🍂 Offres d'automne : jusqu'à -90 % ! Profitez-en dès maintenant.

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Bifteck allemand

Bifteck allemand

Viande Classique Rapide Cuisine réconfortante Allemande En semaine

Le Bifteck allemand n'est pas un bifteck au sens classique, mais une belle galette de viande hachée, juteuse, que l'on fait croustiller et que l'on sert avec une sauce aux oignons savoureuse. Utilisez pour cela une bonne Poêle 28 cm afin de pouvoir cuire toutes les galettes en une seule fois sans qu'elles ne se chevauchent. Avec un revêtement antiadhésif, elles prennent en plus une belle couleur dorée sans coller à la poêle. Cette recette est franche, sans chichi et exactement le genre de plat qui met de bonne humeur.

x_ckl_recipe_markerBifteck allemand Le Bifteck allemand est un classique à base de viande hachée que l'on fait joliment croustiller dans une poêle bien chaude. Simple, savoureux et toujours efficace. Comment préparer un Bifteck allemand ? Plat principal Allemande 4 personnes 10 min 2 min 32 min

Mélangez la viande hachée dans un bol avec l'œuf, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Pétrissez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
Divisez le mélange en 4 portions égales et, avec les mains humides, formez des galettes plates et ovales d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre. Dès que le beurre crépite légèrement, déposez les galettes dans la poêle.
Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes sur la première face, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 4 minutes sur l'autre face. Retirez-les de la poêle et réservez-les sous une feuille d'aluminium.
Faites revenir dans la même graisse l'oignon émincé à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 à 6 minutes. Remuez régulièrement.
Ajoutez le bouillon de bœuf aux oignons et laissez mijoter doucement 3 minutes pour réduire légèrement. Incorporez le beurre froid pour obtenir une sauce brillante et assaisonnez de sel et de poivre.
Remettez les galettes dans la poêle et laissez-les se réchauffer 2 minutes dans la sauce. Servez immédiatement avec de la purée de pommes de terre ou du chou rouge braisé.

Viande Classique Rapide Cuisine réconfortante Allemande En semaine 600 g de viande hachée de bœuf 1 œuf 2 c. à soupe de chapelure 1 c. à café de moutarde forte 1 c. à café de sauce Worcestershire Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût 1 gros oignon, finement émincé 150 ml de bouillon de bœuf 30 g de beurre froid (plus un peu pour la cuisson) Poêle 28 cm Saladier Spatule ou retourne-poêle Feuille d'aluminium Couteau et planche à découper Planche à Découper planche-a-decouper Spatule spatule Service de table service-de-table Poêle poele Service de table Cookinglife Nola Sand émaillage réactif 18 pièces / 6 personnes - 6 assiettes à dîner, 6 assiettes à petit-déjeuner et 6 bols Cookinglife Serviesset 6 personen Planche à Découper Namture Acacia L - 33 x 24 cm - En Bois pour Préparer et Servir Namture Snijplank Purée de pommes de terre aux carottes foodies-puree-de-pommes-de-terre-aux-carottes Riz au lait foodies-riz-au-lait Jägerschnitzel avec sauce crémeuse aux champignons foodies-jagerschnitzel-avec-sauce-cremeuse-aux-champignons Gnocchi crémeux au gorgonzola, épinards et noix foodies-gnocchi-cremeux-au-gorgonzola-epinards-et-noix

Recette

Bifteck allemand

Le Bifteck allemand est un classique à base de viande hachée que l'on fait joliment croustiller dans une poêle bien chaude. Simple, savoureux et toujours efficace.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Allemande
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de repos	2 min
Total	32 min

Ustensiles

Poêle 28 cm
Saladier
Spatule ou retourne-poêle
Feuille d'aluminium
Couteau et planche à découper

Ingrédients

600 g de viande hachée de bœuf
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à café de sauce Worcestershire
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
1 gros oignon, finement émincé
150 ml de bouillon de bœuf
30 g de beurre froid (plus un peu pour la cuisson)

Comment préparer un Bifteck allemand ?

