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Home Salade de poulet asiatique au sésame et edamame

Salade de poulet asiatique au sésame et edamame

Sain Rapide Asiatique Salade Poulet Déjeuner Plat principal Été

Manger sainement ne doit pas être ennuyeux. Cette salade de poulet asiatique est pleine de couleurs, de croquant et de saveurs, avec une vinaigrette à l'huile de sésame, au gingembre et au vinaigre de riz qui lie le tout. Vous l'aurez prête en moins de 30 minutes, et elle est tellement bonne que vous aurez envie de la refaire le lendemain. Parfaite pour un déjeuner en semaine ou un dîner léger qui fait du bien.

x_ckl_recipe_markerSalade de poulet asiatique au sésame et edamame Une délicieuse salade asiatique fraîche avec du poulet grillé, des légumes croquants, des edamame et une vinaigrette sésame-gingembre aux notes de noisette. Manger sainement qui a vraiment du goût. Comment préparer une salade de poulet asiatique au sésame et edamame ? Plat principal Asiatique 2 personnes 15 min 5 min 30 min

Préparez d'abord la vinaigrette : mélangez 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de gingembre frais râpé, 1 c. à café de miel et 1 c. à café de graines de sésame dans un petit bol. Mélangez bien et réservez.
Assaisonnez les filets de poulet de sel, de poivre et d'une pincée de poudre d'ail. Faites chauffer une poêle-grill ou une poêle à feu moyen avec un filet d'huile et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez en fines lamelles.
Faites cuire les edamame 3 minutes dans de l'eau légèrement salée, égouttez et laissez refroidir.
Tranchez finement le chou rouge et la carotte à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et coupez les tomates cerises en deux.
Répartissez la laitue iceberg sur deux assiettes creuses ou bols. Disposez le chou rouge, la carotte, les edamame, les tomates cerises et les oignons nouveaux par-dessus.
Posez les tranches de poulet sur le dessus. Versez en filet la vinaigrette sésame-gingembre généreusement sur la salade.
Parsemez de graines de sésame supplémentaires, d'une poignée de coriandre hachée et éventuellement d'un peu de kroepoek de riz épicé ou de noix de cajou pour plus de croustillant. Servez immédiatement.

Sain Rapide Asiatique Salade Poulet Déjeuner Plat principal Été 2 filets de poulet (env. 150 g chacun) 150 g d'edamame (congelés, écossés) 150 g de laitue iceberg, grossièrement coupée 100 g de chou rouge, finement émincé 1 grosse carotte, râpée ou finement tranchée 150 g de tomates cerises, coupées en deux 3 oignons nouveaux Poignée de coriandre fraîche Kroepoek de riz ou noix de cajou pour plus de croquant (optionnel) Sel et poivre Pincée de poudre d'ail Filet d'huile végétale Pour la vinaigrette : 3 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à café de miel 1 c. à café de graines de sésame, plus un peu pour la garniture Poêle-grill ou poêle Planche à découper Couteau bien aiguisé Mandoline ou trancheuse Petit bol Casserole Râpe Deux assiettes creuses ou bols à salade Tranchette à Fromage tranchette-a-fromage Saladier saladier Poêle grill poele-grill Bol de Mélange bol-de-melange Mandoline Hendi - Coupe-légumes - Shogun - 38 x 18 cm - en inox Hendi Mandoline Set de saladiers BonBistro - en porcelaine - Squito - 23 x 23 cm - 2 pièces BonBistro Saladeschaal Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-au-saumon Quinoa-tabbouleh sans gluten à la grenade et à la menthe foodies-quinoa-tabbouleh-sans-gluten-a-la-grenade-et-a-la-menthe Poulet épicé aux noix de cajou et pak choï foodies-poulet-epice-aux-noix-de-cajou-et-pak-choi Wok teriyaki de poulet épicé aux noix de cajou foodies-wok-teriyaki-de-poulet-epice-aux-noix-de-cajou

Recette

Salade de poulet asiatique au sésame et edamame

Une délicieuse salade asiatique fraîche avec du poulet grillé, des légumes croquants, des edamame et une vinaigrette sésame-gingembre aux notes de noisette. Manger sainement qui a vraiment du goût.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	5 min
Total	30 min

Ustensiles

Poêle-grill ou poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Mandoline ou trancheuse
Petit bol
Casserole
Râpe
Deux assiettes creuses ou bols à salade

Ingrédients

2 filets de poulet (env. 150 g chacun)
150 g d'edamame (congelés, écossés)
150 g de laitue iceberg, grossièrement coupée
100 g de chou rouge, finement émincé
1 grosse carotte, râpée ou finement tranchée
150 g de tomates cerises, coupées en deux
3 oignons nouveaux
Poignée de coriandre fraîche
Kroepoek de riz ou noix de cajou pour plus de croquant (optionnel)
Sel et poivre
Pincée de poudre d'ail
Filet d'huile végétale
Pour la vinaigrette :
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à café de miel
1 c. à café de graines de sésame, plus un peu pour la garniture

Comment préparer une salade de poulet asiatique au sésame et edamame ?

Préparez d'abord la vinaigrette : mélangez 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de gingembre frais râpé, 1 c. à café de miel et 1 c. à café de graines de sésame dans un petit bol. Mélangez bien et réservez.
Assaisonnez les filets de poulet de sel, de poivre et d'une pincée de poudre d'ail. Faites chauffer une poêle-grill ou une poêle à feu moyen avec un filet d'huile et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez reposer 5 minutes puis tranchez en fines lamelles.
Faites cuire les edamame 3 minutes dans de l'eau légèrement salée, égouttez et laissez refroidir.
Tranchez finement le chou rouge et la carotte à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et coupez les tomates cerises en deux.
Répartissez la laitue iceberg sur deux assiettes creuses ou bols. Disposez le chou rouge, la carotte, les edamame, les tomates cerises et les oignons nouveaux par-dessus.
Posez les tranches de poulet sur le dessus. Versez en filet la vinaigrette sésame-gingembre généreusement sur la salade.
Parsemez de graines de sésame supplémentaires, d'une poignée de coriandre hachée et éventuellement d'un peu de kroepoek de riz épicé ou de noix de cajou pour plus de croustillant. Servez immédiatement.

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Une bonne poêle-grill fait vraiment la différence dans cette recette. Ces belles marques de grill sur le poulet ne sont pas seulement esthétiques, elles apportent aussi cette subtile saveur fumée qui donne une dimension supplémentaire à la salade. Investissez dans la qualité et vous le remarquerez à chaque fois.

Vous voulez rendre la salade végétarienne ? Remplacez le poulet par du tempeh sauté ou du tofu ferme. La vinaigrette reste la même et est tout aussi savoureuse. Conservez les restes séparément au réfrigérateur pour que la salade reste fraîche le lendemain.