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Home Tiramisu à l'Aperol Spritz

Tiramisu à l'Aperol Spritz

Name: Aperol Spritz Tiramisu
Prep time: 5 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g mascarpone; 200 ml de crème entière; 100 g de sucre; 4 œufs; 100 ml d'espresso fraîchement préparé (refroidi); 80 ml Aperol; 200 g de biscuits à la cuillère (savoiardi); Zeste d'une orange; Cacao en poudre; Optionnel : tranches d'orange ou zeste pour la garniture

Aperol Recette

Cette version unique est imbibée de la saveur rafraîchissante de Aperol et associe une mascarpone riche et du café à un délicieux accent citronné qui surprendra vos invités. Ce tiramisu Aperol est parfait pour les réunions estivales ou les apéritifs conviviaux et peut être préparé à l'avance, ce qui le rend à la fois délicieux et pratique !

x_ckl_recipe_markerAperol Spritz Tiramisu Ce tiramisu Aperol est parfait pour les réunions estivales ou les apéritifs conviviaux Tiramisu avec aperol Dessert Italien 1 5 min 4 h 4 h 4:30

Instructions

Préparez le mélange de crème : Battez dans un grand bol le mascarpone, la crème entière et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et légèrement épaissi, environ 3-4 minutes.

Séparez les œufs : Séparez délicatement les jaunes d'œufs des blancs. Dans un autre bol, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, environ 2-3 minutes.

Assemblez les mélanges : Incorporez délicatement les jaunes d'œufs battus au mélange de mascarpone jusqu'à homogénéité.

Montez les blancs en neige : Dans un autre bol propre, montez les blancs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 3-4 minutes. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de mascarpone en veillant à conserver une texture aérienne.

Préparez les boudoirs trempés : Dans un plat peu profond, combinez l'espresso refroidi et Aperol. Trempez brièvement chaque boudoir dans le mélange en veillant à ce qu'ils soient imbibés, mais pas détrempés.

Montez une couche de tiramisu : Disposez une couche de boudoirs imbibés au fond d'un plat rectangulaire. Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les boudoirs, répétez avec une autre couche de boudoirs imbibés et terminez par le restant du mélange au mascarpone sur le dessus.

Refroidissez le dessert : Couvrez le plat de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, afin que les saveurs se mêlent bien.

Pour servir : Saupoudrez le dessus de cacao en poudre juste avant de servir et garnissez de tranches d'orange ou de zeste pour une touche supplémentaire de couleur et d'arôme d'agrumes.

Aperol Recette 250 g mascarpone 200 ml de crème entière 100 g de sucre 4 œufs 100 ml d'espresso fraîchement préparé (refroidi) 80 ml Aperol 200 g de biscuits à la cuillère (savoiardi) Zeste d'une orange Cacao en poudre Optionnel : tranches d'orange ou zeste pour la garniture Saladier Batteur électrique Spatule Plat peu profond Plat allant au four Film alimentaire Tamis Plats à Four plat-a-four Plat à four Cosy & Trendy - Plat à gratin - Antoinette - 1,3 litre Cosy & Trendy Ovenschaal Plat à four Cosy & Trendy - Plat à gratin - Nora - 37 x 23 x 6 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Zesteur OXO Good Grips - Zesteur à agrumes - Good Grips - 136 mm Oxo Good Grips Zesteur Endives au four avec jambon et fromage foodies-endives-au-four-avec-jambon-et-fromage Champignons farcis foodies-champignons-farcis Toast gratiné au jambon, œuf et fromage foodies-toast-gratine-au-jambon-oeuf-et-fromage Steak de chou-fleur rôti avec chimichurri et pois chiches foodies-steak-de-chou-fleur-roti-avec-chimichurri-et-pois-chiches

Recette

Aperol Spritz Tiramisu

Ce tiramisu Aperol est parfait pour les réunions estivales ou les apéritifs conviviaux

Plâts	Dessert
Cuisine	Italien
Portions	1

Temps de préparation

Temps de préparation	5 min
Temps de repos	4 h
Temps de refroidissement	4 h
Total	4:30

Ustensiles

Saladier
Batteur électrique
Spatule
Plat peu profond
Plat allant au four
Film alimentaire
Tamis

Ingrédients

250 g mascarpone
200 ml de crème entière
100 g de sucre
4 œufs
100 ml d'espresso fraîchement préparé (refroidi)
80 ml Aperol
200 g de biscuits à la cuillère (savoiardi)
Zeste d'une orange
Cacao en poudre
Optionnel : tranches d'orange ou zeste pour la garniture

Tiramisu avec aperol

Instructions

Préparez le mélange de crème : Battez dans un grand bol le mascarpone, la crème entière et le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et légèrement épaissi, environ 3-4 minutes.

Séparez les œufs : Séparez délicatement les jaunes d'œufs des blancs. Dans un autre bol, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, environ 2-3 minutes.

Assemblez les mélanges : Incorporez délicatement les jaunes d'œufs battus au mélange de mascarpone jusqu'à homogénéité.

Montez les blancs en neige : Dans un autre bol propre, montez les blancs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 3-4 minutes. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de mascarpone en veillant à conserver une texture aérienne.

Préparez les boudoirs trempés : Dans un plat peu profond, combinez l'espresso refroidi et Aperol. Trempez brièvement chaque boudoir dans le mélange en veillant à ce qu'ils soient imbibés, mais pas détrempés.

Montez une couche de tiramisu : Disposez une couche de boudoirs imbibés au fond d'un plat rectangulaire. Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les boudoirs, répétez avec une autre couche de boudoirs imbibés et terminez par le restant du mélange au mascarpone sur le dessus.

Refroidissez le dessert : Couvrez le plat de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, afin que les saveurs se mêlent bien.

Pour servir : Saupoudrez le dessus de cacao en poudre juste avant de servir et garnissez de tranches d'orange ou de zeste pour une touche supplémentaire de couleur et d'arôme d'agrumes.

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Conseils ou substitutions

Version à faible teneur en sucre : remplacez le sucre cristallisé par un édulcorant à faible teneur en calories et ajustez la quantité selon le tableau de conversion du produit.
Version à faible teneur en sel : si vous surveillez votre apport en sodium, assurez-vous qu'aucun des ingrédients ne contient du sel ajouté, en particulier les boudoirs ou le cacao en poudre.
Adaptation végan : utilisez une mascarpone végétale ou du tofu soyeux mélangé, et remplacez les œufs par de l'aquafaba (eau de cuisson de pois chiches fouettée) pour obtenir une texture aérienne !

La cuisine, c'est apporter de la joie à table ! Profitez de votre rafraîchissant Aperol Tiramisu et surprenez vos invités avec ce dessert remarquable, plein de saveurs !

Cet Aperol Spritz Tiramisu est le dessert parfait pour un dîner d'été ou une occasion festive. L'association de la mascarpone crémeuse, de l'Aperol légèrement amer-sucré et d'une touche d'orange rend cette recette irrésistible. Préparez-le la veille pour que les saveurs s'imprègnent au mieux et que vous puissiez profiter de vos invités sans souci.

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