Mélangez la viande hachée dans un bol avec l'œuf, la chapelure, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Pétrissez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
Divisez le mélange en 4 portions égales et, avec les mains humides, formez des galettes plates et ovales d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre. Dès que le beurre crépite légèrement, déposez les galettes dans la poêle.
Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes sur la première face, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 4 minutes sur l'autre face. Retirez-les de la poêle et réservez-les sous une feuille d'aluminium.
Faites revenir dans la même graisse l'oignon émincé à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 à 6 minutes. Remuez régulièrement.
Ajoutez le bouillon de bœuf aux oignons et laissez mijoter doucement 3 minutes pour réduire légèrement. Incorporez le beurre froid pour obtenir une sauce brillante et assaisonnez de sel et de poivre.
Remettez les galettes dans la poêle et laissez-les se réchauffer 2 minutes dans la sauce. Servez immédiatement avec de la purée de pommes de terre ou du chou rouge braisé.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Une bonne poêle fait vraiment la différence ici. Vous voulez cette belle croûte croustillante sur la viande hachée sans qu'elle colle ni brûle. Une poêle à répartition homogène de la chaleur permet de cuire parfaitement les quatre galettes en même temps, sans tracas. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour cette recette.

Servez le Bifteck allemand avec une purée de pommes de terre crémeuse et du chou rouge braisé pour un repas classique et réconfortant. Il vous reste de la sauce ? Elle est délicieuse le lendemain pour napper des pommes de terre sautées. Régalez-vous.

Produits associés

Service de table Cookinglife Nola Sand émaillage réactif 18 pièces / 6 personnes - 6 assiettes à dîner, 6 assiettes à petit-déjeuner et 6 bols

En stock

5.0 (1)

~~174,97 €~~ 149,98 €

-14%

Planche à Découper Namture Acacia L - 33 x 24 cm - En Bois pour Préparer et Servir

En stock

5.0 (1)

39,99 €

Catégories associées

Planche à Découper

Spatule

Service de table

Poêle

Recettes associées

Purée de pommes de terre aux carottes

La purée de pommes de terre aux carottes, c'est le comfort food à l'état pur : des pommes de terre rassasiantes associées à la douceur des carottes, une noix de beurre et une généreuse rookworst posée dessus. Simple, honnête et délicieuse.

Afficher le message

Riz au lait

Un riz au lait épais et crémeux qui mijote doucement jusqu'à devenir parfaitement lisse. Du comfort food à son meilleur, prêt pour toute la famille.

Afficher le message

Jägerschnitzel avec sauce crémeuse aux champignons

Un classique Jägerschnitzel : porc pané doré à la perfection et une sauce aux champignons veloutée. Du comfort food à son meilleur, prêt en moins de 30 minutes.

Afficher le message

Gnocchi crémeux au gorgonzola, épinards et noix

Gnocchi légers avec une sauce crémeuse au gorgonzola, des épinards frais et des noix croustillantes. Un plat végétarien qui impressionne sans prise de tête.

Afficher le message

Bami goreng aux légumes et œuf

Bami goreng savoureuse avec des légumes croquants, de l'œuf et une généreuse dose de ketjap. Rapide à préparer, agréable pour toute la famille à table.

Afficher le message

Purée de brocoli et pommes de terre au thon épicé

Une purée classique revisitée : une purée onctueuse de brocoli et pommes de terre, relevée par du thon épicé et un zeste de citron. Rapide, savoureuse et étonnamment délicieuse.

Afficher le message

Soupe chinoise aux tomates

Cette soupe chinoise aux tomates est légère, savoureuse et représente exactement le réconfort dont on a parfois besoin. Avec de l'œuf, de la tomate et une touche d'huile de sésame, vous avez en vingt minutes quelque chose de particulier à table.

Afficher le message

DanDan Ramen au haché, cacahuètes et sésame

Le DanDan Ramen est une savoureuse soupe de nouilles asiatique avec du haché assaisonné, des pousses de soja fraîches, des oignons nouveaux et un riche bouillon crémeux cacahuète-sésame. Rapide à préparer, parfaite en semaine ou pour un dîner convivial.

Afficher le message

Frikadellen allemandes

Les Frikadellen allemandes sont des boulettes de viande hachée consistantes et savoureuses que l'on fait cuire en un rien de temps. Parfaites en semaine, elles sont aussi idéales à partager à table.

Afficher le message