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Home Nasi goreng avec poulet et œuf frit

Nasi goreng avec poulet et œuf frit

Asiatique Indonésien Poulet Riz En semaine Rapide Cuisine réconfortante

Nasi goreng est un de ces plats que tout le monde connaît mais que tout le monde ne réussit pas toujours chez soi. Le secret réside dans une chaleur élevée et le bon outil. Avec une bonne casserole ou poêle qui répartit la chaleur rapidement et uniformément, vous faites frire le riz sec et croustillant sans qu'il n'attache. Préférez le riz de la veille, il est plus sec et dore beaucoup mieux. Parfait en semaine, mais aussi idéal pour surprendre des amis.

x_ckl_recipe_markerNasi goreng avec poulet et œuf frit Nasi goreng avec des morceaux de poulet tendres, des légumes croquants et un œuf frit par-dessus. Cette recette montre comment, avec une bonne poêle et quelques ingrédients de base, préparer quelque chose d'irrésistible. Comment préparer la nasi goreng avec poulet et œuf frit ? Plat principal Indonésien 4 personnes 15 min 35 min

Faites cuire le riz selon les indications et laissez-le refroidir. Vous utilisez du riz de la veille ? Encore mieux.
Mélangez le ketjap manis, la sambal, la sauce d'huître et l'huile de sésame dans un petit bol. Vous aurez la sauce prête avant de commencer à cuire.
Chauffez un filet d'huile de tournesol à feu vif dans votre poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce que ça sente comme un restaurant asiatique.
Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
Faites revenir dans la même poêle la carotte et le poivron 2 minutes. Ajoutez ensuite la ciboule et le poireau et faites sauter encore 1 minute.
Poussez les légumes sur le côté de la poêle. Ajoutez un filet d'huile au centre et faites cuire les œufs battus à la manière d'une brouillade rapide, encore légèrement crémeux.
Ajoutez le riz et tassez-le bien au fond. Laissez-le cuire sans remuer 1 à 2 minutes pour obtenir un dessous croustillant. Remuez ensuite le tout.
Remettez le poulet et versez la sauce. Faites sauter le tout afin que chaque grain de riz soit bien enrobé. Goûtez et ajustez avec plus de sambal ou de ketjap selon votre goût.
Faites dans une petite poêle, pour chaque personne, un œuf au plat aux bords croustillants. Servez la nasi dans des assiettes creuses et déposez l'œuf frit par-dessus. Parsemez d'oignons frits et, si vous le souhaitez, d'un peu de coriandre fraîche.

Asiatique Indonésien Poulet Riz En semaine Rapide Cuisine réconfortante 400 g de riz blanc cuit (de préférence de la veille) 300 g de filet de poulet, en dés de 2 cm 2 œufs (pour la nasi goreng) + 4 œufs (pour l'œuf frit) 1 carotte, coupée en fines lanières 1 poivron rouge, en dés 2 tiges de ciboule, en rondelles 1 tige de poireau, en demi-rondelles 3 gousses d'ail, finement hachées 1 c. à café de gingembre frais, râpé 3 c. à soupe de ketjap manis 1 c. à soupe de sambal oelek (plus selon le goût) 1 c. à soupe de sauce d'huître 1 c. à café d'huile de sésame 3 c. à soupe d'huile de tournesol Oignons frits pour la garniture Coriandre fraîche selon le goût Sel et poivre Grande poêle ou wok Petite poêle (pour les œufs frits) Planche à découper Couteau bien aiguisé Spatule ou cuillère en bois Petit bol (pour la sauce) Râpe (pour le gingembre) Casseroles et Casseroles à Poignée casseroles-et-casseroles-a-poignee Accessoires de Cuisine accessoires-de-cuisine Petites coupelles petites-coupelles Râpage et Pressage rapage-et-pressage Set de casseroles Beka - Casseroles à sauce - Maestro - ø 16/18/20 cm - 3 pièces Beka Steelpannenset Gnocchi crémeux au gorgonzola, épinards et noix foodies-gnocchi-cremeux-au-gorgonzola-epinards-et-noix Crémeuse Butter Chicken foodies-cremeuse-butter-chicken Reibekuchen foodies-reibekuchen

Recette

Nasi goreng avec poulet et œuf frit

Nasi goreng avec des morceaux de poulet tendres, des légumes croquants et un œuf frit par-dessus. Cette recette montre comment, avec une bonne poêle et quelques ingrédients de base, préparer quelque chose d'irrésistible.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Indonésien
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	35 min

Ustensiles

Grande poêle ou wok
Petite poêle (pour les œufs frits)
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Spatule ou cuillère en bois
Petit bol (pour la sauce)
Râpe (pour le gingembre)

Ingrédients

400 g de riz blanc cuit (de préférence de la veille)
300 g de filet de poulet, en dés de 2 cm
2 œufs (pour la nasi goreng) + 4 œufs (pour l'œuf frit)
1 carotte, coupée en fines lanières
1 poivron rouge, en dés
2 tiges de ciboule, en rondelles
1 tige de poireau, en demi-rondelles
3 gousses d'ail, finement hachées
1 c. à café de gingembre frais, râpé
3 c. à soupe de ketjap manis
1 c. à soupe de sambal oelek (plus selon le goût)
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à café d'huile de sésame
3 c. à soupe d'huile de tournesol
Oignons frits pour la garniture
Coriandre fraîche selon le goût
Sel et poivre

Comment préparer la nasi goreng avec poulet et œuf frit ?

Faites cuire le riz selon les indications et laissez-le refroidir. Vous utilisez du riz de la veille ? Encore mieux.
Mélangez le ketjap manis, la sambal, la sauce d'huître et l'huile de sésame dans un petit bol. Vous aurez la sauce prête avant de commencer à cuire.
Chauffez un filet d'huile de tournesol à feu vif dans votre poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce que ça sente comme un restaurant asiatique.
Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
Faites revenir dans la même poêle la carotte et le poivron 2 minutes. Ajoutez ensuite la ciboule et le poireau et faites sauter encore 1 minute.
Poussez les légumes sur le côté de la poêle. Ajoutez un filet d'huile au centre et faites cuire les œufs battus à la manière d'une brouillade rapide, encore légèrement crémeux.
Ajoutez le riz et tassez-le bien au fond. Laissez-le cuire sans remuer 1 à 2 minutes pour obtenir un dessous croustillant. Remuez ensuite le tout.
Remettez le poulet et versez la sauce. Faites sauter le tout afin que chaque grain de riz soit bien enrobé. Goûtez et ajustez avec plus de sambal ou de ketjap selon votre goût.
Faites dans une petite poêle, pour chaque personne, un œuf au plat aux bords croustillants. Servez la nasi dans des assiettes creuses et déposez l'œuf frit par-dessus. Parsemez d'oignons frits et, si vous le souhaitez, d'un peu de coriandre fraîche.

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La clé d'une bonne nasi goreng est une poêle qui atteint vraiment une forte température et qui la garde. Une poêle à paroi épaisse avec un large fond vous donne l'espace pour bien faire dorer tout le riz sans qu'il ne cuise à la vapeur. C'est ainsi que vous obtenez ce croquant qui rend ce plat si savoureux.

Vous voulez varier ? Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu, ou ajoutez une poignée de petits pois surgelés pour plus de couleur. Cette recette est aussi délicieuse avec un trait de sauce de poisson pour plus de profondeur. Servez-la à table et profitez-en à plusieurs, car la nasi goreng a encore meilleur goût quand on la partage.

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