Recette économique: Lasagne au fromage en une poêle

Comment préparer la lasagne au fromage en une poêle ?

1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire encore 1 minute.
2. Ajoutez le haché de bœuf et faites-le émietter et dorer. Veillez à ce qu'il ne reste pas de gros morceaux. Cela prend environ 5 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre, d'origan et de paprika en poudre.
3. Versez les tomates passées et le bouillon. Mélangez bien et portez le tout à ébullition. Le bouillon est important : il permet aux feuilles de lasagne de cuire correctement dans la poêle.
4. Cassez les feuilles de lasagne en gros morceaux d'environ 4 x 4 cm et disposez-les sur la sauce. Enfoncez-les légèrement pour qu'elles soient en grande partie immergées. Couvrez la poêle.
5. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux à moyen avec le couvercle. Remuez délicatement toutes les 5 minutes pour éviter que les pâtes n'attachent au fond. Si le mélange paraît trop sec, ajoutez un filet de bouillon ou d'eau. Les pâtes cuisent dans le liquide de la sauce, pas dans une eau de cuisson séparée, donc ce liquide est indispensable.
6. Vérifiez la cuisson des feuilles de lasagne en en retirant un morceau et en goûtant. Elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes à la morsure. Goûtez aussi la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Répartissez la ricotta en petits tas sur la surface. Saupoudrez ensuite généreusement le fromage râpé sur toute la poêle. Replacez le couvercle et laissez encore 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Le couvercle permet à la vapeur de fondre le fromage par le dessus sans avoir besoin d'un grill ou d'un four.
8. Retirez la poêle du feu et laissez reposer 2 minutes avant de servir. Ainsi, la sauce se stabilise un peu et il est plus facile de se servir. Garnissez éventuellement de basilic frais et servez directement dans la poêle.