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Home Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Végétarien Rapide Tiède Salade Bistrot Méditerranéen Sans gluten

Une salade chaude n'a vraiment pas besoin d'être ennuyeuse. De la halloumi bien saisie avec une croûte dorée, des poivrons et des courgettes rôtis, et une vinaigrette citron-miel rapide par-dessus. Ce plat a des airs de repas de bistrot, mais se prépare facilement à la maison. Pour obtenir ce bord parfaitement brûlé, privilégiez une bonne poêle sans revêtement antiadhésif, car elle donne à la halloumi le brunissement exact que vous souhaitez. Prêt en moins de trente minutes et délicieux même tiède.

x_ckl_recipe_markerWarme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken. Hoe maak je een warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten? Hoofdgerecht Mediterraans 2 personen 10 min 20 min 30 min

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle). Coupez le poivron en larges lanières et la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre, et faites rôtir 20 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer sur les bords.
Préparez la vinaigrette pendant ce temps. Mélangez 2 c. à s. d'huile d'olive avec 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à c. de miel et une pincée de flocons de piment. Mélangez bien et goûtez pour ajuster avec du sel ou un peu plus de citron si nécessaire.
Coupez la halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et tamponnez-les pour bien les sécher avec du papier absorbant. Une surface sèche favorise le meilleur brunissement.
Chauffez la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle bien chaude. Laissez-les saisir 2 minutes de chaque côté sans les toucher. Vous voulez une croûte bien dorée et profonde. Retirez-les ensuite du feu.
Répartissez la roquette sur deux assiettes. Ajoutez par-dessus les légumes rôtis puis terminez avec la halloumi saisie. Nappez de vinaigrette et parsemez de pignons de pin grillés.
Servez immédiatement ou tiède. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe fraîches pour une touche de fraîcheur.

Végétarien Rapide Tiède Salade Bistrot Méditerranéen Sans gluten 250 g halloumi, coupé en tranches de 1 cm 1 poivron rouge 1 courgette 60 g roquette 2 c. à s. d'huile d'olive (pour les légumes) 2 c. à s. d'huile d'olive (pour la vinaigrette) 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c. de miel 1 pincée de flocons de piment 2 c. à s. de pignons de pin, grillés Feuilles de menthe fraîches (optionnel) Sel et poivre selon le goût Poêle Plaque de cuisson Four Planche à découper Couteau bien aiguisé Papier absorbant Petit bol (pour la vinaigrette) Poêle sans revêtement antiadhésif poele-sans-revetement-antiadhesif Plaque de four plaque-de-four Saladier saladier Petites coupelles petites-coupelles Poêle BEKA - Poêle à frire en acier inoxydable - Cicla - Ø 20 cm Beka Koekenpan Poêle BEKA - Poêle à frire - Cicla - 24 cm - en acier inoxydable 18/10 Beka Koekenpan Poêle Blackwell - Poêle sans revêtement antiadhésif - Carbon Steel - Ø 20 cm Blackwell Koekenpan Poêle à frire De Buyer Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Sans revêtement antiadhésif De Buyer Koekenpan Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata foodies-courgetti-met-avocado-pesto-en-burrata Entrecôte avec beurre aux herbes et champignons à l'ail rôtis foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Wrap champignon-halloumi avec sauce au yaourt épicée foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Salade de couscous aux légumes rôtis, grenade et feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta

Recette

Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken.

Plâts	Hoofdgerecht
Cuisine	Mediterraans
Portions	2 personen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	20 min
Total	30 min

Ustensiles

Poêle
Plaque de cuisson
Four
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Papier absorbant
Petit bol (pour la vinaigrette)

Ingrédients

250 g halloumi, coupé en tranches de 1 cm
1 poivron rouge
1 courgette
60 g roquette
2 c. à s. d'huile d'olive (pour les légumes)
2 c. à s. d'huile d'olive (pour la vinaigrette)
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à c. de miel
1 pincée de flocons de piment
2 c. à s. de pignons de pin, grillés
Feuilles de menthe fraîches (optionnel)
Sel et poivre selon le goût

Hoe maak je een warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten?

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle). Coupez le poivron en larges lanières et la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre, et faites rôtir 20 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer sur les bords.
Préparez la vinaigrette pendant ce temps. Mélangez 2 c. à s. d'huile d'olive avec 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à c. de miel et une pincée de flocons de piment. Mélangez bien et goûtez pour ajuster avec du sel ou un peu plus de citron si nécessaire.
Coupez la halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et tamponnez-les pour bien les sécher avec du papier absorbant. Une surface sèche favorise le meilleur brunissement.
Chauffez la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle bien chaude. Laissez-les saisir 2 minutes de chaque côté sans les toucher. Vous voulez une croûte bien dorée et profonde. Retirez-les ensuite du feu.
Répartissez la roquette sur deux assiettes. Ajoutez par-dessus les légumes rôtis puis terminez avec la halloumi saisie. Nappez de vinaigrette et parsemez de pignons de pin grillés.
Servez immédiatement ou tiède. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe fraîches pour une touche de fraîcheur.

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L'astuce de cette recette réside dans une poêle bien chaude et le courage de laisser la halloumi tranquille. Ne pas la bouger, ne pas l'écraser. Attendez simplement, et cette magnifique croûte brune se formera d'elle-même. Une poêle de bonne qualité au fond uniforme aide énormément, car elle répartit la chaleur de façon homogène et maintient la température stable.

Cette recette fonctionne tout aussi bien si vous remplacez la halloumi par du tofu ferme ou des escalopes de poulet coupées en fines tranches. Servez avec du pain plat tiède pour un repas plus complet. Envie de cuisiner ainsi plus souvent ? Une bonne poêle est un investissement qui se rentabilise au quotidien.

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