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Home Pain d'épices au miel

Pain d'épices au miel

Name: Cake aux épices et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: Env. 12 tranches
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 200 g flocons d'avoine (finement moulus); 200 g farine d'épeautre; 325 ml lait (j'ai utilisé du lait sans lactose, mais le lait d'avoine ou d'amande convient aussi); 2 œufs; 3 cuillères à soupe de miel; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave; 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour biscuits; 1 cuillère à soupe de cannelle; 2 cuillères à café de levure chimique; Une pincée de sel

Recettes Goûter Petit-déjeuner Cuisson Cake

Vous aimez ces cakes aux épices du supermarché, n'est-ce pas ? Malheureusement, ceux du commerce ne sont pas très sains, ils sont bourrés de sucre raffiné. Je suis donc allé(e) chercher une alternative et j'ai imaginé cette recette de cake aux épices et au miel. C'est une version plus saine que celle du supermarché, mais elle contient tout de même une quantité relativement importante de sucres non raffinés. Donc même chose ici : ne mangez pas tout le cake en une fois parce qu'il est « plus sain » ;-) !

x_ckl_recipe_markerCake aux épices et au miel Ce cake aux épices et au miel est une alternative plus saine au cake classique du commerce. Il est préparé avec des flocons d'avoine réduits en farine et de la farine d'épeautre, sucré au miel et au sirop d'érable, et parfumé d'un mélange d'épices pour un goût riche et sucré. Facile à réaliser, il embaume la maison pendant la cuisson et se congèle parfaitement pour être consommé plus tard. Ajoutez éventuellement des raisins secs, des noix ou des graines pour plus de saveurs. Une gourmandise idéale au petit-déjeuner ou comme en-cas sain ! Comment préparer un cake aux épices et au miel ? Goûter, petit-déjeuner Néerlandaise Env. 12 tranches 15 min 1 heure 1 heure et 15 minutes

Préchauffez le four à 160 °C.
Réduisez les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une farine.
Prenez un bol et mettez-y tous les autres ingrédients. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine d'avoine et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Beurrez un cakeblik ou chemisez-le de papier sulfurisé (le cake se démoulera plus facilement). Versez la préparation dans le cakeblik et saupoudrez d'un peu de mélange d'épices.
Enfournez le cake et faites-le cuire pendant environ 1 heure. Vérifiez au bout de 50 minutes : piquez avec un cure-dents pour voir si la préparation est déjà « sèche ». Si de la pâte colle encore, prolongez la cuisson.
Laissez ensuite refroidir (si vous parvenez à attendre tant votre maison sentira bon !) et coupez en tranches. Si vous ne pensez pas manger le cake en quelques jours, congelez alors quelques tranches emballées dans du papier aluminium : vous aurez toujours une collation saine à portée de main ou un snack pour la route.
Servez sur de petites assiettes (gebaksbordjes). Un petit thé ou un café avec ?

Recettes Goûter Petit-déjeuner Cuisson Cake 200 g flocons d'avoine (finement moulus) 200 g farine d'épeautre 325 ml lait (j'ai utilisé du lait sans lactose, mais le lait d'avoine ou d'amande convient aussi) 2 œufs 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour biscuits 1 cuillère à soupe de cannelle 2 cuillères à café de levure chimique Une pincée de sel Moule à cake Robot de cuisine Machines de cuisine & Robots culinaires robot-cuisine-et-multifonction Bol de Mélange bol-de-melange Moules à pâtisserie moules-a-patisserie Pinceau à pâtisserie pinceau-a-patisserie Moule à gâteau Birkmann - Moule en aluminium - Contoura Modern - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Bol à mélanger Birkmann - en plastique - Colour Bowls - 4000 ml Birkmann Beslagkom Hachoir/trancheuse à légumes manuel Ghidini avec cordon ø 12 cm Ghidini Hakmolen Cake à la compote de pommes foodies-cake-a-la-compote-de-pommes Brioches à la cannelle sans sucre foodies-roules-a-la-cannelle-sans-sucre Biscuits au gingembre sans gluten foodies-biscuits-au-gingembre-sans-gluten Biscuits à la farine de sarrasin foodies-biscuits-a-la-farine-de-sarrasin

Recette

Cake aux épices et au miel

Ce cake aux épices et au miel est une alternative plus saine au cake classique du commerce. Il est préparé avec des flocons d'avoine réduits en farine et de la farine d'épeautre, sucré au miel et au sirop d'érable, et parfumé d'un mélange d'épices pour un goût riche et sucré. Facile à réaliser, il embaume la maison pendant la cuisson et se congèle parfaitement pour être consommé plus tard. Ajoutez éventuellement des raisins secs, des noix ou des graines pour plus de saveurs. Une gourmandise idéale au petit-déjeuner ou comme en-cas sain !

Plâts	Goûter, petit-déjeuner
Cuisine	Néerlandaise
Portions	Env. 12 tranches

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	1 heure
Total	1 heure et 15 minutes

Ustensiles

Moule à cake
Robot de cuisine

Ingrédients

200 g flocons d'avoine (finement moulus)
200 g farine d'épeautre
325 ml lait (j'ai utilisé du lait sans lactose, mais le lait d'avoine ou d'amande convient aussi)
2 œufs
3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave
3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour biscuits
1 cuillère à soupe de cannelle
2 cuillères à café de levure chimique
Une pincée de sel

Comment préparer un cake aux épices et au miel ?

Préchauffez le four à 160 °C.
Réduisez les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une farine.
Prenez un bol et mettez-y tous les autres ingrédients. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine d'avoine et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Beurrez un cakeblik ou chemisez-le de papier sulfurisé (le cake se démoulera plus facilement). Versez la préparation dans le cakeblik et saupoudrez d'un peu de mélange d'épices.
Enfournez le cake et faites-le cuire pendant environ 1 heure. Vérifiez au bout de 50 minutes : piquez avec un cure-dents pour voir si la préparation est déjà « sèche ». Si de la pâte colle encore, prolongez la cuisson.
Laissez ensuite refroidir (si vous parvenez à attendre tant votre maison sentira bon !) et coupez en tranches. Si vous ne pensez pas manger le cake en quelques jours, congelez alors quelques tranches emballées dans du papier aluminium : vous aurez toujours une collation saine à portée de main ou un snack pour la route.
Servez sur de petites assiettes (gebaksbordjes). Un petit thé ou un café avec ?

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Ce cake aux épices et au miel est une délicieuse collation saine que vous pouvez préparer facilement avec un robot de cuisine et un saladier. Grâce à la combinaison de farine d'épeautre, de flocons d'avoine et d'édulcorants naturels comme le miel et le sirop d'érable, c'est une gourmandise équilibrée pour petits et grands. Préparez une grande fournée et congelez des tranches pour toujours avoir une collation sous la main.

Servez le cake sur une petite assiette avec une tasse de thé ou de café. L'arôme chaud des épices et de la cannelle rend cette recette parfaite pour un moment convivial. Conservez le cake bien emballé dans du papier aluminium au congélateur afin d'en profiter quand vous le souhaitez.

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