis

Service client

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Tom kha kai

Tom kha kai

Thaïlandais Soupe Noix de coco Poulet Asiatique Plats réconfortants Rapide

Le Thom Kha Kai est la soupe de coco thaïlandaise que vous commandez toujours au restaurant préféré, mais que vous pouvez en réalité très bien préparer vous-même. L'association du lait de coco crémeux, du galanga, de la citronnelle et des feuilles de combava offre une saveur immédiatement réconfortante. Servez la soupe dans de beaux bols à soupe pour recréer à la maison une véritable expérience de restaurant. Avec les bons ingrédients, vous pouvez avoir ce plat sur la table en moins de 40 minutes.

x_ckl_recipe_markerThom Kha Kai Le Thom Kha Kai est une soupe thaï classique aux saveurs chaleureuses : lait de coco onctueux, galanga parfumé, citronnelle et poulet juteux. Un bol réconfortant que vous pouvez servir en un rien de temps. Comment préparer le Thom Kha Kai ? Entrée Thaïlandais 4 personnes 15 min 35 min

Coupez le filet de poulet en fines tranches ou en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez.
Tranchez le galanga, écrasez les tiges de citronnelle en les pressant avec le plat d'un couteau et déchirez les feuilles de combava en morceaux. Cela aide à bien libérer les arômes.
Chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez le galanga, la citronnelle et les feuilles de combava et laissez mijoter doucement 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Laissez la soupe chauffer à feu doux sans bouillir, sinon le lait de coco risque de se séparer.
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire dans la soupe pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 3 minutes.
Assaisonnez la soupe avec la sauce de poisson, le jus de citron vert et une cuillère à café de sucre. Goûtez et rectifiez : si vous voulez plus de salé, ajoutez plus de sauce de poisson. Plus d'acidité ? Un peu plus de jus de citron vert.
Ajoutez éventuellement le piment rouge pour relever le tout. Retirez la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava avant de servir.
Versez la soupe dans des bols et garnissez de coriandre fraîche et d'une tranche de citron vert. Servez immédiatement et régalez-vous.

Thaïlandais Soupe Noix de coco Poulet Asiatique Plats réconfortants Rapide 500 g filet de poulet 400 ml lait de coco (1 boîte) 400 ml bouillon de poulet 4 tiges de citronnelle 6 tranches de galanga frais (ou gingembre en alternative) 6 feuilles de combava 200 g de champignons, en tranches 3 c. à s. de sauce de poisson 3 c. à s. de jus de citron vert (pressé) 1 c. à café de sucre de palme ou de sucre ordinaire 1 piment rouge, en rondelles (optionnel) Une poignée de coriandre fraîche, grossièrement hachée 1 citron vert, en quartiers Grande casserole Planche à découper Couteau bien aiguisé Louche Presse-agrumes Bol à soupe bol-a-soupe Petite Louche petite-louche Marmite à soupe marmite-a-soupe Cuillères cuilleres Ensemble de bols a soupe Cosy & Trendy - Sintra Terracotta - Ø 16 cm - 4 pièces Cosy & Trendy Bol Vietnamese pho bo (soupe de nouilles au bœuf) foodies-vietnamese-pho-bo-soupe-de-nouilles-au-boeuf Soupe chinoise aux tomates foodies-soupe-chinoise-aux-tomates Soupe crémeuse de courgettes foodies-soupe-cremeuse-de-courgettes Soupe crémeuse tomate-poivron foodies-soupe-cremeuse-tomate-poivron

Recette

Thom Kha Kai

Le Thom Kha Kai est une soupe thaï classique aux saveurs chaleureuses : lait de coco onctueux, galanga parfumé, citronnelle et poulet juteux. Un bol réconfortant que vous pouvez servir en un rien de temps.

Plâts	Entrée
Cuisine	Thaïlandais
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	35 min

Ustensiles

Grande casserole
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Louche
Presse-agrumes

Ingrédients

500 g filet de poulet
400 ml lait de coco (1 boîte)
400 ml bouillon de poulet
4 tiges de citronnelle
6 tranches de galanga frais (ou gingembre en alternative)
6 feuilles de combava
200 g de champignons, en tranches
3 c. à s. de sauce de poisson
3 c. à s. de jus de citron vert (pressé)
1 c. à café de sucre de palme ou de sucre ordinaire
1 piment rouge, en rondelles (optionnel)
Une poignée de coriandre fraîche, grossièrement hachée
1 citron vert, en quartiers

Comment préparer le Thom Kha Kai ?

Coupez le filet de poulet en fines tranches ou en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez.
Tranchez le galanga, écrasez les tiges de citronnelle en les pressant avec le plat d'un couteau et déchirez les feuilles de combava en morceaux. Cela aide à bien libérer les arômes.
Chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez le galanga, la citronnelle et les feuilles de combava et laissez mijoter doucement 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Laissez la soupe chauffer à feu doux sans bouillir, sinon le lait de coco risque de se séparer.
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire dans la soupe pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 3 minutes.
Assaisonnez la soupe avec la sauce de poisson, le jus de citron vert et une cuillère à café de sucre. Goûtez et rectifiez : si vous voulez plus de salé, ajoutez plus de sauce de poisson. Plus d'acidité ? Un peu plus de jus de citron vert.
Ajoutez éventuellement le piment rouge pour relever le tout. Retirez la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava avant de servir.
Versez la soupe dans des bols et garnissez de coriandre fraîche et d'une tranche de citron vert. Servez immédiatement et régalez-vous.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

La force du Thom Kha Kai réside dans l'équilibre : crémeux, acide, salé et une pointe de piquant. Prenez le temps de goûter pendant que vous ajoutez la sauce de poisson et le jus de citron vert. Pas de galanga sous la main ? Le gingembre frais fait parfaitement l'affaire en substitution et donnera un résultat un peu plus piquant. Parfait pour une soirée de semaine quand vous voulez proposer quelque chose d'un peu spécial sans passer une heure en cuisine.

Servez la soupe dans de beaux bols pour une expérience encore plus agréable à table. Des bols au rendu chaleureux s'accordent parfaitement avec l'ambiance de ce plat. Accompagnez de riz jasmin vapeur si vous voulez en faire un repas complet. Une belle vaisselle fait la différence, même à la maison.