La plupart des coupe‑frites sont fournis avec plusieurs grilles de tailles différentes, par exemple 9x9 mm pour des frites fines, 10x10 mm pour une taille classique ou 12x12 mm pour des frites épaisses à la belge. Chaque grille se compose de deux parties : un support arrière et une lame. Veillez à placer la lame avec le tranchant orienté vers l'intérieur, sinon elle ne coupera pas correctement. Choisissez la taille en fonction du type de frites que vous souhaitez et du niveau de croustillant désiré. Les frites plus fines cuisent plus rapidement et sont plus croustillantes, tandis que les frites épaisses restent plus moelleuses à l'intérieur.

Lavez soigneusement vos pommes de terre et épluchez‑les si vous le souhaitez. Pour des frites avec la peau, vous pouvez les laisser non épluchées à condition qu'elles soient bien propres. Recoupez ensuite les pommes de terre pour qu'elles s'insèrent dans l'ouverture du coupe‑frites. Une pomme de terre trop grosse ne passera pas bien et donnera un résultat inégal. Préférez de préférence des pommes de terre fermes ou légèrement farineuses, elles offrent la meilleure texture après friture ou cuisson. Les pommes de terre trop aqueuses donnent un résultat final moins croustillant.

Un coupe‑frites ne sert pas uniquement pour les pommes de terre. La patate douce, la courgette ou la carotte se prêtent aussi très bien à la coupe, à condition qu'elles rentrent dans l'appareil et ne soient pas trop dures. Les légumes très durs comme la betterave crue ou le céleri‑rave demandent plus de force et peuvent être plus difficiles à découper. Coupez‑les alors en morceaux plus petits avant de les pousser dans l'appareil. Des bâtonnets de légumes constituent une alternative saine et sympa qui fait aussi bonne figure sur la table à côté d'une sauce dip.

Après utilisation, rincez les pièces du coupe‑frites à l'eau tiède. Retirez la grille et la lame séparément et soyez prudent en nettoyant la lame, car le tranchant est coupant. Utilisez une brosse à vaisselle plutôt qu'une éponge pour protéger vos doigts. Laissez bien sécher les pièces avant de les ranger afin d'éviter la formation de rouille sur la lame. Ainsi, votre coupe‑frites durera plus longtemps et sera toujours prêt pour la prochaine fournée de frites maison.